Cocinar con ingredientes 100% vegetales es más fácil que nunca gracias a la cantidad de productos naturales y veganos que encontramos en tiendas cercanas a nuestro hogar, encuéntralas todas en VHappy.
Hoy os presentamos esta sencilla receta de Gnocchis de espinacas ideal para plato principal de cualquier almuerzo o cena. Si quieres acceder a más recetas puedes hacerlo desde la App y Web de VHappy . Te contamos cómo preparar este apetitoso plato :
Ingredientes
4 patatas medianas
175 g de harina de arroz de Natugreen
100 g de hoja de espinacas frescas
Pizca de sal rosa del Himalaya
2 cucharadas grandes de perejil picado
Pizca de pimienta negra y 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
Preparación
Hervimos las patatas sin pelar durante aproximadamente 30 minutos. Las dejamos enfriar, las pelamos y las trituramos junto un chorrito de aove, las cucharadas de perejil, la pizca de sal y la pimienta.
En una olla aparte hervimos las espinacas y cuando estén listas las añadimos junto a las patatas y las trituramos.
Seguidamente ponemos la harina y amasamos hasta obtener una masa uniforme.
Formamos tiras finas y cortamos. También podemos hacer un pequeño rulo presionando el trocito de masa con el tenedor para darle forma.
Los pasamos por la sartén, con un poquito de aceite de oliva para que tomen consistencia durante un par de minutos. Con esto evitaremos que se nos desarmen.
Mientras tanto ponemos a hervir agua en una olla, y una vez que esté en ebullición, ponemos los ñoquis. En cuanto suban a la superficie querrá decir que están listos y podemos emplatar!
¿Alguna vez habíais pensado si el Vino está hecho de ingredientes 100% vegetales? Resulta que los vinos más comunes suelen añadir algún componente animal, es por eso que este mes hemos querido destacar como estrella del mes y agradecer el que Bodegas Luzón nos traiga entre su gama de productos los Vinos Veganos adaptados a nuestras necesidades. Hablamos con su equipo y nos cuentan lo siguiente :
¿Qué tipo de productos ofrece Bodegas Luzón?
Bodegas Luzón cuenta con una gama de tres productos veganos y ecológicos. En este caso, nuestro Verdecillo, Luzón Verde y Luzón Organic Blanco. Nuestra gama de vinos tintos, tanto estas referencias veganas como otras que no lo son, se producen dentro de nuestra bodega y tiene como base la uva Monastrell, característica de la Denominación de origen de Jumilla. En este caso, tanto el proceso de creación del vino, como el cultivo de nuestras vides, lo generamos de modo completamente ecológico, sin el uso de pesticidas perjudiciales para la biodiversidad que rodea a los viñedos.
Igualmente, dentro de nuestra bodega ofrecemos visitas en tal de poder mostrar los procesos de creación de nuestros vinos, así como nuestras instalaciones. Nuestra bodega, con origen a mediados del siglo XIX, es una de las más antiguas de la zona de Jumilla, y todo un referente de vinos de calidad a nivel internacional.
¿Por qué decidisteis producir una gama de Vinos ecológicos y veganos?
Llegó un momento en el que vimos una demanda de este tipo de producto y sentimos que era un buen momento de lanzarnos a la realización de vinos con características ya no sólo ecológicas, sino también que fueran aptos para el consumo vegano. Intentamos empatizar con todo tipo de consumidores, y estaba claro que la realización de vino vegano era una necesidad que queríamos cubrir.
Desde hace muchos años, en Bodegas Luzón hemos realizado propuestas en tal de trabajar de manera sostenible y respetando al máximo posible nuestro entorno. Desde hace varios años, nuestra bodega cuenta con el certificado WFCP (Wineries For Climate Protection). Es un certificado muy exigente que en la actualidad solamente 23 bodegas españolas de las más de 5.000 que hay en la actualidad tiene, y que certifica a nuestros procesos como sostenibles con el medio ambiente. Para nosotros es una parte muy importante utilizar la tecnología con la que contamos para trabajar en tal de conseguir 100% sostenibles.
¿Cómo es la producción del vino vegano?
