Esto va para todas las personas que cada día hacéis que el mundo sea un poquito mejor, desde actos tan pequeños como coger el transporte público en vez del coche para desplazarse, hasta rechazar las botas más bonitas de la tienda solo porque están hechas de cuero.
Y es que el día mundial del veganismo nos recuerda que no solo es una forma de alimentación si no una forma de vivir con unos valores que cada día son respaldados con más fuerza y nos dan ciertas razones para estar feliz.
Todos recordareis el día en que vuestra cabeza hizo ese clic. El día en que vuestra percepción del mundo cambió y los animales pasaron a ser alguien que forma parte de la misma escala en la que os encontrabais y no algo por debajo. Y como cada cosa que nos hace felices, queríais compartirlo con todo el mundo porque era…tan evidente! Pero las cosas no fueron así. Todos vimos una realidad bien diferente e incluso rechazo, en la que sin quererlo fuimos participes de una red social en la que los productos animales eran los cimientos de una economía insostenible que nos llenaba de frustración.
Pero hay buenas noticias, ya que se estima que un tercio de la población mundial ya ha reducido el consumo de carne o la han eliminado por completo, eso supone casi 2.593 millones de personas ! Cada día la gente es mas consciente del papel que juega en esta partida y los cambios ya están en marcha.
Podemos encontrar con más facilidad productos a nuestra medida y eso del veganismo no es algo de ciencia ficción, de hecho, es una tendencia claramente en alza de la que nosotros ya somos partícipes.
Todos hemos visto como la situación de pandemia ha puesto entre las cuerdas los productos de origen animal para consumo humano y como esa sensación de perdida de control se ha adueñado de nuestro día a día. Y es que una vez más todo está conectado.
Nada pasa en la naturaleza de manera aislada, por eso el respeto a los animales y su entorno debe estar entre nuestros valores primordiales porque tarde o temprano vendrá para rendirnos cuentas.
Por eso, desde VHappy queremos felicitarte por ser parte de ese cambio, y por la valentía y fuerza de voluntad que tuviste de tomar ese día una de las grandes decisiones de tu vida.
Gracias por contribuir a que este mundo sea un poquito mejor cada día.
Hola gente happy, hoy nos gustaría desmontar los tópicos más comunes a los que nos enfrentamos a diario simplemente por haber optado por respetar a todos los animales sin importar su especie.
Ante todo paciencia y tolerancia, un día estuvimos al otro lado y a veces es simplemente falta de querer informarse más que de juzgar o excusarse.
“La carne es necesaria para vivir, porque es nuestra fuente de proteínas”
En realidad no, obviamente los productos de origen animal son indudablemente fuentes de proteínas con cierta calidad nutricional, pero no son los únicos:legumbres, algas o frutos secos entre otros componentes vegetales pueden aportar el mismo contenido protéico combinándolas debidamente y aportarnos las cantidades suficientes para tener una vida saludable.
“El ejercicio es incompatible con esa dieta”
Hoy en día tenemos entre deportistas de elite personas veganas que son igual de aptos para la competición.
Lo que, si debemos tener en cuenta, es conocer ampliamente las características de nuestra dieta si queremos empezar una dinámica de ejercicios potente al igual que las personas que siguen consumiendo productos de origen animal.
«Necesitamos leche para obtener calcio para nuestros huesos»
Somos el único mamífero que tras pasar el periodo de lactancia seguimos tomando leche de manera habitual que no es de nuestra madre biológica ¿No os parece curioso? Por otro lado se elige la leche de vaca y no la de por ejemplo gato o perro porque es una de las más parecidas a la humana y facilmente tratables para ser aptas para nuestro consumo . Aunque la vaca no es el único animal explotado para la extracción de leche ya que cabras, burras o camellas también lo son.
Sin entrar en detalle solo os hacemos saber que como cualquier mamífero hembra, para la producción de leche debe haber un proceso de impregnación, embarazo, parto del ternero y tras esto, y generar esa «leche» que debería ser para su bebé, este es apartado de su lado para que la industria láctea extraiga de sus ubres esa leche para el consumo humano. Y así una y otra vez. Las vacas no son lecheras por arte de magia, hay un proceso tras ello en el que desgraciadamente son tratadas como meras máquinas productoras de leche con el daño que eso conlleva.
¿No os habéis preguntado por qué cada vez hay más intolerancias y alergias a la lactosa? Será que no es tan beneficiosa y natural como nos las pintan. De lo saludable o no que es para nuestra salud por la cantidad de bacterias y químicos que son añadidos durante todo el proceso de su producción hablaremos en otra ocasión.
En el reino vegetal podemos encontrar todas esas fuentes de calcio que nuestros huesos necesitan sin tener que acudir a la leche de vaca para ello. Entre esos vegetales podéis encontrar : el Kale, los Garbanzos, el Brócoli, el Tofu, las Almendras, el Sésamo, los Berros, el Higo seco o las Alubias blancas . Todo seguido de una buena alimentación rica también en Vitamina D, aporte de ejercicio y un poquito de sol sin abusar de la sal nos permitirá prescindir totalmente del mito de beber leche de vaca así como sus derivados para tener unos huesos fuertes.
“Estamos hechos para comer carne”
Nuestra dentadura es la genérica de los animales omnívoros, y por lo tanto como poder, podemos comer carne, pero también otras cosas ya que los movimientos de nuestra mandíbula o las piezas bucales (los famosos colmillos que también tienen otras especies herbívoras o frugívoras) que tenemos no son las propias de los animales carnívoros como por ejemplo el famoso león que sí que caza otros mamíferos porque está biológicamente hecho para ello.
Además de manera natural, el ser humano no posee un sistema digestivo propio de los carnívoros que le permita digerir carne cruda asiduamente, como tampoco es natural que cacemos con nuestras propias manos sino que debamos ayudarnos de herramientas para matar o desgarrar animales como ya nuestros antepasados empezaron a hacer (todo a diferencia del famoso león cazador 😉 )
La ciencia ha demostrado en multitud de ocasiones que nuestra dentadura y cerebro se desarrolló en el momento que se empezó a consumir productos de origen animal, eso sí, siempre ayudados de herramientas y el descubrimiento del fuego para cocinarlas y ser fácilmente digeridas.
¿Podemos decir entonces que de manera natural estamos hechos para comer carne? Sacar vuestras propias conclusiones basadas en la ciencia y en la biología ya que estamos hablando desde el punto de vista de “naturalidad”, no?
“Nuestro cerebro actual es consecuencia del consumo de carne”
Basadas en las hipótesis de los arqueólogos y el análisis de sus excavaciones se concluyó que el cerebro se fué desarrollando gracias al inicio del consumo de carne por parte del Homo erectus hace 2,6 millones de años (aún no se sabe si de manera carroñera o siendo cazador gracias a las citadas herramientas). Hay quien también habla del consumo de tubérculos como explicación. En cualquier caso, y muy agradecidos por ellos, la cuestión no es el pasado, sino el presente y en que actualmente hay miles de opciones para no tener que consumir animales ni abusar de ellos.
¿Será que los que somos Veggies debemos temer que nuestro cerebro empiece a “subdesarrollarse” por no consumir animales y los omnívoros se preocupan tanto de ello?
“El ser humano es cazador desde sus orígenes”
Exacto, cazar no criar para consumo humano. En nuestros orígenes eramos muchos menos que los que somos ahora, pero la superpoblación de hoy en día hace imposible mantener la demanda de carne de una manera que se asegurara el “bienestar animal” en las granjas y ni mucho menos hablar de sostenibilidad o respeto animal y ambiental.
Desde el punto de vista ético siempre será injustificado la manera de criar animales en las granjas de ganadería actual, pero obviamente ese factor no importa a la economía y solo se contabilizan cabezas por la cantidad de dinero que son capaces de generar y no como seres vivos que sienten y tienen derecho a vivir.
La humanidad ha terminado por ocupar prácticamente todos los hábitats del planeta como una plaga que se extiende sin cesar. Ya no estamos en aquellos tiempos en que los humanos formábamos parte de la naturaleza en armonía con otros animales en igualdad de condiciones.
“Y entonces ¿por qué tomáis suplementos de B12 si es artificial?”
