santuario animales

Los 10 Santuarios de Animales más comprometidos de España

Queremos dar visibilidad a la gran labor que los santuarios de animales que existen en España realizan a diario en sus instalaciones. 

Los santuarios de animales son refugios y espacios seguros para animales que han sido rescatados, de explotaciones ganaderas principalmente, para que tengan una vida feliz el resto de sus días. 

Algunos de los valores que estos santuarios difunden son antes todo la «no discriminación por especie» o antiespecismo además del veganismo, o promover el consumo de productos cruelty free, prácticas sostenibles y respeto al medio ambiente.

Son muchos los santuarios comprometidos con la causa en nuestro país, hemos escogido 10 de ellos para que sepas un poco más de su historia:

  1. Refugio el Cortijillo de Lola, se encuentra en Cádiz (Andalucía), es una asociación sin ánimo de lucro para mejorar el trato que se da hoy en día a los animales de granja, consiguiendo que estos vivan de la mejor manera posible. Este refugio trabaja con esfuerzo para darle cariño a los animales que acoge y fomentar ante todo el respeto a la tierra, animales y seres humanos.

2. Santuario La Candela, situado en Sevilla (Andalucía), es una organización donde conviven multitud de especies rescatadas de la explotación y el abandono. Comenzaron su andadura en 2010 acogiendo a perros y a día de hoy cuentan ya con más de 300 animales de 8 especies diferentes.

3. Santuario Espíritu Libre, en Murcia, es un refugio para animales supervivientes al especismo, rescatados de la explotación, maltrato o abandono, que necesitan una segunda oportunidad para vivir y recuperarse tanto física como emocionalmente. 

4. Santuario Corazón Verde, en Navarra, es un espacio  creado para reestablecer la dignidad de los animales no humanos y convivir con ellos en un entorno natural desde la libertad. Fomentan el bienestar real de los animales y luchan por sus derechos.

5. Santuario Gaia, es un refugio de Girona para animales considerados de granja. Un lugar donde los que han sido explotados, reciben los cuidados necesarios para que tengan una vida digna por el resto de sus vidas.

6. Asociación Hijos del Bosque, ha creado en Madrid un centro de rescate y recuperación de fauna salvaje víctimas de decomisos, abandonos o accidentes. Organizan multitud de actividades para educar en el respeto animal y el cuidado del medio ambiente. Además recogen fondos a través de sus creaciones y pack solidarios.

7. Santuario León, en Castilla y León, es una organización sin ánimo de lucro impulsada por el deseo de conseguir un mundo más justo para todos, centrando sus acciones en el rescate y rehabilitación de animales explotados, concienciación en la alimentación vegana para conseguir hacer realidad el sueño de un mundo sin especismo.

8. Santuario Compasión Animal, situado en Valencia, es un refugio que ofrece hogar y cariño a los animales rescatados de la industria ganadera y otras formas de abuso. Su lema es » Regalar el cielo a quien ha vivido el infierno».

9. Santuario Vacaloura es un santuario de Santiago de Compostela donde los animales de diferentes especies pueden llevar la vida que se merecen como individuos y seres con sentimientos; un lugar libre de especismo, abuso y explotación que fomenta esos valores además del veganismo.

10. Mino Valley Animal Sanctuary es un refugio seguro sin fines de lucro para los animales de granja rescatados. El santuario está situado en 50 acres pacíficos de hermosos bosques y prados salvajes en los mágicos valles de la Ribeira Sacra en Galicia, España.

Como decíamos , son muchos los organismos y santuarios que trabajan cada día por acoger y darle la vida que merecen a estos animales que han vivido previamente explotados o abusados. Os invitamos a seguirlos y apoyar su causa además de impulsar un estilo de vida Veggie gracias a plataformas como VHappy.

adicto a la carne vegano

Adictos a la carne

“Hola, me llamo X  y reconozco que era adict@ a la carne».

Este podría ser el inicio de cualquiera de esas reuniones de personas que sufren adicciones. Y es que yo he sido adict@ a la carne. Me encantaba su textura, olor y sabor, por no hablar de lo que disfrutaba en las barbacoas con mi gente en las que nadie me preguntaba y me miraba raro como ocurre ahora porque pertenecía a lo que ellos denominaban como lo «normal».

La hipocresía corría por mis venas, y yo miraba para otro lado, porque decidí que no me convenía y quizás no tenía esa fuerza de voluntad necesaria para dar el paso, encontrando siempre una buena excusa ( especista) para no tratar de igual modo a mi perro que a un cerdito».

Esta adicción tiene ya casi 2,5 millones de años, desde aquellos tiempos en donde los cazadores se reunían para festejar sus capturas. Y es que comer carne en aquella época (y en las venideras) estaba directamente relacionado con el poder, (muchas veces con la sexualidad masculina) ya que era un bien escaso y difícil de conseguir. Te daba «status».

Ni que decir tiene que la comida está íntimamente relacionada con la cultura de cada país, y por ello modificar ese hábito es un proceso que requiere tiempo y acceso a una información que no esté sesgada.

Y ¿de dónde viene esas “ganas de consumir carne? pues muy sencillo, de una sustancia que podemos encontrar en las células musculares de la misma llamada hipoxantina.

La hipoxantina es una purina, que junto con otros ácidos presentes en la carne como el guanilico, provocan un efecto parecido a la cafeína del café o a la teobromina del cacao. Son estimulantes que nos provocan una sensación de energía placentera al consumirla y que sin darnos cuenta nos hacen querer más y más..

