boda vegana

3 pasos a seguir para celebrar una Boda Vegana

Veganismo más que una tendencia es un modo de vida. Creciendo poco a poco desde años atrás, el movimiento vegano está convenciendo cada vez a más gente ya sea por motivos éticos principalmente, sostenibilidad o por salud

Si sigues un modo de vida vegano a la hora de organizar un matrimonio es definitivamente algo que también influye y que hay que considerar por tres razones importantes:

1- Ayudas a crear conciencia entre tus comensales

2- Reduces el impacto ambiental y la huella de carbono que dejas a tu paso

3- Permites descubrir el veganismo a las personas que no están familiarizadas con el.

Os presentamos 3 tips que sin duda os ayudarán a organizar un matrimonio vegano:

TIP 1

La comida y bebida actúan como actores fundamentales del banquete. El catering debe ser Vegano (los aperitivos, platos principales, postres, snacks para picar, todos vegetales y deliciosos) para ello puedes encontrar múltiples empresas que ofrecen esos servicios de catering en VHappy si decides celebrar tu boda en España, además de marcas veganas que producen vinos o cervezas solo con ingredientes vegetales de manera local.

Los factores a recordar sobre el menú cuando se trata de organizar una Vegan Wedding son:

1- El estilo del banquete

Puedes optar por ofrecer a tus comensales la posibilidad de elegir el banquete estilo “buffet”, de esta manera quizás se sientan más libres de probar platos que visualmente les atraigan más o servirlo directamente en la mesa arriesgándote quizás un poco en agradar los gustos de todos tus invitados.

2- La estación del año

Para que un banquete vegano sea espectacular y pueda llenar las expectativas de cada comensal es muy importante que los productos utilizados para el banquete sean frescos y de cercanía para minimizar la huella ecológica generada.

Para ello es importante saber la disponibilidad de los vegetales a la hora de elegir el lugar y la fecha del casamiento para diseñar un menú de calidad.

Además, el elegir una estación muy calurosa o muy fría también puede influir al consumo de calefacción o aire acondicionado que perjudica seriamente a la atmósfera, así que ¿Por qué no elegir estaciones de temperatura media y disfrutar al aire libre?

3- Tener información sobre los invitados

A la hora de elegir el menú es importante saber sobre las intolerancias o alergias que nuestros invitados puedan padecer.

Cierto es, que la gran mayoría de estas afecciones suelen ser hacia productos de origen animal, por lo que nos será mucho más fácil el ofrecer platos 100% vegetales; no obstante, ciertos frutos secos, gluten o incluso la soja pueden ser dañinos para las personas que sufren de estas alergias por lo que habrá que tenerlo muy en cuenta para prevenir malestares o contaminación cruzada.

TIP 2

 El look de los protagonistas de la boda y del lugar de celebración:

  1. Traje y maquillaje –  Muchos de los materiales utilizados para los trajes y zapatos de novia y novio provienen de animales, por lo que habrá que considerar el evitar sedas, cuero o derivados de los mismos. De la misma manera utilizar maquillajes Cruelty free y a ser posible sin químicos ni aditivos perjudiciales para la piel y la naturaleza, será de gran importancia.
  2. Decoración y ubicación – playas, jardines, parques, lugares al aire libre en donde estar en contacto con la naturaleza pero que en ocasiones pueden ser perjudiciales para la misma y para sus pequeños habitantes si dejamos residuos a nuestro paso. Hay que ser conscientes de esos factores y ser lo más respetuosos posibles con nuestro entorno. En cuanto a la decoración, las flores o velas suelen ser muy populares a la hora de aportar color y romanticismo, pero hay que tener en cuenta que las velas comunes están hechas con cera de abeja, por lo que deberemos optar por las opciones veganas que el mercado ya ofrece.

TIP 3

¿Te preguntas cómo organizar este tipo de bodas tu sola/o? Hoy en día tenemos múltiples herramientas como VHappy para encontrar todos esos detalles si queremos celebrar nuestro evento en España: catering, lugar de celebración, vestido, maquillaje, etc.