Os recomendamos que echéis un ojo a este artículo, ya que esta compañera lo explica muy bien y al fin y al cabo nosotros somos un mero vehículo de información y no nutricionistas especializados (no como nuestros interlocutores que a veces pretenden serlo 😉 )
Tomar suplementos de cualquier tipo, incluída la B12, no es lo mejor, claro está, ya que ésta en concreto es fabricada por bacterias que se encontraban antiguamente en el suelo y aguas de río, pero que debido al abuso de pesticidas en la agricultura intensiva y al procesamiento de los alimentos ya no pueden sobrevivir de manera natural.
La mayoría de la gente no sabe que los animales criados en granjas son igualmente suplementados con esta vitamina en sus piensos, básicamente porque no pueden pastar libremente y adquirirla de la tierra y aguas de los ríos como antes. Lo mismo pasa con los vegetales de agricultura extensiva. De cualquier manera toda es sintetizada en laboratorios de manera artificial para el abastecimiento de alimentos de la población.
Ya sea de manera directa como pastilla/suplemento o de manera indirecta a través de los piensos de los animales que son comidos, todos ya seamos vegetas o no, somos suplementados igualmente.
“Pero las plantas también son seres vivos y sienten ”
Las plantas no tienen neuronas, ni nervios que formen un sistema nervioso, aunque si consideramos que las neuronas del cerebro de los animales son células que producen y transportan señales eléctricas, en las plantas la mayoría de las células ejercen esta función respondiendo como estímulos.
Por otro lado, la medida del sufrimiento es muy relativa y cada ser vivo responde ante él de una manera muy diferente. Muchas veces no está basado en el simple hecho de tener un sistema nervioso central desarrollado, ya que se ha demostrado que las plantas son capaces de detectar el peligro y transmitirlo al resto de la planta mediante una reacción química desencadenada por el amino acido glutamato, pero nada comparable al dolor de animales que si poseen sistema nervioso.
En cualquier caso, entendemos que la preocupación por las plantas de nuestros interlocutores debe venir por la cantidad de ellas que consumen los animales que luego ellos se comen ,no?
«La Agricultura también mata animales»
Cierto, aquí todos colaboramos en la destrucción del ecosistema, o como muchos excusan “ es el ciclo de la vida”, pero como en política, se trata de hacer el menor daño posible y cualquier acción que esté en nuestra mano contará. Obviamente es difícil llegar a la perfección pero está ampliamente demostrado que el consumo de carne tiene una huella de carbono muchísimo mayor que los que no consumen carne, además del factor ético y moral que hay detrás de ello.
“Pero entonces ¿qué comes? ¿lechuga?”
Pues hay una amplia gama de productos ya sean naturales o procesados y resulta que hoy en día están al alcance de cualquiera incluso en los grandes supermercados y que suponen alternativas vegetales igualmente sabrosas a los productos de origen animal.
No solo comemos lechuga ( que está muy buena y es bien rica en nutrientes) sino que podemos acceder a otras verduras, cereales, frutas, legumbres, semillas, frutos secos, .. un sinfín de posibilidades que solas o combinadas sustituyen perfectamente a los productos de origen animal que estamos acostumbrados a consumir en esta sociedad y que son perfectamente saludables.
En cuanto a la pregunta de cómo nos las ingeniamos para comer fuera, cada día se hace más fácil, con Apps como la de VHappy que te muestra los lugares donde poder encontrar opciones veganas y además ecológicas en cualquier rincón de España.
Y no solo de ensaladas vive el vegano, existen infinidad de recetasmaravillosas al alcance de cualquiera que esté dispuesto a aprender.
“Ser vegano es caro”
Las legumbres, verduras, frutas… no son caras en comparación con la carne, otra cosa es que busques productos ecológicos o procesados veganos que si suelen subir más de precio (de momento)debido a su exclusividad, la falta de oferta y el proceso de producción que lleva detrás.
Una opción es aprender a hacer vuestros propios productos “procesados” en casa, si disponéis de tiempo y ganas.
El hecho de que hoy en día ciertos productos cárnicos o lácteos tengan un precio más reducido que antiguamente se basa tanto en las grandes explotaciones ganaderas y su bajo coste de producción por las medidas de hacinamiento de los animales como por las ayudas de los gobiernos al sector que son subvencionados.
“Si tanto rechazas la carne¿por qué hay productos como las salchichas o hamburguesas veganas que la imitan?»
Esto tiene más que ver con algo de lo que todos los consumidores de alimentos estamos esclavos sin saberlo: la sal, el azúcar y la grasa .
Esos componentes se añaden a demanda en la mayoría de productos del mercado principalmente occidental y son los que hacen que resulten tan apetecibles ciertos sabores de esos productos procesados. Es cuestión de condimentos y química 😉
El que las personas veganas rechacemos todo lo que suponga abuso o explotación animal ( no solo en alimentación) no quiere decir que en cuestión de comida no nos guste, al menos a todos, el sabor de los productos de origen animal. Es cuestión de gustos.
El sabor a carne resulta a veces atractivo precisamente por esa “química”, y además son sabores que nos resultan familiares desde pequeños ya que la mayoría no hemos crecido en el veganismo.
Mucha gente esta acostumbrada a esta textura y les resulta más fácil hacer la transición en la dieta usando estos productos que pasando directamente a la creatividad de combinar vegetales individualmente . Aunque resulte incoherente al final lo que se rechaza es la explotación animal y no el aspecto camuflado del producto en sí que esconden las estanterías de los supermercados.
“Los veganos son radicales”
El estar convencidos de una causa y luchar por ella parezca quizás a veces que somos radicales ante personas que sin saber sobre ella la rechazan o la excusan. La clave está en la tolerancia, el respeto, el saberse escuchar y el querer entenderse por ambas partes.
El ser extremadamente bueno ¿es malo? , quizás los radicales que luchaban contra el racismo o la esclavitud en el pasado se consideraban en su momento como tales “ radicales”, pero hoy en día los vemos con otros ojos e incluso agradecemos su labor porque sin ellos, esos hábitos habrían continuado en la actualidad.
El estar en contra de la tortura, asesinato o violencia animal está normalizado, pero todavía hay personas que prefieren ignorarlo por conveniencia, tradición o hábito. Es un tema controvertido, ya que como en muchas otras áreas de la vida, hay información de sobra al respecto pero, aun así, elegimos por ejemplo seguir fumando o drogándonos.
Es aquí donde se debe reflexionar ¿es tu libertad y solo te afecta a ti, a tu cuerpo y a tu mente? El caso de la explotación animal es bien distinto, ellos no eligen estar ahí para tu uso y disfrute. Nacer para pasar tu vida en una jaula esperando el día de tu muerte, no debe ser placentero ni para tu perro ni para un cerdo.
Cada uno lleva su proceso, no somos nadie para obligar a otros a elegir, pero si para informar y facilitar el camino hacia el respeto , desde el respeto.
Cierto es que las campañas animalistas llevan detrás duras imagines, y cada uno es libre de considerarlas radicales o no, pero eso no les quita la peor parte que es que son fruto de una realidad que existe y de la que directa o indirectamente somos o hemos sido partícipes de ellas.
No nos consideramos superiores a nadie por haber optado por respetar a los animales, de hecho el ser “antiespecista” considera a todas las especies animales humanos o no humanas por igual y lo mejor de todo es que es una postura ética no impuesta, porque no sigue a ningún/a líder, es una opción personal hacia un mundo mejor en paz con la naturaleza y con todos sus seres vivos que cualquier religión acepta y de hecho apoya por condenar la violencia.
En cuanto a otras causas por las que otros colectivos luchan ( como el hambre, la explotación infantil o la violencia hacia las mujeres entre muchas otras) y de las que las personas veganas también pueden participar activamente, no excusan ni excluyen el que se deba acallar la necesidad de un sistema en el que la explotación y el abuso animal no tenga cabida y en la que en muchas ocasiones son compatibles y benefician a otras causas sociales.
En referencia al tema ambiental podéis consultar este artículo en la que tenemos todas las herramientas para desmontar cualquier argumento evolutivo y/o referente a la sostenibilidad del planeta.