Entonces ¿necesitamos esa sustancia de la carne para vivir? No, no hay ningún compuesto en la carne imprescindible para nosotros que no se pueda encontrar en los vegetales.

Precisamente el ser omnívoros nos recuerda que podemos alimentarnos de otras fuentes sin problema. Cierto es, que la carne (como los vegetales), son fuente de proteínas, pero son perfectamente sustituibles por vegetales en proporciones adecuadas.

Algunos empiezan a hablar de impuestos sobre la carne o el uso de carnes artificiales como posible solución para disminuir el consumo de la misma, sin embargo la concienciación de lo que supone tanto para la salud como para el planeta la ingesta de este producto de origen animal, es la clave para apartarla de nuestra dieta definitivamente.

No eres adicto/a la carne, solo es cuestión de voluntad, de querer ver y entender qué hay detrás de esta industria y descubrir la multitud de opciones y asesoramiento nutricional que puedes encontrar en plataformas como las de VHappy para llevar un estilo de vida saludable, sostenible y sobre todo respetuoso con los animales.

Dejemos de normalizar el sufrimiento animal.

Fuente images: Unplash

chorizo vegano calabizo

Chorizo vegetal de calabaza

Comer y cocinar con todo el sabor de un embutido vegetal se hace posible gracias a este fantástico proyecto que fabrica «calabizos» simulando el chorizo de origen animal, pero con ingredientes puramente vegetales y respetando así los valores veganos. Hablamos con su equipo y nos cuentan lo siguiente: 

¿Qué es Calabizo? 

Calabizo es el primer embutido de calabaza, 100% vegetal. Basado en una receta de chorizo gallego de calabaza, hemos adaptado esta receta ancestral al siglo XXI; consiguiendo así un embutido saludable, natural, sin colesterol y sin crueldad animal. 

¿Cómo se hacen los productos de Calabizo ?

Calabizo se elabora con únicamente 7 ingredientes y todos ellos naturales y vegetales reconocibles por todos : Calabaza (90%), cebolla, aceite de oliva virgen extra, pimentón, ajo, sal y orégano.

Seguimos el modo de elaboración tradicional de los chorizos de calabaza de Galicia, aunque presciendiendo de los ingredientes de origen animal que son sustituidos por más calabaza y aceite de oliva virgen extra.

¿Cómo surgió este proyecto?

Sofía, una de las 3 fundadoras de Calabizo, trabajaba de cocinera en un restaurante vegetariano y pensó en cómo podría convertir los chorizos de calabaza de su tierra (Ourense) en un embutido vegetal apto para personas vegetarianas y personas que quisieran disfrutar del sabor de un embutido tradicional de una forma saludable, sin colesterol, sin aditivos…y así es como surgió Calabizo, de una idea, un proyecto , y de un proyecto a una realidad empresarial, gracias a la ayuda del programa ViaGalicia, una aceleradora de empresas (promovido por el Consorcio de la Zona Franca de Vigo y la Xunta de Galicia), que creyeron en nuestro proyecto y lo seleccionaron para ayudarnos con la puesta en marcha del mismo en 2015.

¿Cómo son las personas que consumen Calabizo?

Mayoriatariamente son personas «veggies»: veganas y vegetarianas;  aunque cada vez son más las personas que desean reducir su ingesta de productos cárnicos y optan por alternativas más saludables sin tener que renunciar a sabores tradicionales como puede ser el sabor de chorizo. Personas con colesterol, celíacas o intolerantes al gluten (ya que muchos embutidos contienen gluten)…

Las razones que les llevan a consumir nuestros productos son principalmente éticas (evitar el consumo de ingredientes de origen animal), por cuestiones medioambientales y cuidado del planeta (ecológicas y de sostenibilidad) así como por cuestiones de salud  (para seguir una alimentación más basada en plantas, más saludable, sin aditivos..).

¿Creeis que plataformas como las de VHappy ayudan a las personas interesadas en productos vegetales a conocer algunos como Calabizo?

Sin lugar a dudas la creación de plataformas como las de VHappy creemos que es muy buena, ya que faciltan información a los consumidores que siguen y buscan una misma filosofía de vida, y hacen que descubran productos, tiendas, restaurantes y proyectos,  haciendo así su vida más fácil a la hora de encontrar y compartir formas y estilos de vida. Proyectos como el nuestro lo agradecemos porque es una oportunidad para que más personas descubran nuestros productos veganos, ecológicos y saludables! Creando sinergias entre todos creamos comunidad. 

Si queréis saber más sobre ellos y encontrar más productos veganos de alimentación puedes encontrarlos AQUI.

receta vegana tacos

Tacos Veganos

Cocinar con ingredientes 100% vegetales es más fácil que nunca gracias a la cantidad de productos naturales y veganos que encontramos en tiendas cercanas a nuestro hogar y que puedes localizar gracias a VHappy.

Hoy os presentamos esta sencilla receta de inspiración mexicana ideal para snacks y aperitivos de hasta 6 raciones de tacos. Te contamos cómo preparar este apetitoso plato :

Ingredientes:

Para la masa:

• 200g de harina de maíz

• 200g de agua

• 1 cucharadita de cúrcuma

• 1 cucharadita de sal

• 2 cucharadas de aceite de girasol

Para el tahín

• 100g de sésamo

• Aceite de sésamo

Para el relleno

• 1 pimiento amarillo

• 1/2 pimiento rojo

• 1 tomate rallado

• 2 puñados grandes de espinacas

• 1 puñado de pipas de girasol

• 7 cucharadas de leche de coco

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de pimienta

Preparación

Masa

1. En una jarra se mezcla el agua, el aceite de girasol, la sal y la cúrcuma.

2. En un bol añadimos la harina y lentamente se van echando los líquidos en el centro mientras movemos con las manos para incorporar el agua poco a poco en la harina.