Principalmente, la diferencia entre que un vino sea solamente «ecológico», y «ecológico y vegano» parte del proceso de clarificación que se lleva a cabo durante el proceso de creación del vino. La clarificación es el último de los procesos a los que se somete al vino antes del embotellado, y consiste en la limpieza y filtrado de cualquier impureza o residuo que pueda tener el vino. Para la realización de dicho proceso, en un vino normal, se suele utilizar o bien la clara del huevo, o en algunos casos, gelatina de origen animal o en algunos vinos bio y ecológicos, pero no veganos.
En nuestro caso, para el proceso de clarificación utilizamos guisantes, que además aportan unas características organolépticas muy interesantes. Otros productos que se pueden utilizar para el clarificado vegano podrían ser las patatas, proteínas extraídas del trigo o la bentonita, un polvo arcilloso que en otros lugares suele ser la característica más habitual.
¿Qué proyectos tiene Bodegas Luzón próximamente?
En la actualidad, con la pandemia del COVID-19, es todo un poco incierto, si bien nuestra idea, sobre todo para nuestra gama de vinos veganos, es llevarlos a otros países donde tenemos varias referencias ya funcionando. Es un tipo de producto muy demandado en otros países, mucho más que en España, donde incluso gente que ha escogido el veganismo como opción de vida, desconoce que existen vinos veganos.
¿Consideráis que VHappy es una herramienta útil para productos como el vuestro dentro de la comunidad Vegana?
Por supuesto, consideramos que el poner al alcance de la comunidad vegana productos que cumplan con las especificaciones de la comunidad es siempre un acierto, tanto para el producto que nosotros comercializamos, como para cualquier otro.
¿A quién no le gusta una buena copa de vino? Y si además está producido de una manera sostenible y utilizando componentes íntegramente vegetales, mucho mejor! Os lo recomendamos totalmente , y pasáis por Murcia, no dejéis de visitar sus Bodegas en Jumilla.
¿Quieres conocer más productos Veganos y ecológicos como este, no dejes de visitar nuestra página VHappy y regístrate para saber más
¿Alguna vez te has planteado qué hay detrás de todo el proceso de fabricación de los materiales de los tejidos que vistes? Este mes de abril os queremos destacar el gran papel que empresas como Organic Cotton tienen en un mercado textil bien competitivo, ofreciendo prendas que no solo respetan el medio ambiente y los seres vivos que lo habitan, sino que también cuidan a sus trabajadores ofreciendo los mejores precios dando la mayor calidad para las pieles más sensibles y cuidando sus diseños hechos de algodón 100%:
¿Qué tipo de productos ofrece Organic Cotton Colours?
En Organic Cotton Colours ofrecemos desde hace más de 25 años prendas de 100% algodón orgánico con los colores que nacen de forma natural desde la semilla; crudo, verde y marrón. Sin tintes ni procesos químicos. Por ello nuestras prendas son de una absoluta pureza… Es prácticamente como llevar la planta de algodón sobre nuestra piel. Por su naturaleza nuestros productos son ideales para personas con piel sensible o atópica, dermatitis, sensibilidad química, electrosensibilidad… Pero más allá de ello, ofrecen un alto nivel de confort a todos aquellos que las llevan.
Desde hace más de 10 años, a parte de tener nuestra propia línea de ropa también ponemos a disposición de otras marcas nuestros tejidos para que creen sus propios diseños. Además ofrecemos nuestra infraestructura de manufactura para la producción de sus prendas de inicio a fin.
¿Cómo es el proceso de fabricación de los tejidos orgánicos que Organic Cotton ofrece?
El proceso de transformación empieza con la importación de la fibra desde los campos en Brasil donde trabajamos con más de 250 familias de agricultores incluidas en nuestro Proyecto Social.
En Barcelona llevamos a cabo el proceso de hilatura en una de las últimas unidades que trabaja con algodones peinados de alta calidad. Tejemos y Manufacturamos entre España y Portugal dependiendo del tipo de tejido trabajado. Manteniendo la producción europea nos aseguramos que los estándares de calidad se mantienen y que los derechos de los trabajadores que forman parte del proceso de transformación son respetados.
En ninguno de los procesos de transformación del algodón; desde la fibra hasta la prenda final, se usan substancias químicas o derivados animales… por ello nuestros productos pueden además considerarse Veganos.
¿Cuáles son las prendas y/o tejidos que más triunfan en el mercado actual y cómo pueden nuestros usuarios llegar hasta ellos?