Recordar que todos estuvimos en algún momento “desinformados”, que hoy en día existen miles de alternativas y que aunque no seamos perfectos , todo lo que esté en nuestra mano cambiar será ya un gran paso.
Y recordar que el día que nos quedemos en una isla desierta solos con un cerdito probablemente nos coma el a nosotros antes que nosotras podamos comérnoslo a el o ella, no? así que V-Happy hasta entonces 😉
Este mes hemos querido dar reconocimiento a un proyecto que además de promover la sostenibilidad y utilizar productos ecológicos para crear sus bolsitas de tela súper prácticas y bonitas, son ante todo un proyecto social que colabora con mujeres en riesgo de exclusión laboral. Hablamos con su equipo y nos cuentan lo siguiente :
¿ Qué es Bagloop y que productos nos ofrece?
Somos una empresa social especializada en el diseño y manufactura de productos reutilizables con textiles ecológicos: reciclados y/o orgánicos.
Creamos alternativas sostenibles y cero residuos para reemplazar los productos desechables/de un solo uso. Promovemos la economía circular, el trabajo solidario y local.
Entre nuestros productos estrella tenemos: Bolsas para hacer la compra, a granel y en grandes formatos, Toallitas reutilizables o Packs zero waste para el día a día
¿Qué materiales se utilizan para su elaboración y cómo es ese proceso de producción?
Todos nuestros productos están hechos en su totalidad en algodón ecológico, la línea de bolsas es de algodón reciclado pues nos permite minimizar la huella hídrica de la producción de algodón. En el caso de las toallitas usamos algodón orgánico. Nuestros algodones se producen, hila y tejen en España (menos el orgánico se cultiva en Turquía pero se hila y teje en España). Además el 100% de nuestros productos se manufacturan en España, en talleres sociales compuestos mayoritariamente por mujeres en riesgo de exclusión laboral, garantizando un salario justo y una completa trazabilidad de nuestra producción. Finalmente pero no menos importante, nuestros diseños se revisan y ajustan para cortar sin producir residuos de tela, así además minimizamos el impacto de nuestra producción.
¿ Cómo surgió este proyecto y cómo son las personas que lo demandan?
Bagloop es un proyecto con un componente social altísimo, su origen se basa en la necesidad de crear una empresa capaz de trazar un camino sostenible con las personas, el ambiente y la economía. Nuestro principal objetivo es reemplazar los productos desechables que circulan el mercado con alternativas reutilizables y durables. Nuestros usuarios. La mayoría de personas que buscan nuestras bolsas son personas que están interesadas en poner un grano de arena para hacer un mundo mejor, muchos pertenecen a movimientos “zero waste” o están en el rumbo de una vida mas sostenible.
¿Consideráis que plataformas como VHappy pueden ayudar a la Comunidad Vegana y Sostenible en España a conocer productos como el vuestro y guiarlos en el camino hacia el veganismo y la sostenibilidad?
Si, pues este tipo de plataformas ayudan a crear comunidad y son un punto informativo y de encuentro muy necesario para todos los que estamos caminando hacia la sostenibilidad. Como usuaria, puede llegar a ser muy difícil encontrar productos de calidad y que sean realmente sostenibles, más en estos tiempos en los que lo ecológico se convierte en un argumental de venta y el “green washing” esta a la orden del día.
Para saber más sobre Bagloop puedes encontrarlos AQUÍ
Tras el verano es un buen momento para iniciar y retomar aquellos proyectos pre vacacionales y a la vez enriquecerse de la filmografía consciente que el mercado cinematográfico nos ofrece.
Es por ello que queremos dejaros una lista de pelis y documentales con claro mensaje animalista para que reflexionéis, o hagáis reflexionar a las personas que os rodean, sobre la mentalidad de la sociedad en lo referente a la vida y el respeto animal y ambiental actual.
Muchos os impactarán por la crudeza de sus imágenes pero desgraciadamente son una realidad que necesita ser contada.
Películas
Curiosamente la mayoría de películas que educan en la empatía y compasión animal son de dibujos intentando llegar así a los más pequeños y vulnerables de la casa.
Os pasamos una preciada selección de ellas sin olvidar los clásicos como «Liberad a Willy», «El libro de la Selva», «Dumbo» o «La princesa Mononoke»:
Entre las películas para los más pequeños tenemos «Ferdinand», donde se aborda el fenómeno de la tauromaquia desde otra perspectiva en la que el toro se representa como un ser inofensivo y bondadoso dentro de una sociedad española «acostumbrada» a verlo como un animal bravo y violento durante este evento nacional tan lamentablemente reconocido a nivel mundial.
Otra de las pelis que podemos encontrar para los más pequeños es «Dos hermanos» en la que dos tigres son separados de pequeños para ser llevados a un circo, abordándose así la temática del uso de animales en espectáculos y otros entretenimientos para el mero disfrute de las personas sin importar la naturaleza de los animales. Os invitamos a descubrir si finalmente estos dos pequeños consiguen reencontrarse.
Una película divertida para todas las edades es la de «Chicken run«, donde un grupo de gallinas intentan huir de la granja en la que se encuentran explotadas ambientando el escenario como si se disputara en un campo de concentración. Muy recomendable al escenificarse el deseo de estos animales de vivir en libertad y escapar de la opresión del ser humano.
Si recordáis la película de «Spirit: el caballo indomable« , seguro que se os planteó la perspectiva sobre la privatización de la libertad hacia aquellos animales que se capturan de su habitat natural para su doma u otros fines. Sin duda es otro de los mensajes interesantes para los peques ( y no tan peques) que vale la pena plantearse.
«Dos pavos en apuros» (o Free Birds en inglés), es otra de esas películas enfocadas hacia las tan explotadas aves de corral, en la que dos pavos viajarán al pasado en una máquina del tiempo para tratar de borrar de la historia la tradicional cena de Acción de Gracias en la que se «sacrifica» a estas aves para celebrar ese festejo. De nuevo se vuelve a reflejar la tan deseada libertad y ansia de vivir por parte de estos animales.
«La telaraña de Charlotte» , nos recordó mucho a Babe, el cerdito valiente (otra imprescindible para crear valores contra el especismo). Charlotte es una araña, que habla a través de su tela a los granjeros, tratando de hacerles ver que nuestro cerdo protagonista no es simplemente un objeto para producir comida.
Otra película infantil muy bonita y colorida es «El libro de la Vida«, ambientada en el día de los muertos de México, donde se puede ver como un torero educado para matar toros desde niño se niega a hacerlo por pura empatía y compasión animal.
Pasando ya a un público más adulto tenemos «Buscando a Hagen«, en la que se aborda la realidad sobre la discriminación entre perros de raza y no puros. En este caso en la película todos aquellos perros que no sean puros deben ser ejecutados. Una reflexión más sobre la cosificación que los animales sufren en nuestra sociedad donde son vistos como meros objetos decorativos.
«Los perros de la plaga«, fue una película de animación estrenada en 1982 donde ya se abordaba la controversia del uso de animales en experimentación y laboratorios. En este caso dos perros Snitter y Rowf escaparán del laboratorio y vivirán diversas aventuras para lograr su libertad.
Como no nombrar a «OKJA«, una de esas películas de culto entre las personas veganas en donde se pone de manifiesto explicitamente el especismo y la masiva industrialización de granjas donde se trata a los animales con el mínimo respeto. La película transcurre en Corea donde surgirá una bonita amistad entre una cerda y una niña hasta que la cerdita es llevada al matadero. Imposible no llorar con esta premiada joya del director Bong Joon Ho .
Como somos unos romantic@s del cine antiguo, os recomendamos «El planeta libre», estrenada en 1996. Esta película francesa tuvo mucho impacto en la época, por promover ideas “contra” el sistema social y económico que tanto daño sigue haciendo al planeta. No os adelantamos mucho, pero se muestra ese planeta ideal con el que alguna vez todos hemos soñado.
Documentales
La variedad de documentales es inmensa, pero hemos tratado de recopilar los más interesantes sin esconder la cruel realidad de lo que ocurre en nuestra sociedad.