3. Amasamos un par de minutos.

4. Ahora podemos hacer bolitas, aplastarlas, darles un poco con el rodillo y cortarlas con un aro para darles forma redondeada.

5. Añadir en la sartén a fuego lento hasta que se doren por un lado y le damos la vuelta un par de minutos para que se doren por el otro.

Relleno

1. Cortamos los pimientos en modo juliana y los sofreímos en una sartén con unas gotas de aceite.

2. Cuando estén dorados echamos las espinacas y dejamos un par de minutos con la sal para que se sofría bien.

3. Se añaden las pipas y después el tomate triturado, la leche de coco y la pimienta. Dejamos que se cueza un poco, probamos y rectificamos de sal.

Tahin

1. Doramos el sésamo en una sartén a fuego lento y sin parar de remover unos 10 minutos.

2. Lo trituramos hasta que se rompan todos los granos y se empiece a hacer una crema.

3. Ahora podemos añadir aceite de sésamo al gusto poco a poco para que quede completamente cremoso.

Ponemos una tortita, rellenamos, añadimos tahín y doblamos para disfrutarla.  

Listo para comer ! 🙂

Ya sabes que si quieres acceder a más recetas veganas puedes hacerlo desde la App y Web de VHappy

Fuente : Estos Veganos

hamburguesa vegana

Hamburguesas y nuggets veganos

Este mes hemos querido destacar el papel que empresas como Luca tienen en el mercado de la alimentación vegetal. Y es que para aquellxs que de cierta forma “extrañen” el sabor o textura de la carne, aquí pueden encontrar alternativas ideales. Hablamos con su equipo:  

¿Qué es Luca y qué productos nos ofrece?

Adoptamos el nombre de LUCA, por su significado. Este es el nombre que se le dio al primer antepasado común universal que pobló la Tierra hace 3.500 millones de años:

LUCA, (Last Universal Common Ancestor o Último Antepasado Común Universal). Un organismo diminuto, microscópico, de una sola célula, que llenó de vida este planeta azul que llamamos hogar. Todas las especies, en toda su diversidad, descienden de él.

En cuanto a los productos, contamos de momento con 5 referencias elaboradas 100% a base de plantas:

-Vurger: nuestra jugosa hamburguesa con aroma y textura como si fuera “ternera”, es una excelente alternativa 100% vegetal para elaborar tu hamburguesa preferida. La puedes preparar a la parrilla o picada para tus recetas.

-Vurger CornFlakes: crujiente hamburguesa 100% vegetal  con aroma y textura a “pollo”, rebozada con cereales. Perfecta para ensaladas o para recrear una sabrosa hamburguesa crispy.

-Delicias Pechvga: tiras de proteína 100% vegetal con aroma y textura idénticos a pequeñas pechugas de “pollo”. Poseen una gran versatilidad para ser el toque perfecto de cualquier receta.

-Nvggets CornFlakes: no podrás creer que son 100% vegetales. Por dentro tienen la textura y el sabor del “pollo”, y por fuera van recubiertos de cereales aportando el toque crujiente.

 -Vrownie:delicioso brownie de chocolate con avellanas, elaborado con productos de origen vegetal ¡Sírvelo caliente para disfrutarlo aún más!

¿Qué ingredientes utilizáis para producir vuestros productos?

Nuestras alternativas vegetales están elaboradas con tres materias primas principales: soja, guisante y trigo. Ninguna de estas son GMO (Organismos genéticamente modificados).

 ¿Cómo surgió este proyecto y qué valores defiende?

LUCA nace ante la necesidad colectiva y social de llevar a cabo cambios en nuestra forma de consumir para que sea más responsable y sostenible con el medio ambiente. Nos gusta el planeta en el que vivimos y queremos protegerlo.

En la actualidad nos encontramos con datos y cifras críticas para la supervivencia de la Tierra: ¿cómo puede ser que se alimenten 76.000 millones de animales para consumo humano, pero en cambio aún 820 millones de personas pasen o mueran de hambre? Un nuevo sistema de alimentación es necesario. Se necesitan 15 kg de grano diarios para alimentar a una vaca, con la misma cantidad se pueden alimentar a 20 personas

Ante datos como estos, en LUCA decidimos crear un producto saludable elaborado 100% de origen vegetal, donde ni las consecuencias de la ganadería industrial ni el sufrimiento animal tengan cabida.

Además todos nuestros packaging están elaborados sin plástico, solo se utiliza cartón reciclable apto para productos de alimentación.

¿Cómo son las personas que consumen los productos de Luca?

Personas responsables ante todo.

El consumidor tiene toda la libertad de pensar, de decidir y lo más importante, tiene el poder de hacer grandes cambios con su elección.

Cuando el consumidor escoge LUCA, está optando por una alimentación respetuosa con el medio ambiente y sin sacrificio animal, en la que además obtendrá un verdadero placer gastronómico.

¿Consideráis que plataformas como VHappy pueden ayudar a la Comunidad Vegana en España a conocer productos como el vuestro y guiarlos en el camino hacia el veganismo?

VHappy nos parece una plataforma genial de aunar distintos negocios que ofrecen alternativas de alimentación, cosmética o textil veganas, vegetarianas y ecológicas.