Pero ya no tienes porque cargar con todo si el tiempo no es tu bien más abundante, para eso están los Wedding Planners. Unos de ellos son, Easy Wedding Georgia que se encargan de todos los preparativos de la boda, documentación y legalidades necesarias si optaras por tener una boda éxotica en otro país.

Si quieres acceder a más información como esta regístrate gratis a VHappy y mantente al día de la gran oferta de productos y servicios Veganos y Ecológicos que puedes encontrar en el territorio nacional.

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covid vegetal veganismo

La alimentación vegetal en España tras el Covid-19

Los tiempos han cambiado de forma importante tras la pandemia provocada por el Covid-19 que se ha producido en los últimos meses. Ante esta situación muchas personas han tomado conciencia sobre aspectos básicos de su vida a los que antes no prestaban atención.

Ante esta situación muchos sectores han tenido que reinventarse y otros se han visto afectados de forma importante. Comer sano es una de las tendencias que se han percibido tras el Covid-19 debido a que hemos tomado conciencia de la importancia que los alimentos y una buena higiene pueden tener en nuestra vida.

El veganismo en tiempos del Covid-19

Si bien es cierto que los negocios se han visto afectados como consecuencia de la necesidad de cerrar en los meses del confinamiento, también lo es que muchas otras actividades han visto reforzada su situación.

Una de las consecuencias más inmediatas que se ha vivido tras esta nueva situación es una tendencia a una mayor demanda de productos 100% vegetales o veganos. El veganismo ha experimentado un incremento importante debido a que muchas de las enfermedades de los últimos años se han identificado asociadas al consumo de animales.

Cabe destacar que el Veganismo no se considera una dieta y que las personas que están involucradas en el, lo hacen por motivaciones éticas principalmente. Estas se ven reforzadas por el maltrato animal sufrido en granjas o mercados como en el que supuestamente se inició el brote del Covid 19 y por las que el movimiento lucha por erradicar.

En este sentido, los productos asociados al veganismo están experimentando un incremento importante, ya que la población considera que los productos vegetales son una forma de comer sano y de evitar que podamos contraer enfermedades propias de los animales.

El veganismo implica un estilo de vida que permite una existencia equilibrada y tranquila entre los seres humanos, el resto del planeta y todos los seres vivos que lo habitan. Generalmente el veganismo implica el uso de productos de origen vegetal tanto en la alimentación como en productos cosméticos o de higiene entre otros.

Debido a esta situación para muchas empresas la mejor forma de comer sano y de asegurar que no se produzcan enfermedades ligadas al mundo animal es que se consuman productos procedentes de los vegetales y que no dañan el entorno y por supuesto a los animales.

Se trata de una nueva tendencia y filosofía de vida que está favoreciendo que ciertos negocios que podían verse afectados por la crisis ligada al confinamiento puedan tener una nueva vía de negocio y un nuevo enfoque en relación con los productos y tipo de negocio que se ofrece.

Ventajas de la alimentación vegana

Una alimentación basada en alimentos vegetales puede suponer una mejora de la salud de aquellos que los consumen. Esto se debe por un lado a la menor ingesta de calorías que hace que puedas sentirte más sano y ágil.

Sin embargo, las ventajas de estos productos no solo se encuentran en que puedan ser mejores o no para nuestra salud, sino que, además, son productos cuya producción es respetuosa con el medioambiente y los animales. Es posible realizar el cultivo de productos vegetales mediante formas de cultivo responsable y que no suponga una amenaza o un problema para la tierra o el entorno.

Es una forma de asegurarte de que no puedes contraer enfermedades zoonóticas que son las que están asociadas al consumo de productos animales. Sin duda, los cambios que ha generado el Covid-19 afectan a muchos ámbitos, pero también puede suponer una nueva forma de enfocar nuestra alimentación.