Os hacemos un breve resumen de cada uno para que podáis seleccionar los que más os calen:
«The Animals Film» , uno de los primeros documentales pioneros , polémicos y controvertidos, que se atrevieron ya en 1.981 a visualizar la cruel situación de miles de animales. En el se muestra que no solo eran utilizados para la producción de carne y otros alimentos , sino también para la utilización de prácticas en laboratorios o producción de textil con sus pieles. Tristemente podréis comprobar que ya entonces se abusaba de estas criaturas inocentes y que no ha mejorado la situación en nuestros días.
«Live and let Live» , documental explicativo sobre el veganismo y especismo, donde se muestra la necesidad de reconocer a todos los animales como seres iguales y sintientes en nuestra sociedad. Se expone un escenario amable desde donde se explica las diferentes razones por las que el respeto animal es beneficioso para todos.
El famoso y premiado documental de «Cowspiracy» de Kip Andersen y Keegan Kuhn muestra la perspectiva ambientalista e insostenible que supone el masivo consumo de carne por parte de la población mundial . Una de las razones por las que no solo es ético el uso de animales para el consumo humano sino porque también es inviable a largo plazo para conservar un planeta ya de por sí altamente dañado.
De los mismos directores de Cowspiracy y producida por el conocido actor activista Joaquin Phoenix , «What the Health« nos explica las consecuencias que tiene para la salud el consumo de productos derivados de animales y como en cierta forma puede ser un negocio secundario para la industria farmacéutica. Aunque ha recibido también muchas críticas por ciertos «sectores» relacionados con el tema, os dejamos a la libre elección el contrastar las fuentes que exponen.
«Earthlings«, de nuevo narrada por Joaquin Phoenix ,es uno de los documentales más duros donde se nos muestra una imagen explícita sobre cómo se usa y abusa de los animales para cubrir tanto necesidades alimentarias como farmacológicas en laboratorios. Definitivamente uno de los documentales que no debes dejar de ver si quieres terminar de reafirmarte en tus valores.
Este documental nos informa acerca de la relación entre las enfermedades principalmente cardiovasculares y diabéticas que sufre la sociedad americana actual frente al consumo de alimentos procesados de origen animal. La carne es la clara protagonista en «Forks overKnives« donde se hace un enfoque hacia la necesidad de una dieta a base de plantas por motivos de salud.
Del director francés Yann Arthus-Bertrand, «Terra» nos trae, en forma de cortometraje, una invitación a reflexionar sobre cómo nos relacionamos con las otras especies que habitan el planeta junto a nosotros y como la superpoblación humana y sus hábitos de consumo actuales merman la supervivencia de la Tierra. Recalcan que no es algo que se prevea a un futuro sino que está ya pasando en todos y cada uno de los continentes.
De nuevo «Food Choices« nos muestra un mensaje claro sobre el efecto que nuestras decisiones sobre el modo de alimentarnos afecta principalmente a nuestra salud y a la del planeta. Se aborda la necesidad de una dieta a base de plantas desde una perspectiva de salubridad individual y ambiental.
Hecho en España y con perspectiva gratamente nacional, el documental «Empatía» nos muestra la realidad social que los animales sufren en nuestro país. Esta es contada por su protagonista el cual intenta desde la misma empatía abordar el tema del veganismo y el respeto animal en todos los ámbitos ( no solo el alimentario). Muy recomendable para nuestra comunidad VHappy en España
«The End of Meat» es otro de esos documentales donde el ecologismo y el bienestar animal van de la mano. También se hace alusión a la síntesis de la famosa «carne artificial» y como este descubrimiento podría cambiar el mundo de manera que se conserve la biodiversidad y en cierta forma el respeto a los animales a largo plazo.
Un documental tipo reality donde 3 chicos/as prueban a llevar una vida vegana durante 6 semanas. «Vegucated» no solo muestra el camino hacia el cambio a una dieta vegetal sino que también el cómo sus protagonistas se van concienciando tras descubrir realmente de dónde vienen los productos que compran habitualmente en el supermercado. Un regalo para los más escépticos .
«Speciesism«, película documental que aborda directamente la temática especista en donde se explica la «no-ética» de considerar a unas especies animales superiores a otras y el por qué nuestra sociedad actual usa y abusa de los animales no humanos .
«The Ghosts in our machine» , refleja la visión de la premiada fotógrafa Jo-Ann McArthur la cual compara a través de sus fotografías a los animales que viven en libertad frente a los que están sometidos a los requerimientos humanos para uso de ellos en laboratorios y granjas. Una historia e imágenes impactantes que no siempre tienen final feliz.
Este documental producido y narrado por la famosa actriz Natalie Portman, nos habla del insostenible sistema agro-ganadero industrial actual el cual sigue dañando gravemente al medio ambiente. Además «Eating Animals» aborda el consumo de carne como algo perjudicial para nuestra salud, centrándose esta vez en el uso de hormonas y antibióticos en el ganado de estas granjas masivas.
Es un documental repleto de caras conocidas como la de Arnold Schwarzenegger, en donde se trata de explicar como la alimentación vegana puede ser igual o más efectiva en aquella población con altos requerimientos deportivos como la de los atletas o los soldados. «The Game Changers» ha sido altamente criticado por los datos que refleja y la defensa de una dieta vegetal como apta para cualquier persona que requiera de una gran eficiencia energética. Consideramos que es un documental que intenta llegar al público masculino más escéptico de una manera muy eficiente y por eso lo recomendamos altamente.
«Dominion« , una de las joyas de la Comunidad Vegana que afronta de frente y sin filtros la crueldad que los animales sufren siendo partes de nuestro sistema consumista actual. El ya mencionado Joaquin Phoenix nos relata de nuevo las diferentes maneras que tenemos de explotar a los animales en todos los ámbitos de la vida, desde el textil a su uso como mascotas, creyéndonos dueños de sus vidas y dejando totalmente de lado su condición como seres que sienten y sufren al igual que nosotros.
«Lucent» nos trae una dura critica a la industria porcina australiana a través de grabaciones con cámara oculta que sacan a la luz la crueldad de sus prácticas. Imágenes muy duras que no dejan indiferente incluso a los más indiferentes.
En el mismo hilo de visualizar la cruel realidad que los animales viven en granjas industriales tenéis «Meet your Meat« , donde el famoso actor Alec Baldwin nos relata la cruda y violenta vida de estos seres que viven hacinados en espacios mínimos e insalubres.
En «Peacaeable Kingdom» podrás ver una bonita historia de cómo unos granjeros que en el pasado se dedicaban a la cría de ganado , cambian su visión hacia los animales, hasta el punto de adoptar un modelo de vida vegano y crear un santuario animal.
Otro de los documentales que se orientan desde el punto de vista del ganadero que cría en esto caso a cerdos, es «The last Pig» . En el se muestra una visión ligeramente diferente de animales que viven en granjas no industriales aunque al final el resultado será el sacrificio de los mismos motivo por el cual hace replantearse al protagonista la moralidad de su trabajo .
El archiconocido Leonardo DiCaprio nos invita a tomar conciencia de cómo el ser humano está acabando con los recursos en la Tierra en su producción «Before the Flood« junto con el directo Fisher Stevens. Aunque no está directamente relacionado con el veganismo, el cambio climático y la sostenibilidad del planeta son parte de la lucha por la conservación de la biodiversidad y los hábitats de los animales que consideramos de gran importancia y que merecen ser divulgados.
«Racing Extintion» ( Carrera a la extinción) , documental que aborda la perdida de biodiversidad en la Tierra fruto de la acción del ser humano. Los protagonistas intentan visualizar esta gran problemática para crear conciencia en la humanidad. Igualmente de gran importancia para la preservación de todas las especies que habitan el planeta.
«A Prayer for Compassion» es uno de los documentales más «amables» a la hora de tomar conciencia sobre la importancia de todos los seres vivos de la Tierra sin importar su especie. Se hace un recorrido por las diferentes culturas de todo el mundo para entender el por qué debemos tener compasión por los animales independientemente de la religión o cultura que tengamos.
Con la brillante participación de Jane Goodall, el documental «Hope. What you eat matters»( Esperanza. Lo que comes importa ) nos trae una vez más la relación directa entre nuestros hábitos alimenticios y la aparición de enfermedades en el mundo occidental. Enfoca la necesidad de una dieta vegetal desde la perspectiva de salubridad aunque también habla ligeramente del problema medioambiental que supone.