Es necesario dar a conocer al consumidor que hay posibilidad de elección y que son muchos los proveedores de productos de todo tipo y servicios que optan por un consumo más responsable. Es donde VHappy realiza una gran labor de difusión.

Si queréis saber más sobre ellos y encontrar más productos veganos de alimentación puedes encontrarlos AQUI.

dudas veganismo

Ventajas y desventajas de la alimentación vegana

El veganismo ha llegado para quedarse en España, y es que a pesar de que se le conoce desde hace muchos años fuera de nuestras fronteras aún sigue ocasionando ciertas preocupaciones a la hora de incorporarlo en la dieta de las persona que optan por dejar fuera de su plato cualquier ingrediente de origen animal.

Es así como en el sentido de la alimentación 100% vegetal en ocasiones se hace necesario tener ciertas guías para que no nos falte ningún nutriente y consigamos tener un estilo de vida saludable.

A continuación, os resolvemos ciertas dudas dándoos a conocer ciertas ventajas y puntos a tener en cuenta a la hora de llevar una alimentación vegana sin descuidar ni la salud ni el bienestar.

VENTAJAS :
  1. Afortunadamente en España contamos con una gran abundancia de frutas y verduras autóctonas que nos aportan una gran cantidad de minerales, vitaminas, fibra, fuentes sanas de azúcares e hidratos de carbono complejos de una manera saludable y económica. Esto hace mucho más llevadero el acceso a estos productos, a ser posible de temporada, poco o nada procesados, y facilita enormemente una alimentación a base de plantas. Además el acceso a recetas veganas hoy en día es cada vez más amplio y están al alcance de cualquiera.

2. Si estás pensando en perder peso, las dietas vegetales son unas de las más idóneas para ello, ya que llevando una dieta equilibrada y con la ingesta de poca cantidades de vegetales bien combinados y bajos en grasas como por ejemplo las semillas  que tienen un gran poder nutricional suficiente para completar nuestra dieta , es posible  mantener o bajar de peso fácilmente.

3. Las dietas veganas o vegetarianas son además recomendadas para el tratamiento o prevención de ciertas enfermedades como la diabetes, osteoporosis, hipertensión , obesidad e incluso enfermedades cardiacas. Esto es debido a las pocas grasas y nulo colesterol que los alimentos vegetales contienen en comparación con los de origen animal, además del alto contenido en fibra y antioxidantes que aportan en cada ingesta; además el poder que tienen en la disminución de la glucosa en sangre ayuda enormemente a las personas que sufren diabetes .

Ciertos estudios han llegado a afirmar que las dietas veggies previenen incluso el cáncer, especialmente el de colon o mama, ya que se ha comprobado que en sociedades asiáticas como China o Japón donde es común ser vegano o vegetariano, el % de mujeres afectadas por este cáncer es mucho menor que en sociedades occidentales.

4. Para aquellas personas preocupadas por el aporte de proteínas y la posible deficiencia de las mismas con una dieta vegetal, están de enhorabuena ya que, las legumbres son una fuente barata y accesible de proteínas. Y aunque algunas de estas legumbres como las lentejas son limitantes en lisina, uno de los aminoácidos esenciales, este puede conseguirse bien en los cereales o en otras legumbres.

Además las legumbres favorecen a la buena alimentación de nuestra microbiota intestinal (los microorganismos que habitan nuestro intestino) y tienen una buena cantidad de hierro sin tener que acudir a la carne para obtener estos nutrientes y por tanto no contribuir en la explotación de los animales.

DESVENTAJAS :

  1. Como ya comentamos en artículos anteriores las personas que siguen una dieta vegana  deben de suplementarse con vitamina B12, puesto que esta no se consigue mediante fuentes de origen vegetal directamente y es necesaria para el buen funcionamiento de nuestro sistema nervioso o la prevención de ciertas anemias.

 Es por ello que si optas por seguir una dieta estrictamente vegetal, este debe ser el único suplemento “artificial” que debas tomar en comparación con las personas vegetarianas u omnívoras que la obtienen de los productos de origen animal que ( por si no lo sabías) a la vez han sido suplementados igualmente a través de sus piensos.

2. El yodo es un mineral necesario para la formación de las hormonas tiroideas esenciales para el crecimiento y el buen funcionamiento de los órganos. Este, es principalmente obtenido de alimentos como el pescado y el marisco, pero si prescindimos de estos “productos” debemos de adquirir este valioso mineral de cereales, patatas, sal que indique que es específicamente yodada, o de algas ricas en yodo como la nori sin llegar a abusar de ellas.

3. Cuando optas por una alimentación estrictamente vegetal rica en fibra como las legumbres es posible que al principio vayas más al baño o tengas más gases de lo habitual, solo dale tiempo a tu cuerpo para que se acostumbre y verás como poco a poco se regulariza y vuelves a tu estado tradicional.

4. Para la asimilación de ciertos componente como el hierro , a veces es necesario  acompañar  tus platos con fuentes de vitamina C como los cítricos kiwis o  fresas, e incluso se recomienda tomar el sol un poco más de lo habitual para sintetizar la vitamina D.

En cualquier caso siempre es recomendable que consultes con especialistas en nutrición vegana cuando recién te inicias en una dieta vegetal para analizar qué alimentos se adaptan mejor a tu situación particular. Para ello puedes encontrar muchas de estas profesionales en la plataforma VHappy y filtrar por tu zona

Estas «desventajas» son muy relativas ya que según desde el punto de vista que se mire se considerarán simplemente precauciones o puentes para llegar a nuestro destino. El veganismo sigue siendo una opción personal, meditada y ética que principalmente afectará a tu alimentación la cual debes cuidar y sobre todo estar convencidx de ello para que se te haga realmente fácil de llevar.