¿Te gustaría llevar una dieta 100% vegetal o dejar a los animales fuera de tus hábitos de consumo? Sigue nuestro Blog y accede a VHappy  para llegar a un sin fin de información y sitios en los que llevar un estilo de vida Vegano se hace muy fácil.

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Londres restaurantes vegetarianos

Los 5 mejores restaurantes vegetarianos de Londres

La comunidad vegetariana crece exponencialmente a lo largo de todo el mundo. La Vegan food es una de las tendencias más demandadas en los restaurantes londinenses. Si te encuentras en Londres o tienes pensado viajar hasta allí te interesará conocer los mejores vegan restaurants de la ciudad.

Una ciudad tan cosmopolita como Londres cuenta con veganos y vegetarianos de todo el mundo. Esto ha acelerado la implantación de una amplia oferta de vegan food en los barrios más concurridos de la ciudad.

Mildred’s

Uno de los restaurantes de Vegan food que no puedes perderte es el Mildred’s. Este local es un símbolo para todos los vegetarianos que se acercan a Londres. Sus hamburguesas y enchiladas veganas son famosas en todo el mundo.

Otro de los motivos por los que se conoce a Mildred’s como uno de los Best Vegan restaurant de Londres son sus postres, entre los que destacan sus brownies con helado. Si te encuentras de visita por el Soho podrás degustar todas las delicias veganas de este emblemático restaurante.

Dulces Veganos Cafetería Londres

Ethos

El restaurante Ethos está ubicado en las proximidades de Oxford Street y ofrece una alternativa de calidad a las comunidades vegetarianas y veganas. Ethos apuesta por el modelo de buffet, en el que los clientes pueden degustar todo tipo de recetas ecológicas y sostenibles cobradas al peso.

En Ethos puedes probar y jugar con los ingredientes para elaborar los platos más originales. Sus joyas de la corona son los postres, entre los que destacaremos la tarta de rosa y la tarta Satcher.

Tanya’s café

El restaurante Tanya’s café está especializado en la dieta crudivegana. En su carta puedes encontrar platos muy variados y creativos. La elaborada cocina del Tanya’s café ha reinventado recetas clásicas como gnochis, el pad thai o los nachos bowls.

Para completar la oferta crudivegana cuentan con multitud de tés y cafés originales. No puedes marcharte de Tanya’s sin probar sus deliciosos cheesecakes, uno de los postres más apreciados de la ciudad.

Wild Food Café

El Wild Food Café es un pequeño local situado en la plaza de Neal’s Yard. Su especialidad son los snacks. Si vas en grupo te recomiendo pedir unos cuantos para compartir e ir saboreando los diferentes ingredientes y texturas.

Si buscas un restaurante vegetariano de calidad debes pasar por el Wild Food Café para degustar su cuidada selección de hummus, crackers, guacamole, patatas dulces asadas y sus distintas variedades de Kombucha.

The Gate

Vamos con una alternativa menos económica pero más elegante, ideal para cenas formales y celebraciones. The Gate cuida todos los detalles, tanto culinarios como estéticos y de servicio. Puedes degustar alguno de sus vinos veganos para acompañar sus platos vegetarianos libres de gluten.

The Gate destaca por sus chips de polenta con alioli y el Eton Mess, aunque puedes disfrutar de diferentes menús según la estación del año en la que lo visites. Si estás pensando en darle una sorpresa a un acompañante especial o quieres celebrar un aniversario sano y saludable para algún amigo The Gate es una apuesta segura.

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Proteina vegana

Cómo obtienen las proteínas los veganos

Muchas personas creen que las proteínas solo pueden obtenerse a partir de alimentos de origen animal. ¡Y están completamente equivocadas! Ya que esta sustancia está presente en todo tipo de productos vegetales.

¿Quieres saber cuáles son? Pues entonces no te pierdas nuestra entrada de hoy, donde vamos a hablar de las principales alternativas que tienen los veganos para consumir proteínas.