El usuario cada vez es más consciente tanto de lo que representa la composición de las prendas en el beneficio o perjuicio para su propia salud como el impacto en los derechos humanos y laborables de los trabajadores en cada compra de ropa que efectúa.Nuestros productos son una alternativa real en este cambio de rumbo de la mentalidad colectiva. Disponemos de una completa línea de homewear para mujer y hombre, niño y bebé que el usuario puede comprar en nuestra tienda física en Santa Cristina d’Aro o a través de nuestra página Web.
Además los diseñadores que quieran trabajar con nuestros tejidos también pueden adquirirlos poniendose en contacto con nosotros directamente.
¿Qué os motivó a emprender este proyecto y cuales son vuestros objetivos?
El proyecto se inició hace más de 25 años pero es hace aproximadamente 10 años cuando nos hicimos cargo de él. Manteniendo la producción de prendas bajo nuestra propia marca y potenciando la venta de tejidos y los servicios de manufactura para otras marcas.
Nos embarcamos en este proyecto cuando el comprador aún no estaba enfocado al cambio que suponía volver a una producción responsable, con materiales naturales, respetuosos con el medio ambiente y con los derechos de las personas que forman parte de toda la cadena de transformación de la fibra… Por suerte, cada vez son más las personas que despiertan y ven que el camino pasa por volver a hacer lo que es natural. En ese camino nos encontramos.
Ofrecemos la máxima trazabilidad facilitando información e imágenes al cliente final de todos los procesos de transformación que siguen nuestros productos; desde la fibra hasta la prenda final. Ofreciendo así además un valor añadido a cada una de nuestras prendas.
¿Consideráis que VHappy es una herramienta útil para los usuarios que buscan productos orgánicos o veganos en España?
Por supuesto! Nos encantó formar parte de VHappy desde un buen principio. Nos parece una plataforma esencial para dar visibilidad a marcas que trabajan de forma respetuosa y sostenible y conectarlas con un un usuario cada vez más consciente.
Una apuesta segura y sostenible para la ropa que vistes tú y tu hogar 🙂
El universo vegano engloba a una comunidad que supera los 300 millones de personas en todo el mundo. Ser vegano no se limita a elegir una alimentación saludable alejada del maltrato animal. El veganismo es un estilo de vida y su crecimiento se expande hacia todos los sectores de la sociedad.
En este sentido trabaja una startup de origen israelí llamada VeganNation que tiene como objetivo unir, dar soporte y potenciar a la comunidad vegana alrededor de todo el planeta.
Una de sus mayores apuestas es la creación de la criptodivisa VeganCoin, el token vegano que permitirá a la comunidad participar en la economía de intercambio de forma sostenible.
VeganCoin
La tecnología vegana creada por VeganNation cuenta con un plan integral para unir al mundo vegano a través de su plataforma web.
Para ello han creado el VeganCoin, una criptodivisa basada en el blockchain de Ethereum que aspira a convertirse en la “moneda” oficial de la comunidad vegana para potenciar el intercambio directo entre proveedores y consumidores de productos y servicios afines al veganismo.
VeganPoint
VeganNation pretende crear una red completa de socios a nivel global que, además de intercambiar productos y servicios, compartan sus experiencias y su forma de vida para ayudar a otras personas a cambiar su mentalidad y liderar el cambio que tanto demanda nuestro planeta.
Con la misión de conectar a veganos de todo el mundo nace VeganPoint, una red social global donde encontrar alimentación de calidad y conocer veganos de todo el planeta para compartir viajes, experiencias y estilo de vida.
Mercado
Otra de las posibilidades que se abren a la comunidad vegana de VeganNation es un mercado en línea donde las transacciones se realizan a través de la cryptomoneda vegana VeganCoin.
Este mercado permitirá vender y comprar productos y alimentos veganos, donar y recolectar artículos de segunda mano y participar en la economía de intercambio para las actividades que se vayan implementando.
Plataforma social
La apuesta integral de VeganNation incluye la creación de una plataforma social. Esta plataforma está diseñada al estilo de una gran red social con multitud de relaciones y datos para dar soporte a veganos de todo el mundo.
Los usuarios de la plataforma pueden compartir contenidos en los diferentes formatos digitales.
Estos contenidos incluyen noticias en vivo, artículos y blogs de influencers, videos, cursos y tutoriales sobre gastronomía vegana, documentales, y en general cualquier contenido adicional que haga crecer el estilo de vida natural y sostenible.
La aplicación
VeganNation está disponible para su descarga en la tienda de Google Play y en la App Store.