Credits pics : Inna Lykasevuch Pexel & Freepik. Con la colaboración de @veggycar

recetas veganas vhappy

VHappy: App para encontrar restaurantes veganos en toda España

Y no solo un buscador de restaurantes veganos o con opciones , sino también tiendas de alimentación, hoteles, centros de belleza, cosmética, centros de tatuajes o nutricionistas especializada en dieta vegetal, también puedes encontrar un Blog de recetas veganas, chat social, listado de eventos y un carnet Premium para acceder a multitud de descuentos 🙂

Y ya sabes, nos puedes llamar BiHappy, BeHappy, ViHappy, B Happy, o como tus dotes creativos te inspiren cada día pero no olvides que para encontrarnos en las redes debes buscarnos como VHappy 🙂

queso vegano ecologico

Quesos veganos ecológicos y sin gluten

¿Se puede pedir más? Uno de los mayores retos a los que se enfrentan las personas que se inician en una dieta 100% vegetal es el de dejar de consumir lácteos, entre ellos especialmente el queso. Por suerte cada vez tenemos más opciones para consumir quesos veganos, entre los que destacan los de Veggie Karma que nos ofrece una gran variedad de los mismos a la vez que colaboran social y mediambientalmente con su proyecto. Hablamos con su equipo : 

¿Qué es Veggie Karma y qué productos nos ofrece?

Veggie Karma es un proyecto que nació hace 3 años, con la voluntad de crear quesos veganos que tuvieran diferentes texturas y sabores con carácter.

Elaboramos quesos crudos, veganos, ecológicos, fermentados y naturales en Barcelona. Tenemos tres familias, semicurados, quesos vegetales crema y cubos en aceite tipo feta.

Nuestro ingrediente principal es el altramuz, un superalimento que hemos querido recuperar, porque es un producto de proximidad y porque tiene un perfil nutricional increíble.

Ofrecemos elaboraciones saludables con un alto contenido de vitaminas y probióticos. Sin gluten, sin lactosa, sin colesterol, sin colorantes, sin conservantes, sin espesantes, sin sal añadida, sin azúcar añadido y sin pasteurizar.

¿Cuál es vuestro compromiso con la sostenibilidad y el impacto social que genera vuestro proyecto?

Estamos comprometidos con los animales, el medioambiente y los seres humanos.

A nivel medioambiental, actuamos para reducir residuos y emisiones de CO2:  no utilizamos plásticos, nuestros envases son reciclables o compostables; fomentamos la economía circular devolviendo a nuestros proveedores sus envases de plástico para su reúso; priorizamos materias primas de proximidad, o de comercio justo; usamos energía renovable certificada y entregamos los pedidos de Barcelona con vehículos eléctricos.

A nivel social, defendemos una buena retribución de toda nuestra cadena de valor y el trabajo digno entre todos nuestros proveedores:  nuestros altramuces proceden de una pequeña familia de cultivadores; nuestros anacardos provienen directamente de una cooperativa senegalesa, son de comercio justo; trabajamos con Mensakas, una cooperativa de “riders” sostenible que tiene como eje central la dignidad en el trabajo; y con el próximo lanzamiento de nuestra nueva web, empezaremos a apoyar santuarios antiespecistas.

¿Cómo surgió Veggie Karma y que objetivos tiene?

El proyecto empezó como un juego. Producimos unos 80 quesos en casa para venderlos en un mercadillo vegano del Borne, barrio del casco antiguo de Barcelona. El feedback fue tan positivo que poco tiempo después decidimos lanzarnos a la piscina, cogiendo un espacio en un obrador compartido para comenzar a elaborar nuestras elaboraciones. Desde hace un año tenemos nuestro obrador propio en Sant Andreu, Barcelona.

Nuestro objetivo a largo plazo es fomentar y promover el consumo responsable, creemos que es la única manera de invertir las tendencias creadas a raíz del consumo de masas. Estamos convencidos de que, si el consumidor dispone de  productos de calidad, saludables, hechos de manera ética, consciente, y decide consumirlos, el mundo puede cambiar.

¿Consideráis que VHappy ayuda a la Comunidad Vegana y preocupada por la sostenibilidad a encontrar productos como el vuestro?

VHappy es una plataforma que ayuda a difundir y a apoyar los proyectos éticos, y actúa como herramienta de difusión. Cuanto más visibles sean las opciones sostenibles, más bajará el consumo de productos procesados y contaminantes. Viviendo en una ciudad como Barcelona, es la herramienta ideal para encontrar nuevas propuestas de manera ágil y rápida. ¡Nos encanta!

Para saber más sobre Veggie Karma puedes encontrarlos AQUÍ

vegano amor animal respeto

2 mil millones de razones por las que estar feliz en el día del Veganismo

Esto va para todas las personas que cada día hacéis que el mundo sea un poquito mejor, desde actos tan pequeños como coger el transporte público en vez del coche para desplazarse, hasta rechazar las botas más bonitas de la tienda solo porque están hechas de cuero.

Y es que el día mundial del veganismo nos recuerda que no solo es una forma de alimentación si no una forma de vivir con unos valores que cada día son respaldados con más fuerza y nos dan ciertas razones para estar feliz.