Controla tus hidratos de carbono

Un error muy frecuente cuando adoptamos una dieta vegana es sustituir toda la carne y el pescado por pasta, arroz, patatas y otros alimentos ricos en hidratos de carbono. Por supuesto, son muy saludables, pero tenemos que mantener el equilibrio y no descuidar el aporte de proteínas.

Legumbres

Por este motivo, las legumbres deben ser uno de los pilares fundamentales en toda dieta vegana, ya que proporcionan una gran cantidad de proteínas de origen vegetal. Además, contienen una amplia variedad de aminoácidos esenciales para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.

Por ejemplo, son muy recomendables los garbanzos, las lentejas o las judías, especialmente si las compramos frescas para cocinarlas nosotros mismos. Otras alternativas muy interesantes son los derivados de las legumbres, como el tofu o el tempeh que proceden de la soja y el seitán que está elaborado a partir del trigo. Sin olvidarnos de la levadura tradicional, de la que hablamos en profundidad en esta entrada.

Algas

Otra fuente natural de proteínas son las algas, especialmente las variedades nori o espirulina. Para que te hagas una idea, cada 100 gramos de algas nori contiene unos 30 gramos de proteínas. Cantidad que asciende hasta los 58 gramos en el caso de las algas espirulina o disecadas.

El principal problema es que las algas suelen ser productos de importación y por tanto son bastante caras. También son más complicadas de encontrar, ya que casi siempre tendremos que acudir a establecimientos especializados en alimentación vegana.

Frutos secos

Los frutos secos y las semillas nos brindan una excelente oportunidad de incluir todas las proteínas necesarias en nuestra dieta. Son muy recomendables para veganos y todos los amantes de la vida sana que hagan deporte regularmente, ya que proporcionan grasas saludables y son una fuente de energía para rendir al máximo en nuestro día a día.

¿Cuáles son los más recomendables? Los pistachos aportan 20,6 gramos de proteínas por cada 100 gramos, le siguen los anacardos con 18,2 gramos y las nueces con 15,2 gramos. Mención aparte merecen los cacahuetes. Aunque técnicamente se trata de leguminosas, están muy relacionados con los frutos secos y proporcionan más de 30 gramos de proteínas por cada 100 gramos.

Huevos y lácteos

Y finalmente, vamos a hablar de los huevos y lácteos, alimentos que solo están disponibles para aquellas personas que sigan una dieta ovolactovegetariana. Los huevos poseen proteínas de alto valor biológico que se concentran a partes iguales en la clara y la yema. La gran ventaja es que poseen aminoácidos esenciales omega 3, que son uno de los principales déficits en las dietas veganas.

También son muy interesantes los lácteos como el yogur o el queso, que aportan además minerales como el calcio, fósforo, magnesio o zinc y vitaminas de los grupos A, B y D. Pero insistimos, solo aptos para las personas que sigan una dieta vegetariana.

¿Quieres más consejos sobre una buena nutrición vegetal? No dejes de seguir a VHappy en sus redes sociales , el blog y la sección de recetas.

Levadura nutricional

Descubre la levadura nutricional

La levadura nutricional tiene un atractivo color dorado y se presenta en forma de copos. Tanto el sabor como su textura nos evocan al queso y es bastante habitual para enriquecer todo tipo de platos.

Si quieres saber más, en la entrada de hoy vamos a hablar de este alimento tan popular en la cocina vegana y las principales ventajas que conlleva.

¿Qué es la levadura nutricional?

La levadura tradicional está formada por una sustancia microscópica que recibe el nombre de Saccharomyces cerevisiae. Este microorganismo se alimenta de azúcares, vitaminas y aminoácidos, elementos que a su vez reproduce mediante una serie de alteraciones bioquímicas. Por esta razón, se trata de un superalimento que es muy beneficioso para la salud.

A diferencia de la levadura de la cerveza, no está formada a partir de la fermentación de la bebida. En su lugar, la levadura nutricional se obtiene de melaza de caña de azúcar o remolacha, que tras fermentar durante una semana se limpia de impurezas y se pasteuriza. Además, como se trata de una levadura inactiva, la pueden tomar aquellas personas que tengan sensibilidad a la levadura tradicional.