La aplicación vegana incluye una billetera digital con la que se pueden desarrollar proyectos de crowdfunding, préstamos P2P, líneas de crédito, y transacciones con la cryptomoneda VeganCoin.
Los emprendedores veganos comprometidos con el desarrollo sostenible y el respeto por el medio ambiente pueden conectarse con expertos locales y globales para recibir el soporte necesario para llevar adelante sus proyectos.
Con todos los contenidos de la web y la implantación de la cryptomoneda vegana VeganCoin nos acercamos al objetivo de lograr una nueva forma de economía sostenible y participativa respetuosa con la Tierra y todos los seres vivos que la habitan.
A pesar de lo que piensa la mayoría de la gente, la receta vegana puede aportar al organismo un alto contenido de proteínas. La naturaleza es un sistema inteligente que nos proporciona todos los nutrientes necesarios para un correcto desarrollo y funcionamiento del cuerpo y la mente.
Hoy te proponemos 3 ejemplos de recetas veganas con los que dotar a tu cuerpo de una alta dosis de proteínas vegetales y grasas saludables.
El espíritu vegano implica buscar alternativas a la alimentación tradicional y recuperar la identidad del ser humano alejándose de las costumbres modernas que tanto daño causan a la naturaleza.
Ensalada de garbanzos y quinoa
Comenzamos con un plato sencillo al alcance de cualquier persona. Una receta vegana con alto contenido proteico puede ser una rica ensalada de garbanzos y quinoa. Los garbanzos aportan casi 21 gramos de proteína por cada 100 gramos. La quinoa cocida puede aportar cerca de 14 gramos de proteína por cada 100 gramos. La quinoa contiene 16 aminoácidos, de los cuales 8 están categorizados como esenciales para nuestro organismo.
Preparar una ensalada de quinoa y garbanzos es muy fácil. Los garbanzos pueden comprarse ya preparados. La quinoa se cuece entre 15 y 20 minutos. Una ensalada para 1 persona podría llevar 40 o 50 gramos de quinoa y 100 gramos de garbanzos.
Para completar tu ensalada añade entre 50 y 100 gramos de aguacate, tomate seco, espinacas crudas, zumo de limón y aceite de oliva. Por supuesto puedes añadir todo tipo de verduras. Mezcla todo bien en un bol y tendrás un primer plato vegano riquísimo en sabor y proteínas.
Tortilla de calabacines
Seguimos aprovechándonos del alto contenido proteico de los garbanzos para preparar una rica tortilla de calabacines. En esta ocasión utilizaremos la harina de garbanzos, un producto que al mezclarse con agua adquiere una textura similar a la del huevo.
Para preparar una tortilla de calabacines con harina de garbanzos para dos personas debes utilizar 60 gramos de harina y un calabacín grande. En un cuenco mediano depositas la harina y le añades la sal y una cuarta parte de una cucharada de bicarbonato sódico.
A continuación, agregas una cucharada colmada de levadura en copos y las especias que más te gusten. Puedes utilizar cúrcuma, comino, ajo y pimienta negra. Completarás con media cucharada de limón, 120 ml de agua y aceite de oliva virgen extra.
Es la hora de mezclarlo todo bien con unas varillas y generar una masa líquida ligeramente espesa, pero sin grumos. Por otro lado, después de lavar y secar el calabacín lo rallas y lo añades a la mezcla.
El resto de la elaboración es el de la tortilla tradicional. Sartén a fuego controlado y mucho cuidado para que se cocine todo bien y alcance la textura perfecta para servir y disfrutar de una tortilla vegana cargada de proteínas.
Mantequilla de anacardos
Los anacardos son unos frutos secos que cuentan con cerca de 18 gramos de proteína por cada 100 gramos. La mantequilla de anacardos es deliciosa y sus aplicaciones son infinitas. Hacer mantequilla de anacardos es mucho más fácil de lo que te imaginas.
Basta con poner 250 gramos de anacardos en un robot o procesador de alimentos durante dos o tres minutos, parar el robot durante un minuto y repetir la operación unas diez veces. Poco a poco iremos viendo la transformación hasta llegar a una pasta lisa fácil de untar sobre cualquier alimento que se nos ocurra.
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La comunidad vegetariana crece exponencialmente a lo largo de todo el mundo. La Veganfood es una de las tendencias más demandadas en los restaurantes londinenses. Si te encuentras en Londres o tienes pensado viajar hasta allí te interesará conocer los mejores vegan restaurants de la ciudad.