Todos recordareis el día en que vuestra cabeza hizo ese clic. El día en que vuestra percepción del mundo cambió y los animales pasaron a ser alguien que forma parte de la misma escala en la que os encontrabais y no algo por debajo. Y como cada cosa que nos hace felices, queríais compartirlo con todo el mundo porque era…tan evidente! Pero las cosas no fueron así. Todos vimos una realidad bien diferente e incluso rechazo, en la que sin quererlo fuimos participes de una red social en la que los productos animales eran los cimientos de una economía insostenible que nos llenaba de frustración.

Pero hay buenas noticias, ya que se estima que un tercio de la población mundial ya ha reducido el consumo de carne o la han eliminado por completo, eso supone casi 2.593 millones de personas ! Cada día la gente es mas consciente del papel que juega en esta partida y los cambios ya están en marcha.

Podemos encontrar con más facilidad productos a nuestra medida y eso del veganismo no es algo de ciencia ficción, de hecho, es una tendencia claramente en alza de la que nosotros ya somos partícipes.

Todos hemos visto como la situación de pandemia ha puesto entre las cuerdas los productos de origen animal para consumo humano y como esa sensación de perdida de control se ha adueñado de nuestro día a día. Y es que una vez más todo está conectado.

Nada pasa en la naturaleza de manera aislada, por eso el respeto a los animales y su entorno debe estar entre nuestros valores primordiales porque tarde o temprano vendrá para rendirnos cuentas.

Por eso, desde VHappy queremos felicitarte por ser parte de ese cambio, y por la valentía y fuerza de voluntad que tuviste de tomar ese día una de las grandes decisiones de tu vida.

Gracias por contribuir a que este mundo sea un poquito mejor cada día.

topicos veganos

Tópicos Veganos

Hola gente happy, hoy nos gustaría desmontar los tópicos más comunes a los que nos enfrentamos a  diario simplemente por haber optado por respetar a todos los animales sin importar su especie.

Ante todo paciencia y tolerancia, un día estuvimos al otro lado y a veces es simplemente falta de querer informarse más que de juzgar o excusarse.

“La carne es necesaria para vivir, porque es nuestra fuente de proteínas”

 En realidad no, obviamente los productos de origen animal son indudablemente fuentes de proteínas con cierta calidad nutricional, pero no son los únicos:legumbres, algas o  frutos secos entre otros componentes vegetales pueden aportar el mismo contenido protéico combinándolas debidamente y aportarnos las cantidades suficientes para tener una vida saludable.

“El ejercicio es incompatible con esa dieta”

Hoy en día tenemos entre deportistas de elite personas veganas que son igual de aptos para la competición.

Lo que, si debemos tener en cuenta, es conocer ampliamente las características de nuestra dieta si queremos empezar una dinámica de ejercicios potente al igual que las personas que siguen consumiendo productos de origen animal.

«Necesitamos leche para obtener calcio para nuestros huesos»

Somos el único mamífero que tras pasar el periodo de lactancia seguimos tomando leche de manera habitual que no es de nuestra madre biológica ¿No os parece curioso? Por otro lado se elige la leche de vaca y no la de por ejemplo gato o perro porque es una de las más parecidas a la humana y facilmente tratables para ser aptas para nuestro consumo . Aunque la vaca no es el único animal explotado para la extracción de leche ya que cabras, burras o camellas también lo son.

Sin entrar en detalle solo os hacemos saber que como cualquier mamífero hembra, para la producción de leche debe haber un proceso de impregnación, embarazo, parto del ternero y tras esto, y generar esa «leche» que debería ser para su bebé, este es apartado de su lado para que la industria láctea extraiga de sus ubres esa leche para el consumo humano. Y así una y otra vez. Las vacas no son lecheras por arte de magia, hay un proceso tras ello en el que desgraciadamente son tratadas como meras máquinas productoras de leche con el daño que eso conlleva.

¿No os habéis preguntado por qué cada vez hay más intolerancias y alergias a la lactosa? Será que no es tan beneficiosa y natural como nos las pintan. De lo saludable o no que es para nuestra salud por la cantidad de bacterias y químicos que son añadidos durante todo el proceso de su producción hablaremos en otra ocasión.

En el reino vegetal podemos encontrar todas esas fuentes de calcio que nuestros huesos necesitan sin tener que acudir a la leche de vaca para ello. Entre esos vegetales podéis encontrar : el Kale, los Garbanzos, el Brócoli, el Tofu, las Almendras, el Sésamo, los Berros, el Higo seco o las Alubias blancas . Todo seguido de una buena alimentación rica también en Vitamina D, aporte de ejercicio y un poquito de sol sin abusar de la sal nos permitirá prescindir totalmente del mito de beber leche de vaca así como sus derivados para tener unos huesos fuertes.

“Estamos hechos para comer carne”

Nuestra dentadura es la genérica de los animales omnívoros, y por lo tanto como poder, podemos comer carne, pero también otras cosas ya que  los movimientos de nuestra mandíbula o las piezas bucales (los famosos colmillos que también tienen otras especies herbívoras o frugívoras) que tenemos no son las propias de los animales carnívoros como por ejemplo el famoso león  que sí que caza otros mamíferos porque está biológicamente hecho para ello.

 Además de manera natural, el ser humano no posee un sistema digestivo propio de los carnívoros que le permita digerir carne cruda asiduamente, como tampoco es natural que cacemos con nuestras propias manos sino que debamos ayudarnos de herramientas para matar o desgarrar animales como ya nuestros antepasados empezaron a hacer (todo a diferencia del famoso león cazador 😉 )

La ciencia ha demostrado en multitud de ocasiones que nuestra dentadura y cerebro se desarrolló en el momento que se empezó a consumir productos de origen animal, eso sí, siempre ayudados de herramientas y el descubrimiento del fuego para cocinarlas y ser fácilmente digeridas.