Beneficios para la salud

Este superalimento aporta una ingente cantidad de fibra, vitaminas del grupo B y minerales, así como aminoácidos que se digieren muy fácilmente. Se trata de sustancias que nos cuidan por dentro y cuyos efectos se dejan ver por fuera: la piel recuperará la firmeza de la juventud y nuestro pelo estará más fuerte y brillante.

La levadura nutricional posee altos niveles de tiamina, riboflavina, niacina y folatos. Sustancias que ayudan a mantener nuestro cerebro en perfecto estado, conciliar mejor el sueño y quemar las grasas más fácilmente. Además, está formada en más de un 70% por proteínas y apenas tiene carbohidratos y grasas como los frutos secos o las legumbres.

La levadura nutricional en la cocina

Como hemos comentado, la levadura tradicional se suele utilizar para darle un toque extra de sabor a tus recetas, proporcionando una textura más cremosa a las sopas y enriqueciendo tus ensaladas o verduras a la plancha. Si te animas, incluso podrías elaborar tus propios quesos veganos a partir de ella.

Es un excelente sustituto de la sal y el queso, ideal para hacer pizza o gratinar pasta. Va genial con todo tipo de postres y smoothies, ya que además tiene un ligero sabor a nuez. Y lo mejor de todo es que para usarla solo tienes que espolvorear la levadura nutricional por encima de tus platos. Por lo que con un poco de imaginación transformarás para siempre tu dieta y nunca te aburrirás de comer sano. 

En VHappy añadimos recetas veganas continuamente en donde aprender cómo utilizar este tipo de ingredientes y hacer de tus platos una opción saludable 100% vegetal. Síguenos en las Redes sociales !

Receta Vegana

Receta Sopa de miso Ramen Vegana

Fácil de hacer e ideal para estos días fríos. Esta sopa de fideos ramen con base de pasta miso es probablemente la sopa más sencilla de hacer, es realmente deliciosa y toma mucho menos de 10 minutos prepararla.

Ingredientes

  • 1 paquete de fideos ramen instantáneos
  •  2 tazas de agua.
  •  2 cucharadas de pasta de miso
  •  1 taza de brócoli
  •  1/2 taza de tofu firme en cubos
  •  1 cucharada de puerro y/o cebolla verde picada
  •  Chile en polvo

Preparación

  1. Hervir los fideos en 2 tazas de agua según las instrucciones del paquete. Durante el último minuto de cocción añade el brócoli.
  2. Toma 2 cucharadas del agua de los fideos ramen y mézclalas con dos cucharadas de pasta de miso hasta que se disuelva y esté bien combinado. Vierte el agua, los fideos y el brócoli en un tazón. Agrega la mezcla de pasta de miso y revuelve bien.
  3. Puedes dorar el tofu en una sartén antiadherente con una cucharadita de aceite de sésamo
  4. Por último agrega el tofu, puerro, cebolla y chile en el tazón y sirve seguidamente.

Lista para comer! 🙂 

Fuente: No Gracias no como carne.

Cor de Carxofa Restaurante Veggie del mes. Noviembre

Este mes hemos querido destacar la labor de este ambicioso proyecto en Benicarló, Castellón , donde podeis encontrar un acogedor restaurante con vistas maravillosas y disfrutar de un concepto de gastronomía innovadora y saludable donde degustar tapas gourmet o pastelería  100% vegetal y ecológica . Os presentamos a Cor de Carxofa:  

¿ Qué nos ofrece Cor de Carxofa y cúal es su especialidad?

Cor de Carxofa es un restaurante diferente… Ubicado en un antiguo edificio de 1920, con grandes vistas al puerto deportivo y pesquero de Benicarló (Castellón).

Ofrece una gastronomía vegetariana, mayoritariamente vegana, pero sin renunciar a una cocina gourmet de alta calidad.

Ingredientes frescos, locales y ecológicos son los grandes protagonistas en los platos elaborados por el joven chef Anay Bueno.