Una ciudad tan cosmopolita como Londres cuenta con veganos y vegetarianos de todo el mundo. Esto ha acelerado la implantación de una amplia oferta de vegan food en los barrios más concurridos de la ciudad.
Mildred’s
Uno de los restaurantes de Vegan food que no puedes perderte es el Mildred’s. Este local es un símbolo para todos los vegetarianos que se acercan a Londres. Sus hamburguesas y enchiladas veganas son famosas en todo el mundo.
Otro de los motivos por los que se conoce a Mildred’s como uno de los Best Vegan restaurant de Londres son sus postres, entre los que destacan sus brownies con helado. Si te encuentras de visita por el Soho podrás degustar todas las delicias veganas de este emblemático restaurante.
Ethos
El restaurante Ethos está ubicado en las proximidades de Oxford Street y ofrece una alternativa de calidad a las comunidades vegetarianas y veganas. Ethos apuesta por el modelo de buffet, en el que los clientes pueden degustar todo tipo de recetas ecológicas y sostenibles cobradas al peso.
En Ethos puedes probar y jugar con los ingredientes para elaborar los platos más originales. Sus joyas de la corona son los postres, entre los que destacaremos la tarta de rosa y la tarta Satcher.
Tanya’s café
El restaurante Tanya’s café está especializado en la dieta crudivegana. En su carta puedes encontrar platos muy variados y creativos. La elaborada cocina del Tanya’s café ha reinventado recetas clásicas como gnochis, el pad thai o los nachos bowls.
Para completar la oferta crudivegana cuentan con multitud de tés y cafés originales. No puedes marcharte de Tanya’s sin probar sus deliciosos cheesecakes, uno de los postres más apreciados de la ciudad.
Wild Food Café
El Wild Food Café es un pequeño local situado en la plaza de Neal’s Yard. Su especialidad son los snacks. Si vas en grupo te recomiendo pedir unos cuantos para compartir e ir saboreando los diferentes ingredientes y texturas.
Si buscas un restaurante vegetariano de calidad debes pasar por el Wild Food Café para degustar su cuidada selección de hummus, crackers, guacamole, patatas dulces asadas y sus distintas variedades de Kombucha.
The Gate
Vamos con una alternativa menos económica pero más elegante, ideal para cenas formales y celebraciones. The Gate cuida todos los detalles, tanto culinarios como estéticos y de servicio. Puedes degustar alguno de sus vinos veganos para acompañar sus platos vegetarianos libres de gluten.
The Gate destaca por sus chips de polenta con alioli y el Eton Mess, aunque puedes disfrutar de diferentes menús según la estación del año en la que lo visites. Si estás pensando en darle una sorpresa a un acompañante especial o quieres celebrar un aniversario sano y saludable para algún amigo The Gate es una apuesta segura.
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(Para 18-20 bocaditos) 1 taza de garbanzos cocidos. ½ taza de crema de almendras bio Naturgreen. 2 cucharadas de aceite de oliva picual bio Naturgreen. 1 cucharada de levadura nutricional. Una cucharadita de garam masala. 1 cucharadita de ajo en polvo. 1/8 de cucharadita de cayena molida. Una pizca de sal rosa del Himalaya fina bio Naturgreen.
Preparación
Si hemos comprado los garbanzos cocidos debemos pasarlos por el grifo y dejarlos escurrir. Si son caseros no será necesario.
Colocamos todos los ingredientes del bol de nuestro robot de cocina o procesador de alimentos y trituramos hasta obtener una pasta densa y homogénea. Con la ayuda de una cuchara de repostería (medida de 1 cucharada) cogemos porciones de masa y les damos forma de bola o disco. Las vamos colocando en una bandeja hasta terminar con toda la masa.
Podemos cocinar estos bocaditos de dos formas: calentándolos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva picual bio Naturgreen o bien calentándolos en el horno a unos 180 ºC hasta que queden doraditos.
Servimos calientes acompañados de nuestra salsa favorita o como acompañamiento de un buddha bowl o una ensalada.
Listos para comer : ) Sigue todas nuestras recetas en VHappy
Fuente : Natur Green Recetas. Gemma González de Cinnamon Girl.
Muchas personas creen que las proteínas solo pueden obtenerse a partir de alimentos de origen animal. ¡Y están completamente equivocadas! Ya que esta sustancia está presente en todo tipo de productos vegetales.