Dentro del marco de comer sano/comer vegetal también os recomendamos el documental «Eating you Alive«.
Enmarcado dentro de la comunidad Africo-Americana el fantástico documental «The Invisible Vegan» nos trae una profunda reflexión sobre la alimentación vegetal vs alimentación animal y sus contradicciones en nuestra sociedad llena de costumbres y posturas raciales y especistas a lo largo de la historia.
Desde el punto de vista nutricional ,«Diet Fiction»analiza los diferentes tipos de dietas existentes en el mercado y cómo estas afectan a la salud de la población, tratando de desmentir las dietas milagro. Por supuesto los efectos de una dieta basada en excesivos productos de origen animal aparecen contemplados en el documental.
Por otro lado » The big fat lie« nos muestra a su protagonista inmerso en una profunda investigación sobre los beneficios de una dieta vegetal tras sufrir un ataque al corazón fruto de sus malos hábitos de vida, donde una vez más la alimentación juega un papel importante en la salud de la población.
Con el documental «Food Inc» , se muestra la posibilidad de una ganadería «orgánica» como respuesta a una demanda de mercado cada vez más concienciada. La principal diferencia con otros documentales es que esta vez se trata el problema de la alimentación más como un negocio controlado a nivel mundial por unos pocos empresarios no solo en lo referente a la comida basura si no con todo tipo de productos de alimentación, vía entrevistas a varios sectores implicados.
«Food Matters» nos explica las razones del origen de las enfermedades más comunes actuales basadas en la alimentación y la falta de educación nutricional existente entre la población. Esto conlleva un alto coste económico en el sistema sanitario mundial por lo que muestra una cierta relación «indirecta» entre este hecho y los beneficios de las industrias farmacéuticas.
En lo que refiere a la explotación animal para «shows» en acuarios y zoos, «A fall from Freedom» es un claro ejemplo de denuncia social al sector. Este documental sobre el mundo marino fué uno de los pioneros en su momento en sacar a la luz todo el montaje que existe tras los espectáculos de orcas y delfines cautivos. Se muestra cómo estos animales son capturados y privados de su libertad condenados a vivir en pequeñas piscinas para el deleite de los visitantes.
«Blackfish» se basa en el caso deTilikum, una orca que vivió cautiva en Seaworld, en EEUU, cuyo estrés provocó la muerte de sus entrenadores. En este documental se pone de manifiesto la necesidad de acabar con acuarios y zoos en donde se somete a los animales a vivir en reducidos espacios fuera de su habitat natural. Otra causa más que abanderan las personas veganas y por las que se lucha a diario con el fin de reconocer los derechos de todos los animales.
Los grandes olvidados y no menos importantes, los peces. Estos son reflejados en el documental «The end of the line» donde se nos muestra la sistemática de la pesca a gran escala. Se pueden ver las terribles consecuencias que sufriríamos si la humanidad continúa pescando al ritmo actual, colapsando los océanos y por tanto el ciclo natural de todo el planeta. Se calcula que para el año 2,048 los océanos se quedarían sin peces. ¿Hacemos algo al respecto?
«The Cove» , un documental que muestra la cruel caza y captura de delfines en Japón para suministro de carne así como para abastecer a acuarios de todo el mundo de estos seres tan inteligentes e inocentes. De nuevo se manifiesta una dura crítica a estos centros de cautiverios y privación de libertad así como a la cultura especista asiática que se nutre de este particular mamífero tan poco común en países de occidente.
La lista podría seguir y esperamos que poco a poco las grandes compañías cinematográficas sigan dándole voz a nuestra causa y a la de nos animales para mostrar a la sociedad la realidad y necesidad de detenernos a ser más compasivos con los seres vivos que nos rodean.
Si quieres apartar a los animales de tu dieta y forma de vida en VHappy te ayudamos a encontrar todos esos productos y servicios que forman parte de tus hábitos de consumo. Lo demás está de tu parte y tus valores 🙂
Como bien sabéis hay que diferenciar entre aquellas personas que optan por seguir una dieta vegetal de aquellas que por sus valores o convicciones han optado por apartar de cualquiera de sus hábitos de consumo a los animales (principalmente por razones éticas).
Dentro de la alimentación vegetal hay ciertas variantes como puede ser la alimentación vegana, vegetariana, lacto-vegetariana, ovo-vegetariana, lacto-ovo vegetariana, pescetariana, flexitariana, etc.
Eso sí, según diferentes estudios cada persona se inclina hacia estas corrientes de alimentación, valores o modo de vida por diferentes razones entre las que destacan las siguientes:
1. Respeto hacia los animales
Hoy en día existen multitud de vías por las que llegar a la información necesaria para saber de dónde vienen los productos que forman parte de nuestros hábitos de consumo habitual. Es totalmente opcional el querer acceder a ella y elegir si se es partícipe o no de ello, o preferir vivir ajeno a lo que ocurre a nuestro alrededor por nuestro propio beneficio.
La cantidad de vídeos e imágenes que están disponibles en internet sobre el trato violento que reciben los animales se multiplica cada día y es por ello que al ver este tipo de imágenes se hace entendible que muchas personas no quieran formar parte de ese sufrimiento e incluso lo conviertan en parte de su lucha.
El pensar que los animales nacen para ser libres y respetados independientemente de la especie a la que pertenezcan es algo que las personas, en su mayoría Veganas, hacen parte de su vida y por tanto decidan apartar en su totalidad cualquier producto o servicio en donde el sufrimiento animal esté involucrado. Tienen por tanto un pensamiento antiespecista del cual hablaremos más adelante.
Arrebatar los derechos de un ser vivo por el simple hecho de no pertenecer a tu misma especie para usarlo en tu propio beneficio es algo que define a la sociedad de nuestro tiempo como seres egoístas, sin compasión ni empatía.
Es por tanto el respeto hacia los animales, independientemente de su especie, la razón principal por la cual una persona se considera Vegana, aunque también las personas vegetarianas en su camino hacia el veganismo.
2. Alimentación saludable
Sin duda, cada vez son más visibles los beneficios en la salud que trae el llevar una alimentación basada en vegetales.
Ya en la pirámide nutricional los vegetales, frutas y legumbres se representa en su base como alimentos fundamentales para nuestra salud.
El llevar una alimentación saludable es probablemente el primer acercamiento que las personas se plantean a la hora de optar por una dieta vegetariana. Además la educación y el fácil acceso a multitud de recetas veggies hacen que cada día este cambio se realice de forma más progresiva y sencilla.
Por otro lado la “reputación” de la carne no ha mejorado con los años ya que el rápido crecimiento de la ganadería industrial ha conllevado a que los animales sean tratados con antibióticos y hormonas para acelerar su crecimiento y así ser aptos (aunque no más sano) para el consumo humano.
Además diversos estudios concluyen que la carne procesada aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes (por cada 50g diarios, un aumento del 50% de riesgo); o que por su parte la OMS ya declarara en 2015 que la carne roja, embutidos y carne procesada podrían ser productos cancerígenos con especial incidencia en el cáncer de colon.
De esta manera y teniendo toda esta información, cada vez más personas apartan de su dieta los productos de origen animal para así mejorar ciertos aspectos de su salud.
3. Respeto al medio ambiente
El consumo de carne no sólo afecta a la salud de las personas sino también a la del planeta. Los efectos de la ganadería industrial se hacen cada vez más evidentes ya que están afectando gravemente a la conservación de recursos naturales y a la generación de gases contaminantes contribuyentes directos del cambio climático.
Podemos resumir los efectos perjudiciales en los siguientes puntos:
Excesivo gasto de agua
Mientras que para producir 1 kilo de arroz se necesitan 2.500 litros de agua, la producción de solo 1 kg de carne de vaca necesita más de 15.000 litros.
En general, la producción de 1kg de proteína animal requiere de aproximadamente 100 veces más agua que la de 1kg de proteína vegetal.
Se hace evidente que en cuanto a términos de sostenibilidad en la producción de alimentos, la carne no es la que mejor gestiona el consumo de agua para su producción en comparación con los vegetales, frutas o legumbres.