 ¿ Cuál fué la motivación del equipo  de Cor de Carxofa para iniciar esta aventura culinaria ?

El chef y propietario Anay Bueno decidió volver a su tierra (Benicarló) después de trabajar durante 4 años en diferentes establecimientos veggies de Barcelona y con apenas 20 años inauguró Cor de Carxofa el 15 de julio de 2018.

Siempre ha querido dar a conocer este tipo de gastronomía, y que mejor que en la ciudad que le vio crecer…

¿Por qué ofrecéis productos sin gluten y en qué creeis que afecta al sabor de los platos que tenéis? 

Todos los platos de Cor de Carxofa son muy llamativos, ya sea por su elaboración SlowFood, sus ingredientes ecológicos (muchos de ellos procedentes de su propio huerto gestionado por Mariano Bueno; padre de Anay), sus emplatados y como no, los sabores.

La cocina de este joven chef es 100% libre de gluten y se adapta a cualquier tipo de alergia o intolerancia con platos elaborados al momento con mucho amor y dedicación.

 ¿ Qué tipo de consumidores acuden a vuestro restaurante? ¿Notáis alguna tendencia entre las personas interesadas en probar este tipo de alimentación vegetal y ecológica?

Principalmente nos visitan extranjeros, clientes que saben disfrutar de una buena comida sin importar el tiempo de elaboración de la misma, también hay un gran sector de público que viene gracias a tener una oferta completa apta para celiacos.

¿ Creéis que la plataforma VHappy ayuda a la Comunidad Veggie y Eco a llegar a los productos y servicios que necesitan?

Es genial contar con aplicaciones y webs como VHappy, lo más difícil en un negocio local es darte a conocer y este tipo de plataformas abren nuevos canales de comunicación directa e indirecta con posibles clientes afines a tu gastronomía.

No dejes de visitarles si estás por la zona !! 🙂 

VeggieWorld VHappy

Te invitamos a conocernos en la VeggieWorld Madrid 2019

Este año, en VeggieWorld Madrid 2019 , si tienes la suerte de poder acudir nos puedes encontrar en el stand B20 donde informaremos sobre las novedades y además contaremos con un programa y colaboraciones que nos encantaría que conocieras.

Nuestro stand también contará con:

  • Gracias a dos de nuestros proveedoras, sorteamos un masaje relajante e higiene facial (patrocinado por Centro de Estética Natural Equilibrio ) y una sesión de Green Detox (patrocinado por La Beauté de l’Âme ).
  • Nuestros miembros del equipo interactuarán con los asistentes, resolverán todas las dudas que necesites al igual que te demostrarán nuestros productos innovadores.
  • Todo esto y mucho más..

Para vernos en persona, pásate por el stand B20 y no olvides de registrarte en VeggieWorld Madrid 2019!

Sobre VeggieWorld Madrid 2019

Tras el éxito de sus dos ediciones anteriores celebradas en Barcelona, la feria VeggieWorld aterriza por primera vez en la capital los próximos 13 y 14 de abril. Los madrileños, madrileñas y ciudadanos del mundo que se acerquen esos días al Pabellón de Cristal de la Casa de Campo podrán conocer todas las novedades sobre productos 100% vegetales en alimentación, moda y cosmética, además de disfrutar de un variado programa de conferencias y actividades.

ProVeg, la organización para la conciencia alimentaria promotora de la feria, prevé la presencia de de 80 expositores, entre los que se encuentra la recién llegada a España Beyond Burguer, la revolucionaria hamburguesa a base de plantas que se ve, se cocina y sabe como una hecha con carne de vaca.

Por cierto, por si te pierdes y no nos encuentras, solo tienes que buscar la zanahoria (🥕) más grande que quizás hayas visto jamas.

Si necesitas ayuda de como funciona VHappy, puedes encontrar todas las respuestas en nuestra sección de Preguntas Frecuentes de la web.

¡Esperamos verte allí!