¿Quieres saber cuáles son? Pues entonces no te pierdas nuestra entrada de hoy, donde vamos a hablar de las principales alternativas que tienen los veganos para consumir proteínas.
Controla tus hidratos de carbono
Un error muy frecuente cuando adoptamos
una dieta vegana es sustituir toda la carne y el pescado por pasta, arroz,
patatas y otros alimentos ricos en hidratos de carbono. Por supuesto, son muy
saludables, pero tenemos que mantener el equilibrio y no descuidar el aporte de
proteínas.
Legumbres
Por este motivo, las legumbres deben ser uno de los pilares fundamentales en toda dieta vegana, ya que proporcionan una gran cantidad de proteínas de origen vegetal. Además, contienen una amplia variedad de aminoácidos esenciales para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.
Por ejemplo, son muy recomendables los garbanzos, las lentejas o las judías, especialmente si las compramos frescas para cocinarlas nosotros mismos. Otras alternativas muy interesantes son los derivados de las legumbres, como el tofu o el tempeh que proceden de la soja y el seitán que está elaborado a partir del trigo. Sin olvidarnos de la levadura tradicional, de la que hablamos en profundidad en esta entrada.
Algas
Otra fuente natural de proteínas son las algas, especialmente las variedades nori o espirulina. Para que te hagas una idea, cada 100 gramos de algas nori contiene unos 30 gramos de proteínas. Cantidad que asciende hasta los 58 gramos en el caso de las algas espirulina o disecadas.
El principal problema es que las algas suelen ser productos de importación y por tanto son bastante caras. También son más complicadas de encontrar, ya que casi siempre tendremos que acudir a establecimientos especializados en alimentación vegana.
Frutos secos
Los frutos secos y las semillas nos brindan una excelente oportunidad de incluir todas las proteínas necesarias en nuestra dieta. Son muy recomendables para veganos y todos los amantes de la vida sana que hagan deporte regularmente, ya que proporcionan grasas saludables y son una fuente de energía para rendir al máximo en nuestro día a día.
¿Cuáles son los más recomendables? Los pistachos aportan 20,6 gramos de proteínas por cada 100 gramos, le siguen los anacardos con 18,2 gramos y las nueces con 15,2 gramos. Mención aparte merecen los cacahuetes. Aunque técnicamente se trata de leguminosas, están muy relacionados con los frutos secos y proporcionan más de 30 gramos de proteínas por cada 100 gramos.
Huevos y lácteos
Y finalmente, vamos a hablar de los huevos y lácteos, alimentos que solo están disponibles para aquellas personas que sigan una dieta ovolactovegetariana. Los huevos poseen proteínas de alto valor biológico que se concentran a partes iguales en la clara y la yema. La gran ventaja es que poseen aminoácidos esenciales omega 3, que son uno de los principales déficits en las dietas veganas.
También son muy interesantes los lácteos como el yogur o el queso, que aportan además minerales como el calcio, fósforo, magnesio o zinc y vitaminas de los grupos A, B y D. Pero insistimos, solo aptos para las personas que sigan una dieta vegetariana.
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La levadura nutricional tiene un atractivo color dorado y se presenta en forma de copos. Tanto el sabor como su textura nos evocan al queso y es bastante habitual para enriquecer todo tipo de platos.
Si quieres saber más, en la entrada de hoy vamos a hablar de este alimento tan popular en la cocina vegana y las principales ventajas que conlleva.
¿Qué es la levadura nutricional?
La levadura tradicional está
formada por una sustancia microscópica que recibe el nombre de Saccharomyces
cerevisiae. Este microorganismo se alimenta de azúcares, vitaminas y
aminoácidos, elementos que a su vez reproduce mediante una serie de
alteraciones bioquímicas. Por esta razón, se trata de un superalimento que es
muy beneficioso para la salud.
A diferencia de la levadura de la
cerveza, no está formada a partir de la fermentación de la bebida. En su lugar,
la levadura nutricional se obtiene de melaza de caña de azúcar o remolacha, que
tras fermentar durante una semana se limpia de impurezas y se pasteuriza.
Además, como se trata de una levadura inactiva, la pueden tomar aquellas
personas que tengan sensibilidad a la levadura tradicional.