¿Podemos decir entonces que de manera natural estamos hechos para comer carne? Sacar vuestras propias conclusiones basadas en la ciencia y en la biología ya que estamos hablando desde el punto de vista de “naturalidad”, no?

“Nuestro cerebro actual es consecuencia del consumo de carne”

Basadas en las hipótesis de los arqueólogos y el análisis de sus excavaciones se concluyó que el cerebro se fué desarrollando gracias al inicio del consumo de carne por parte del Homo erectus hace 2,6 millones de años (aún no se sabe si de manera carroñera o siendo cazador gracias a las citadas herramientas). Hay quien también habla del consumo de tubérculos como explicación. En cualquier caso, y  muy agradecidos por ellos, la cuestión no es el pasado, sino el presente y en que actualmente hay miles de opciones para no tener que consumir animales ni abusar de ellos.

¿Será que los que somos Veggies debemos temer que nuestro cerebro empiece a “subdesarrollarse” por no consumir animales y los omnívoros se preocupan tanto de ello?

“El ser humano es cazador desde sus orígenes”

Exacto, cazar no criar para consumo humano. En nuestros orígenes eramos muchos menos que los que somos ahora, pero la superpoblación de hoy en día hace imposible mantener la demanda de carne de una manera que se asegurara el “bienestar animal” en las granjas  y ni mucho menos hablar de sostenibilidad o respeto animal y ambiental.

Desde el punto de vista ético siempre será injustificado la manera de criar animales en las granjas de ganadería actual, pero obviamente ese factor no importa a la economía y solo se contabilizan cabezas por la cantidad de dinero que son capaces de generar y no como seres vivos que sienten y tienen derecho a vivir.

La humanidad ha terminado por ocupar prácticamente todos los hábitats del planeta como una plaga que se extiende sin cesar. Ya no estamos en aquellos tiempos en que los humanos formábamos parte de la naturaleza en armonía con otros animales en igualdad de condiciones.

“Y entonces ¿por qué tomáis suplementos de B12 si es artificial?”

Os recomendamos que echéis un ojo a este artículo, ya que esta compañera lo explica muy bien y al fin y al cabo nosotros somos un mero vehículo de información y no nutricionistas especializados (no como nuestros interlocutores que a veces pretenden serlo 😉 )

Tomar suplementos de cualquier tipo, incluída la B12, no es lo mejor, claro está, ya que ésta en concreto es fabricada por bacterias que se encontraban antiguamente en el suelo y aguas de río, pero que debido al abuso de pesticidas en la agricultura intensiva y al  procesamiento de los alimentos ya no pueden sobrevivir de manera natural.

La mayoría de la gente no sabe que los animales criados en granjas son igualmente suplementados con esta vitamina en sus piensos, básicamente porque no pueden pastar libremente  y adquirirla de la tierra y aguas de los ríos como antes. Lo mismo pasa con los vegetales de agricultura extensiva. De cualquier manera toda es sintetizada en laboratorios de manera artificial para el abastecimiento de alimentos de la población.

Ya sea de manera directa como pastilla/suplemento o de manera indirecta a través de los piensos de los animales que son comidos, todos ya seamos vegetas o no, somos suplementados igualmente.

“Pero las plantas también son seres vivos y sienten ”

 Las plantas no tienen neuronas, ni nervios que formen un sistema nervioso, aunque si consideramos que las neuronas del cerebro de los animales son células que producen y transportan señales eléctricas, en las plantas la mayoría de las células ejercen esta función respondiendo como estímulos.

Por otro lado, la medida del sufrimiento es muy relativa y cada ser vivo responde ante él de una manera muy diferente. Muchas veces no está basado en el simple hecho de tener un sistema nervioso central desarrollado, ya que se ha demostrado que las plantas son capaces de detectar el peligro y transmitirlo al resto de la planta mediante una reacción química desencadenada por el amino acido glutamato, pero nada comparable al dolor de animales que si poseen sistema nervioso.

En cualquier caso, entendemos que la preocupación por las plantas de nuestros interlocutores debe venir por la cantidad de ellas que consumen los animales que luego ellos se comen ,no?

«La Agricultura también mata animales»

Cierto, aquí todos colaboramos en la destrucción del ecosistema, o como muchos excusan “ es el ciclo de la vida”, pero como en política, se trata de hacer el menor daño posible y cualquier acción que esté en nuestra mano contará. Obviamente es difícil llegar a la perfección pero  está ampliamente demostrado que el consumo de carne tiene una huella de carbono muchísimo mayor que los que no consumen carne, además del factor ético y moral que hay detrás de ello.

“Pero entonces ¿qué comes? ¿lechuga?”

Pues hay una amplia gama de productos ya sean naturales o procesados y  resulta que  hoy en día están al alcance de cualquiera incluso en los grandes supermercados y que suponen alternativas vegetales igualmente sabrosas a los productos de origen animal.

No solo comemos lechuga ( que está muy buena y es bien rica en nutrientes) sino que podemos acceder a otras verduras, cereales, frutas, legumbres, semillas, frutos secos, .. un sinfín de posibilidades que solas o combinadas sustituyen perfectamente a los productos de origen animal que estamos acostumbrados a consumir en esta sociedad y que son perfectamente saludables.