Equipo VHappy

receta aguacate almendra

Crema de aguacate y almendra

Crema de aguacate y almendra

El aguacate no puede faltar en estos aperitivos veganos y además, es un alimento muy completo para enriquecer cualquier menú. Es una buena fuente de proteína vegetal, fibra, vitaminas, minerales y ácidos grasos. Además, en esta receta proponemos combinarlo con almendra, rica en proteína, fibra y fitoesteroles. Estos componentes son muy beneficiosos para ayudar a reducir los niveles de colesterol.

Ingredientes

  •     2 aguacates maduros
  •     ½ taza de almendras (70 g)
  •     ½ taza de agua (125 ml)
  •     2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)
  •     1 cucharada de vinagre de manzana (15 ml)
  •     Sal
  •     Pimentón ahumado

Preparación

En primer lugar, dejar las almendras en remojo durante 1 hora o bien la noche anterior.

A continuación, escurrir las almendras y batirlas con la ½ taza de agua.

Después, colar y batir el líquido sin la pulpa con los aguacates.

Añadir el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la sal y el pimentón ahumado al gusto.

Esta crema se puede tomar como entrante, como salsa o bien para “dipear” con patatas fritas o vegetales crudos. Además, la podemos condimentar con otras especias a nuestro gusto.

Además, la pulpa de la almendra se puede aprovechar en la elaboración de repostería o para espesar guisos.

Listo para comer ! 🙂

 

Fuente: Mejor con Salud

receta quiche vegano

Quiche de Queso y Cebolla

INGREDIENTES PARA LA MASA QUEBRADA PARA LA QUICHE  

  •     320 g de harina común
  •     1 cdta de sal
  •     150 g de margarina
  •     3 cucharadas de agua helada

PREPARACIÓN

Procedimiento para hacer la masa del quiche de queso o cualquier masa para quiche salado

    Mejor que la margarina esté fría en la nevera antes e usar, así se pondrá lo más dura posible, el agua también es mejor que esté en la nevera fría antes de usar.

    Poner la harina en un bowl junto a la sal y la margarina troceada.

    Con las manos trabajar suavemente hasta formar una arenilla típica de hacer crumble

    Echar el gua fría y amasar poco hasta que se unifiquen los ingredientes.

    Extender la masa en un molde de 24 cm aceitado y tal. Hornear a 180 ºC durante 12 minutos.

El tofu siempre es un buen reemplazo, si no encuentras queso vegano podrás usar más tofu y más levadura de cerveza para dar sabor a queso al pastel

INGREDIENTES RELLENO

  •     750 g tofu blando
  •     1/2 taza de fécula de patata o maicena
  •     1 cebolla grande picada
  •     4 cucharadas de aceite
  •     150 – 200 g de queso vegano
  •     1 cdta de sal
  •     2 cucharadas de levadura en copos (nutricional o de cerveza)
  •     Pimienta negra molida a gusto
  •     La parte verde de unas cebolletas cortada en rodajas finas
  •     2 salchichas veganas – opcional
  •     1 cucharada de tomillo

PREAPARACIÓN

    Batir el tofu junto a la fécula y la sal hasta obtener una crema.

    Freír la cebolla picada en 4 cucharadas de aceite hasta que empiece a dorar o caramelizar.

    Al tofu batido echarle la cebolla frita, cebolleta en rodajas o vegetales salteados a gusto (la receta original llevaba setas salteadas), salchichas en rebanadas, tomillo, pimienta y queso rallado.

    Rellenar la base con la crema de queso y hornear a 180ºC durante 50 minutos apx. También se le puede añadir salchica vegana.

¿Qué pasa si no encuentro queso vegano y no tengo los ingredientes para hacerlo?

Le echas al pastel en el mismo relleno al batir:

  •     120 g más de tofu
  •     3 cucharadas más de levadura de cerveza en copos
  •     1/3 taza de aceite de coco derretida o margarina en su defecto.

Listo para comer! 🙂

Fuente : Dimesión Vegana