Beneficios para la salud
Este superalimento aporta una
ingente cantidad de fibra, vitaminas del grupo B y minerales, así como
aminoácidos que se digieren muy fácilmente. Se trata de sustancias que nos
cuidan por dentro y cuyos efectos se dejan ver por fuera: la piel recuperará la
firmeza de la juventud y nuestro pelo estará más fuerte y brillante.
La levadura nutricional posee
altos niveles de tiamina, riboflavina, niacina y folatos. Sustancias que ayudan
a mantener nuestro cerebro en perfecto estado, conciliar mejor el sueño y
quemar las grasas más fácilmente. Además, está formada en más de un 70% por
proteínas y apenas tiene carbohidratos y grasas como los frutos secos o las
legumbres.
La levadura nutricional en la
cocina
Como hemos comentado, la levadura
tradicional se suele utilizar para darle un toque extra de sabor a tus recetas,
proporcionando una textura más cremosa a las sopas y enriqueciendo tus
ensaladas o verduras a la plancha. Si te animas, incluso podrías elaborar tus
propios quesos veganos a partir de ella.
Es un excelente sustituto de la sal y el queso, ideal para hacer pizza o gratinar pasta. Va genial con todo tipo de postres y smoothies, ya que además tiene un ligero sabor a nuez. Y lo mejor de todo es que para usarla solo tienes que espolvorear la levadura nutricional por encima de tus platos. Por lo que con un poco de imaginación transformarás para siempre tu dieta y nunca te aburrirás de comer sano.
En VHappy añadimos recetas veganas continuamente en donde aprender cómo utilizar este tipo de ingredientes y hacer de tus platos una opción saludable 100% vegetal. Síguenos en las Redes sociales !
La idea de las vigilias veganas nació en Toronto hace más de 10 años. Consiste en acompañar a los animales que se dirigen hacia el matadero, para así consolarlos y asistirlos en sus últimos momentos. Los militantes los acarician, les dicen palabras amables y les dan un poco de agua, posiblemente el único gesto amable que han recibido de los seres humanos en toda su vida.
Si te interesa este tema, en la entrada de hoy vamos a conocer un poco más acerca de las vigilias veganas y las personas que acuden a ellas.
La llegada a España
Aunque en el ámbito anglosajón
estas prácticas están muy extendidas, en nuestro país aterrizaron hace apenas
un par de años. Se las conoce como vigilias veganas o vigilias de algún animal
en concreto, aunque su término inglés es mucho más explícito: slaughterhouse
vigil o las vigilias del matadero.
Si nunca has participado en una, no puedes hacerte la idea de lo dramáticas e intensas que son. Mirar a los ojos asustados del ganado, ver como se marchan finalmente hacia su dramático destino y observar cómo los asistentes comienzan a llorar y abrazarse entre ellos.
Las vigilias son pacíficas
Hay que tener en cuenta que las vigilias veganas son totalmente pacíficas. En ningún momento los activistas cortan las carreteras para impedir el paso a los camiones o algo parecido. De hecho, hay una especie de ley no escrita por los organizadores y transportistas para que no haya ningún incidente durante el evento.
Durante unos minutos, los veganos se acercan a las cajas de transporte de animales del camión y comienzan a consolarlos. Están sedientos porque los ganaderos dicen que así la carne tiene mejor sabor, por lo que es habitual que lleven botellas de agua para reconfortarlos.
Demanda pública
Aunque el objetivo principal es consolar a los animales, los asistentes a las vigilias también aprovechan para sacar fotografías y compartirlas en las redes sociales. Para que así todo el mundo pueda ver las condiciones en la que se encuentran y el enorme miedo que sienten durante el proceso.
Esto es precisamente lo que más molesta a algunos usuarios carnívoros, que quieren encontrar las bandejas de carne en el supermercado sin saber nada del enorme sacrificio que han costado. Por esta razón, la tarea de los activistas es servir de testigos para sacudir algunas conciencias y propiciar el cambio social.
¿Estás pensando en acudir a una vigilia vegana por primera vez? Te advertirnos que es una experiencia que no está hecha para todo el mundo, ya que conlleva una carga emocional muy fuerte y complicada de sobrellevar. Pero también es muy gratificante y podremos aportar nuestro granito de arena para cambiar el trato que damos a los animales.
En VHappy apoyamos pura y pacíficamente estas acciones y te mostramos en nuestra sección de eventos cuándo se realizan estas vigilias a lo largo de España.
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