En cuanto a la pregunta de cómo nos las ingeniamos para comer fuera, cada día se hace más fácil, con  Apps como la de VHappy que te muestra los lugares donde poder encontrar opciones veganas y además ecológicas en cualquier rincón de España.

Y no solo de ensaladas vive el vegano, existen infinidad de recetas maravillosas al alcance de cualquiera que esté dispuesto a aprender.

“Ser vegano es caro”

Las legumbres, verduras, frutas… no son caras en comparación con la carne, otra cosa es que busques productos ecológicos o procesados veganos que si suelen subir más de precio (de momento)debido a su exclusividad, la falta de oferta y el proceso de producción que lleva detrás.

Una opción es aprender a hacer vuestros propios productos “procesados” en casa, si disponéis de tiempo y ganas.

El hecho de que hoy en día ciertos productos cárnicos o lácteos tengan un precio más reducido que antiguamente se basa tanto en las grandes explotaciones ganaderas y su bajo coste de producción por las medidas de hacinamiento de los animales como por las ayudas de los gobiernos al sector que son subvencionados.

“Si tanto rechazas la carne ¿por qué hay productos como las salchichas o hamburguesas veganas que la imitan?»

Esto tiene más que ver con algo de lo que todos los consumidores de alimentos estamos esclavos sin saberlo: la sal, el azúcar y la grasa .

Esos componentes se añaden a demanda en la mayoría de productos del mercado principalmente occidental y son los que hacen que resulten tan apetecibles ciertos sabores de esos productos procesados. Es cuestión de condimentos y química 😉

El que las personas veganas rechacemos todo lo que suponga abuso o explotación animal ( no solo en alimentación) no quiere decir que en cuestión de comida no nos guste, al menos a todos, el sabor de los productos de origen animal. Es cuestión de gustos.

El sabor a carne resulta a veces atractivo precisamente por esa “química”, y además son sabores que nos resultan familiares desde pequeños ya que la mayoría no hemos crecido en el veganismo.

Mucha gente esta acostumbrada a esta textura y les resulta más fácil hacer la transición en la dieta usando estos productos que pasando directamente a la creatividad de combinar vegetales individualmente . Aunque resulte incoherente al final lo que se rechaza es la explotación animal y no el aspecto camuflado del producto en sí que esconden las estanterías de los supermercados.

Los veganos son radicales”

El estar convencidos de una causa y  luchar por ella parezca quizás a veces que somos radicales ante personas que sin saber sobre ella la rechazan o la excusan. La clave está en la tolerancia, el respeto, el saberse escuchar y el querer entenderse por ambas partes.

El ser extremadamente bueno ¿es malo? , quizás los radicales que luchaban contra el racismo o la esclavitud en el pasado se consideraban en su momento como tales “ radicales”, pero hoy en día los vemos con otros ojos e incluso agradecemos su labor porque sin ellos, esos hábitos habrían continuado en la actualidad.  

El estar en contra de la tortura, asesinato o violencia animal está normalizado, pero todavía hay personas que prefieren ignorarlo por conveniencia, tradición o hábito. Es un tema controvertido, ya que como en muchas otras áreas de la vida, hay información de sobra al respecto pero, aun así, elegimos por ejemplo seguir fumando o drogándonos.

Es aquí donde se debe reflexionar ¿es tu libertad y solo te afecta a ti, a tu cuerpo y a tu mente? El caso de la explotación animal es bien distinto, ellos no eligen estar ahí para tu uso y disfrute. Nacer  para pasar tu vida en una jaula esperando el día de tu muerte, no debe ser placentero ni para tu perro ni para un cerdo.  

Cada uno lleva su proceso, no somos nadie para obligar a otros a elegir, pero si para informar y facilitar el camino hacia el respeto , desde el respeto.

Cierto es que las campañas animalistas llevan detrás duras imagines, y cada uno es libre de considerarlas radicales o no, pero eso no les quita la peor parte que es que son fruto de una realidad que existe y de la que directa o indirectamente somos o hemos sido partícipes de ellas.

No nos consideramos superiores a nadie por haber optado por respetar a los animales, de hecho el ser “antiespecista”  considera a todas las especies animales humanos o no humanas por igual y lo mejor de todo es que es una postura ética no impuesta, porque no sigue a ningún/a líder, es una opción personal hacia un mundo mejor en paz con la naturaleza y con todos sus seres vivos que cualquier religión acepta y de hecho apoya por condenar la violencia.

En cuanto a otras causas por las que otros colectivos luchan ( como el hambre, la explotación infantil o la violencia hacia las mujeres entre muchas otras)  y de las que las personas veganas también pueden participar activamente, no excusan ni excluyen el que se deba acallar la necesidad de un sistema en el que la explotación y el abuso animal no tenga cabida y en la que en muchas ocasiones son compatibles y benefician a otras causas sociales.

En referencia al tema ambiental podéis consultar este artículo en la que tenemos todas las herramientas para desmontar cualquier argumento evolutivo y/o referente a la sostenibilidad del planeta.

Recordar que todos estuvimos en algún momento “desinformados”, que hoy en día existen miles de alternativas y que aunque no seamos perfectos , todo lo que esté en nuestra mano cambiar será ya un gran paso.

Y recordar que el día que nos quedemos en una isla desierta solos con un cerdito probablemente nos coma el a nosotros antes que nosotras podamos comérnoslo a el o ella, no? así que V-Happy hasta entonces 😉

Fuentes imágenes: VHappy, NoGraciasNoComoCarne, Pinterest, Veganos Unidos, Tu_IMSS, Bizarro,

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