Contaminación de subsuelos y acuíferos
El alto número de ganado contamina los suelos y las aguas subterráneas debido a la elevada concentración de excrementos y residuos fármacos que estos generan. En concreto la industria porcina intensiva está generando un desastre medioambiental sin precedentes en España. Actualmente genera 15 veces más excrementos que carne, una cantidad con la que podrían llenarse veinticuatro mil piscinas olímpicas al año; y aunque por lo general estos purines son utilizados para ser utilizados como fertilizantes, se generan muchos más de los que la agricultura puede absorber.
Gases de efecto invernadero
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO), la ganadería genera más del 14,5 % de las emisiones de efecto invernadero total originadas directamente por el hombre, principalmente por el metano y otros gases generados por las flatulencias y estiércol de los animales. Esto supone tanto como los gases generados por todos los medios de transporte terrestre aéreo y marítimo del planeta.
Además no hay que olvidar que la ganadería intensiva consume unos 6,000 millones de toneladas de alimentos entre forrajes, granos, piensos y otros materiales, lo cual se traduce en consumo masivo de energía y recursos naturales para su producción y por tanto más generación de gases contaminantes.
Deforestación
Como es evidente, los animales que son utilizados para la producción de carne y otros productos derivados de ellos aptos para el consumo humano deben ser alimentados. Curiosamente la gran mayoría de esos animales son vegetarianos y tan solo se alimentan de piensos hechos con cereales y legumbres que obviamente hay que cultivar y por tanto ocupar grandes superficies de terrenos del planeta para ello.
El 70% del terreno agrícola del planeta se destina a la alimentación y crianza de los animales de ganadería y ya se ocupa el 59% de tierra cultivable del planeta para el pastoreo de ganado.
¿Y cómo se consiguen por lo general esas grandes extensiones de terreno necesarias para cultivar el alimento del ganado? Deforestando bosques, selvas, humedales, áreas fértiles y protegidas necesarias para conservar la biodiversidad y frenar el cambio climático.
No solo hay incendios provocados para la revalorización de terrenos para construcción, el negocio ganadero y de aceite de palma entre otros ya ha destruido gran parte del Amazonas y de inmensas selvas de la geografía de Indonesia llegando a límites más que preocupantes.
La industria de la carne es un negocio multimillonario a nivel internacional, y hace que los organismos oficiales se resistan a difundir públicamente cierta información que en ocasiones es contradictoria a políticas proteccionistas y medioambientales que se suponen deben llevar adelante para la conservación de la biodiversidad y la lucha contra el cambio climático.
4. Eficiencia y conciencia social
Una de las principales razones para acercarse al estilo de vida veggie es adquirir conciencia no solo ambiental sino social.
Para producir 1 kilo de carne de vacuno se necesita entre 6 y 10 kilos de cereales y legumbres. ¿No sería más eficiente destinar esos cereales/legumbres directamente para el consumo humano y de esta manera distribuir equitativamente el alimento entre todas las personas que lo necesitan?
Hay personas que argumentan que si se distribuyera equitativamente el alimento se podría resolver el hambre yla desnutrición en el mundo.
En un principio este mensaje cautiva, pero en realidad, el problema del hambre en el mundo no es precisamente la escasez de alimentos sino la desigual distribución de los mismos.
No hay que olvidar que la carne, pescado y sus derivados no dejan de ser productos de mucho más valor económico que los vegetales, frutas y legumbres y que el hecho de que haya tantas cabezas de ganado que alimentar es simple y llanamente porque la industria fuerza su reproducción para responder a la demanda de la sociedad de estos productos de origen animal.
El hecho de que se reparta el alimento de una manera racional y equitativa es una cuestión de logística y concienciación que en la mayoría de ocasiones, los gobiernos más “pudientes”, prefieran dejar de lado en lugar de repartir tanto su riqueza,conocimientos, recursos y alimentos entre otros países que sufren de desnutrición y hambrunas.
5. No violencia y espiritualidad
Los cambios físicos y fisiológicos que una alimentación basada en vegetales conlleva se pueden traducir en una mayor claridad mental, aumento de la capacidad de concentración, de energía y de paz con uno mismo.
A un nivel más sutil, existen corrientes espirituales o de sanación como el Reiki, que afirman que alimentarse sólo de vegetales aumenta la vibración energética positiva de nuestro cuerpo, ya que la carne tiene una vibración más densa por todo el proceso por el que los animales han pasado hasta ser sacrificados y transformados en productos de consumo humano.
Ser veggie es una forma no violenta de pertenecer a esa red invisible en la que todos estamos conectados. No hay que olvidar que somos lo que comemos y el ser participe de un proceso en el que la tortura y violencia están inmiscuidos es un claro factor de perturbación de esa paz interior de cada individuo.
Conclusiones:
En un mundo en el que todos estamos conectados con la naturaleza y con todos sus seres vivos, se hace cada vez más necesario el respeto y cuidado de los mismos, tanto por nuestra supervivencia como por la de nuestras generaciones futuras.
El acto de matar a animales para nuestro propio consumo, introduce en esta red que nos une, una energía negativa de violencia. El vivir ajeno a todos los efectos que nuestra presencia en la tierra tiene sobre el planeta, y el sufrimiento animal que conlleva, no nos excusa o exime de culpa ni responsabilidad.
Tienes muchas razones por las que respetar a los animales sin necesidad de ponerte etiquetas en un camino en el que cada vez hay más guías y soportes que te ayuden a ello independientemente de la sociedad en la que vivas o las tradiciones que te rodeen.
Tú eliges si quieres formar parte de ese proceso 🙂
Nos traen las últimas novedades de los productos de alimentación vegana e higiene personal intentando reducir al máximo la generación de residuos. Hablamos con el equipo de Cesquis y nos cuentan lo siguiente :
¿Qué es Cesqui’s Vegan Shop?
Cesqui’s Vegan Shop es una tienda online 100% vegana especializada en snacks veganos de importación, cajitas mensuales y productos residuo cero para el cuidado personal.
Somos un duo de Barcelona, María & Josep, que comenzó este proyecto hace un par de años con la intención de dar a conocer productos veganos espectaculares y demostrar así lo variado y extraordinario que es el universo vegano y lo fácil que es hoy en día llevar una dieta libre de maltrato animal. Es un proyecto hecho con alma y corazón, fruto de nuestro amor por los animales y de nuestra constante pasión por descubrir y probar nuevos productos veganos.
¿De dónde viene el nombre Cesqui’s Vegan Shop?
En honor a nuestro conejito «Cesqui», la tienda lleva su nombre. Gracias a él hace ya diez años que algo cambió en nosotros y nuestra vida tomó un giro de 180 grados. Gracias a él abrimos los ojos y dijimos «NO» al maltrato animal.
¿Qué productos gustan más a vuestros clientes?
El punto de partida, y también nuestro producto estrella, ha sido la Vegan Box mensual – una cajita de snacks veganos cuyo contenido cambia cada mes. Así nuestros clientes tienen la oportunidad de probar productos y marcas nuevas, ofreciendo la posibilidad de conocer la gran variedad y alternativas que hay hoy en día en el mercado. La Vegan Box mensual normalmente incluye hasta 10 productos veganos (snacks dulces y salados). También hubo de vez en cuando algún producto para el cuidado personal e incluso algo creativo, como pegatinas, chapas o arte. Nuestros clientes se pueden suscribir y recibir la Vegan Box cada mes o pedir directamente sólo la cajita que más les interesa.
De Noviembre a Enero, podéis encontrar más tipos de cajitas en nuestra tienda que son ideales para regalar, cómo por ejemplo la cajita para los amantes del chocolate o la cesta residuo cero.
Además de las cajitas, en Cesquis Vegan Shop os esperan también una amplia selección de snacks veganos, y también productos para el hogar y para el cuidado personal.
¿Que planes tenéis y dónde queréis llevar vuestro proyecto?
Para el futuro más inmediato queremos hacer crecer nuestro catálogo potenciando cada vez más la sostenibilidad y el residuo cero. Para el envío de los pedidos ya no utilizamos plástico, sólo cajitas kraft y cinta de papel. También reciclamos las cajas y el papel que recibimos de nuestros proveedores. Nuestra intención es reducir el residuo al máximo y también encontrar productos que sean respetuosos con el medio ambiente. Hemos visto que lo más difícil es encontrar snacks con packaging sin plástico, y ese es un gran reto, pero siempre buscamos alternativas y nos alegra ver que cada día hay más fabricantes en el sector alimentario que luchan para eliminar el plástico.
¿ Consideráis que VHappy es una herramienta útil para negocios y productos como el vuestro dentro de la comunidad Vegana?
Siempre apostamos por plataformas informativas como VHappy, no solo como empresarios veganos, sino también como consumidores y clientes ya que es un buen punto de referencia para descubrir nuevos proyectos y nuevas marcas e ir probando nuevos productos y experiencias.
Ser respetuosos con el medio ambiente y todos los seres vivos que nos rodean es más fácil que nunca. Si queréis recibir los productos de Cesquis podéis contactar con ellos AQUÍ y además acceder a un 10% de descuento por ser Soci@s Premium! 🙂
Cocinar con ingredientes 100% vegetales es más fácil que nunca gracias a la cantidad de productos naturales y veganos que encontramos en tiendas cercanas a nuestro hogar y que puedes localizar gracias a VHappy.
Hoy os presentamos esta sencilla receta como plato principal de cualquier almuerzo o cena. Ya sabes que si quieres acceder a más recetas puedes hacerlo desde la App y Web de VHappy . Te contamos cómo preparar este apetitoso plato :
Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de cebolla picada muy finita
1/3 de taza de pimiento morrón rojo en cuadritos
2 dientes de ajo en láminas
2 cucharaditas de sal
3 tazas de champiñones picados o en rebanadas
3 tazas de lentejas cocidas sin líquido
1 cucharadita de albahaca seca
1 cucharadita de orégano seco
2 tazas de tomate licuado de lata
pimienta negra recién molida al gusto
hojas de albahaca fresca para servir *opcional
Queso parmesano vegano y nueces
Preparación
En una olla grande con tapa (preferentemente de fondo grueso) pon el aceite de oliva y la cebolla a fuego medio.
Cuando la cebolla este blandita, tras 5-7min. agrega el ajo y el pimiento con una pizca de sal. Déjalos moviendo de vez en cuando hasta que el pimiento también se blandée.
Añade los champiñones, las lentejas, el orégano, albahaca y el tomate triturado.
Tápalo y déjalo unos 20 min. a fuego lento. Que no llegue a hervir.
Prueba cómo va de sal y ponle la pimenta negra.
Adhereca con polvo de nueces de la india o ¨parmesano¨
Pon las nueces a tostar, sólo a que doren ,déjalas enfriar para ponerlas en la trituradora hasta que estén hechas polvo.
Mezcla este polvo con el resto de los ingredientes en la olla
Puedes servirlo con quinoa, pasta o gnocchis al gusto
Tras un largo recorrido analizando las Apps destinadas al público vegano y vegetariano hispano hablante, nos gustaría destacar las que nos han resultado más útiles e interesantes. Muchas de ellas van enfocadas sobre todo a la alimentación pero hemos podido encontrar algunas novedades curiosas que os van a encantar:
Mundo Vegano. Amino . Red Social Veggie
Para los amantes de las redes sociales tenemos «Mundo Vegano». Está disponible en varios idiomas (inglés, español y portugués) . Actúa como una herramienta excelente donde estar en contacto con usuarios de todo el mundo y estar al día de las últimas novedades del mundo Veggie. En su versión española predominan los usuarios latinos por lo que encontraréis muchas recetas de sus países adaptadas al veganismo.
Sin duda es una alternativa interesante donde compartir fotos, puntos de vista y consejos con otros usuarios. Además tienes la posibilidad de crear grupos de chat con diferentes temáticas donde compartir valores y experiencias.
Ventajas
-Dispone de un catálogo de veganismo (como una enciclopedia) en el cual puedes colaborar en su ampliación.
-Gratuita y sin anuncios.
-Dispone de control parental.
-Gran cantidad de usuarios.
Desventajas
-El diseño resulta algo caótico.
-No dispone de plataforma Web
-Viene a ser como el «Instagram Veggie» pero centrado en esta App, por lo que mucho contenido se repite.
Vegamecum. Recetario
Incluye infinidad de recetas veganas, con la particularidad de que añaden la información nutricional de cada plato. Está bien diseñada y clasificada en cuanto al tipo de platos que quieras preparar ya que tienes la posibilidad de crear un filtro por categoría, ingredientes, alérgenos, tiempo de preparación o dificultad.
Te permite seguir las recetas en audio y puedes adaptar la cantidad de los ingredientes en función de las raciones que quieras preparar. Además tienes la opción de crear tu menú semanal y lista de la compra. Ya no tienes excusa para no ser creativ@ en la cocina.
Ventajas
Bien estructurada
Amplia variedad de recetas con muchas alternativas para filtrar por categorías.
Información del valor nutricional de cada plato.
Adaptación automática de la cantidad de ingredientes según el número de comensales
Recetas disponibles en audio.
Gratuita
Tiene plataforma Web aunque algo desactualizada por su estructura
Desventajas
Muchos anuncios.
No está en inglés
No hay posibilidad de interacción entre usuarios.
AptoVegan. Buscador de productos Veggies en tiendas de alimentación
Gracias a esta App es posible encontrar productos aptos para veganos a la ventaen los diferentes establecimientos de alimentación de Argentina, Chile, España, México, Uruguay y Francia
Puedes consultar el listado de productos y marcar como favoritos los que más te gusten para recordarlos cuando estés haciendo la compra. También puedes compartir productos veganos con su comunidad de usuarios. Además algo que resulta muy útil es la posibilidad de usar el listado de ingredientes para conocer si el tipo de aditivo (INS) que contiene es apto o no para veganos.
Ventajas
Fácil de usar
Opción de listado de favoritos.
Gratuita y sin publicidad.
Listado de productos Veggies clasificados por cadenas de supermercados.
Opción de saber si el tipo de aditivo del producto es apto o no para veganos
Desventajas
No incluye el precio de los productos.
En países latinos hay muchas quejas de desactualización de los productos
No tiene plataforma Web aunque sí redes sociales actualizadas.
No existe versión inglesa.
VHappy, guía de lugares Veggies y Ecológicos
Sin duda esta plataforma es una de las últimas novedades que han salido al mercado de mayor utilidad al ser tan completa. Es como una especie de Tripadvisor pero centrado en la comunidad vegana y ecológica. A través de su buscador podrás encontrar todo tipo de productos y servicios Veggies y Ecológicos (no solo alimentación) de una manera muy intuitiva en toda España. Mediante el chat del que dispone puedes contactar con los sitios y con otros usuarios que estén registrados compartiendo experiencias. Además ofrece multitud de descuentos si te haces Premium consiguiendo un Carnet de Soci@.
Si tienes un negocio, podrás registrarte fácilmente sin necesidad de intermediarios y sin ningún coste. Esta App está disponible para todos los dispositivos en español e inglés y es totalmente gratuita. Además disponen de una sección de recetas y de eventos en los que informarse de rutas de tapas o ferias veganas.
Ventajas
Gratuita y sin publicidad.
Único buscador en España que incluye todo tipo de servicios para el público vegano y ecológico (no solo restaurantes veganos ).
Actualmente solo está disponible en territorio español.
Nutrición para veganos. Información nutricional para dietas vegetales
Esta aplicación , te permite calcular los nutrientes que consumes con una dieta vegetal (proteínas, carbohidratos y grasas), y controlar las cantidades de los mismos acorde a tus requerimientos nutricionales. En base a tus datos (peso, altura, edad, masa corporal, actividad física, etc) y al objetivo que buscas alcanzar (perder peso, ganar masa muscular, mantener peso), la aplicación calcula un rango aproximado de los nutrientes que deberías ingerir en tu dieta vegana. A su vez, te permite cargar el consumo de alimentos de una forma muy sencilla, ya que se agrupan en base a su aporte nutricional. Con toda esta información, la aplicación te muestra si cumples con los requerimientos nutricionales, y te permite ir variando los alimentos cargados para que puedas equiparar los nutrientes que necesitas y mejorar la ingesta de los mismos.
Ventajas
Gratuita y sin anuncios. El diseño es sencillo e ilustrativo.
Desventajas
Resulta muy técnico para usuarios con cierto desconocimiento en terminología nutricional, ya que está ciertamente enfocado a deportistas.
Desde hace ya casi 10 años nos traen productos veganos de gran calidad, sustituyendo completamente a los de origen animal e incluso aportándoles más sabor hechos exclusivamente con ingredientes vegetales. Hablamos con el equipo de Vegesan y nos cuentan lo siguiente:
¿Qué es Vegesan y qué productos nos ofrecen?
Vegesan, es una empresa familiar fundada en Canarias, dedicada a la fabricación y distribución de productos aptos para veganos y personas con alergias o intolerancias alimenticias.
Actualmente fabricamos, importamos y distribuimos nuestros productos a base de plantas, ultras congelados y aptos tanto para vegetarianos como para veganos, a la Península y a las Islas Canarias.
Podemos encontrar una gran variedad de alternativas a la carne y al pescado, como por ejemplo, el filete vegetal, taquitos asados, costillas a la barbacoa, salchichas, “pollo” frito, nuggets, rodajas de pescado vegetal, langostinos vegetales, etc.
productos veganos vegetales
¿Qué materias primas utilizáis para producir vuestros productos?
Los productos, en su mayoría, se elaboran a base de soja, proteína de soja no transgénica y otros ingredientes que aportan sabores y texturas diferentes, como por ejemplo, las algas, setas, verduras o especies, cabe destacar que además no usamos aceite de palma.
¿ Cómo surgió este proyecto y cómo ha evolucionado a lo largo de los años?
El pilar de nuestra empresa es nuestra compañera Uma, quien visionó crear una alternativa vegetal similar a la carne, hace 10 años cuando no existían casi opciones y nadie hablaba sobre este tema.
Su motivación la llevó a viajar por todo el mundo y crear una novedosa línea de productos veganos. Desde el año 2008 distribuimos opciones veganas a supermercados, cafeterías y tiendas como una alternativa en el mundo de la alimentación debido a la creciente demanda de productos de origen vegetal y el aumento del número de personas que quieren llevar una vida respetuosa, sana y equilibrada.
Además hemos notado un importante cambio en la alimentación durante el confinamiento; el público busca cada vez más productos de origen vegetal y por ello tuvimos que empezar el servicio a domicilio para cubrir esa demanda .
Esperamos poder llegar próximamente al resto de Europa y Latinoamérica con nuestros productos .
¿Cómo son las personas que demandan y consumen los productos de Vegesan?
Los productos de Vegesan son aptos para todo tipo de público. Son más conocidos entre los veganos y vegetarianos, pero también son perfectos para las personas que simplemente quieren reducir su consumo de carne, pescado o lácteos, personas con niveles de colesterol elevados o con ciertas alergias alimenticias, deportistas ya que aportan mucha proteína a su dieta, etc.
¿Consideráis que plataformas como VHappy pueden ayudar a la Comunidad Vegana en España a conocer productos como el vuestro y guiarlos en el camino hacia el veganismo?
Por supuesto que sí, mientras más plataformas y medios de difusión existan más se dará a conocer el veganismo; las personas se darán cuenta de que en la actualidad es muy fácil dar el paso y con este tipo de Apps se apoyará el proceso enormemente.
Vegesan ofrece una gran variedad de productos de origen vegetal que se parecen mucho en su sabor a los de origen animal (para aquellos que aún lo extrañen) de esta manera dan una alternativa rica, saludable y sobretodo respetuosa con la naturaleza y seres vivos
¡¿A qué esperáis para probarlos?! Si quieres saber más sobre ellos entra en VHappy
Veganismo más que una tendencia es un modo de vida. Creciendo poco a poco desde años atrás, el movimiento vegano está convenciendo cada vez a más gente ya sea por motivos éticos principalmente, sostenibilidad o por salud.
Si sigues un modo de vida vegano a la hora de organizar un matrimonio es definitivamente algo que también influye y que hay que considerar por tres razones importantes:
1- Ayudas a crear conciencia entre tus comensales
2- Reduces el impacto ambiental y la huella de carbono que dejas a tu paso
3- Permites descubrir el veganismo a las personas que no están familiarizadas con el.
Os presentamos 3 tips que sin duda os ayudarán a organizar un matrimonio vegano:
TIP 1
La comida y bebida actúan como actores fundamentales del banquete. El catering debe ser Vegano (los aperitivos, platos principales, postres, snacks para picar, todos vegetales y deliciosos) para ello puedes encontrar múltiples empresas que ofrecen esos servicios de catering en VHappy si decides celebrar tu boda en España, además de marcas veganas que producen vinos o cervezas solo con ingredientes vegetales de manera local.
Los factores a recordar sobre el menú cuando se trata de organizar una Vegan Wedding son:
1- El estilo del banquete
Puedes optar por ofrecer a tus comensales la posibilidad de elegir el banquete estilo “buffet”, de esta manera quizás se sientan más libres de probar platos que visualmente les atraigan más o servirlo directamente en la mesa arriesgándote quizás un poco en agradar los gustos de todos tus invitados.
2- La estación del año
Para que un banquete vegano sea espectacular y pueda llenar las expectativas de cada comensal es muy importante que los productos utilizados para el banquete sean frescos y de cercanía para minimizar la huella ecológica generada.
Para ello es importante saber la disponibilidad de los vegetales a la hora de elegir el lugar y la fecha del casamiento para diseñar un menú de calidad.
Además, el elegir una estación muy calurosa o muy fría también puede influir al consumo de calefacción o aire acondicionado que perjudica seriamente a la atmósfera, así que ¿Por qué no elegir estaciones de temperatura media y disfrutar al aire libre?
3- Tener información sobre los invitados
A la hora de elegir el menú es importante saber sobre las intolerancias o alergias que nuestros invitados puedan padecer.
Cierto es, que la gran mayoría de estas afecciones suelen ser hacia productos de origen animal, por lo que nos será mucho más fácil el ofrecer platos 100% vegetales; no obstante, ciertos frutos secos, gluten o incluso la soja pueden ser dañinos para las personas que sufren de estas alergias por lo que habrá que tenerlo muy en cuenta para prevenir malestares o contaminación cruzada.
TIP 2
El look de los protagonistas de la boda y del lugar de celebración:
Traje y maquillaje – Muchos de los materiales utilizados para los trajes y zapatos de novia y novio provienen de animales, por lo que habrá que considerar el evitar sedas, cuero o derivados de los mismos. De la misma manera utilizar maquillajes Cruelty free y a ser posible sin químicos ni aditivos perjudiciales para la piel y la naturaleza, será de gran importancia.
Decoración y ubicación – playas, jardines, parques, lugares al aire libre en donde estar en contacto con la naturaleza pero que en ocasiones pueden ser perjudiciales para la misma y para sus pequeños habitantes si dejamos residuos a nuestro paso. Hay que ser conscientes de esos factores y ser lo más respetuosos posibles con nuestro entorno. En cuanto a la decoración, las flores o velas suelen ser muy populares a la hora de aportar color y romanticismo, pero hay que tener en cuenta que las velas comunes están hechas con cera de abeja, por lo que deberemos optar por las opciones veganas que el mercado ya ofrece.
TIP 3
¿Te preguntas cómo organizar este tipo de bodas tu sola/o? Hoy en día tenemos múltiples herramientas como VHappy para encontrar todos esos detalles si queremos celebrar nuestro evento en España: catering, lugar de celebración, vestido, maquillaje, etc.
Pero ya no tienes porque cargar con todo si el tiempo no es tu bien más abundante, para eso están los Wedding Planners. Unos de ellos son, Easy Wedding Georgia que se encargan de todos los preparativos de la boda, documentación y legalidades necesarias si optaras por tener una boda éxotica en otro país.
Si quieres acceder a más información como esta regístrate gratis a VHappy y mantente al día de la gran oferta de productos y servicios Veganos y Ecológicos que puedes encontrar en el territorio nacional.
Credits pics : Pexels
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