adicto a la carne vegano

Adictos a la carne

“Hola, me llamo X  y reconozco que era adict@ a la carne».

Este podría ser el inicio de cualquiera de esas reuniones de personas que sufren adicciones. Y es que yo he sido adict@ a la carne. Me encantaba su textura, olor y sabor, por no hablar de lo que disfrutaba en las barbacoas con mi gente en las que nadie me preguntaba y me miraba raro como ocurre ahora porque pertenecía a lo que ellos denominaban como lo «normal».

La hipocresía corría por mis venas, y yo miraba para otro lado, porque decidí que no me convenía y quizás no tenía esa fuerza de voluntad necesaria para dar el paso, encontrando siempre una buena excusa ( especista) para no tratar de igual modo a mi perro que a un cerdito».

Esta adicción tiene ya casi 2,5 millones de años, desde aquellos tiempos en donde los cazadores se reunían para festejar sus capturas. Y es que comer carne en aquella época (y en las venideras) estaba directamente relacionado con el poder, (muchas veces con la sexualidad masculina) ya que era un bien escaso y difícil de conseguir. Te daba «status».

Ni que decir tiene que la comida está íntimamente relacionada con la cultura de cada país, y por ello modificar ese hábito es un proceso que requiere tiempo y acceso a una información que no esté sesgada.

Y ¿de dónde viene esas “ganas de consumir carne? pues muy sencillo, de una sustancia que podemos encontrar en las células musculares de la misma llamada hipoxantina.

La hipoxantina es una purina, que junto con otros ácidos presentes en la carne como el guanilico, provocan un efecto parecido a la cafeína del café o a la teobromina del cacao. Son estimulantes que nos provocan una sensación de energía placentera al consumirla y que sin darnos cuenta nos hacen querer más y más..

Entonces ¿necesitamos esa sustancia de la carne para vivir? No, no hay ningún compuesto en la carne imprescindible para nosotros que no se pueda encontrar en los vegetales.

Precisamente el ser omnívoros nos recuerda que podemos alimentarnos de otras fuentes sin problema. Cierto es, que la carne (como los vegetales), son fuente de proteínas, pero son perfectamente sustituibles por vegetales en proporciones adecuadas.

Algunos empiezan a hablar de impuestos sobre la carne o el uso de carnes artificiales como posible solución para disminuir el consumo de la misma, sin embargo la concienciación de lo que supone tanto para la salud como para el planeta la ingesta de este producto de origen animal, es la clave para apartarla de nuestra dieta definitivamente.

No eres adicto/a la carne, solo es cuestión de voluntad, de querer ver y entender qué hay detrás de esta industria y descubrir la multitud de opciones y asesoramiento nutricional que puedes encontrar en plataformas como las de VHappy para llevar un estilo de vida saludable, sostenible y sobre todo respetuoso con los animales.

Dejemos de normalizar el sufrimiento animal.

Fuente images: Unplash

chorizo vegano calabizo

Chorizo vegetal de calabaza

Comer y cocinar con todo el sabor de un embutido vegetal se hace posible gracias a este fantástico proyecto que fabrica «calabizos» simulando el chorizo de origen animal, pero con ingredientes puramente vegetales y respetando así los valores veganos. Hablamos con su equipo y nos cuentan lo siguiente: 

¿Qué es Calabizo? 

Calabizo es el primer embutido de calabaza, 100% vegetal. Basado en una receta de chorizo gallego de calabaza, hemos adaptado esta receta ancestral al siglo XXI; consiguiendo así un embutido saludable, natural, sin colesterol y sin crueldad animal. 

¿Cómo se hacen los productos de Calabizo ?

Calabizo se elabora con únicamente 7 ingredientes y todos ellos naturales y vegetales reconocibles por todos : Calabaza (90%), cebolla, aceite de oliva virgen extra, pimentón, ajo, sal y orégano.

Seguimos el modo de elaboración tradicional de los chorizos de calabaza de Galicia, aunque presciendiendo de los ingredientes de origen animal que son sustituidos por más calabaza y aceite de oliva virgen extra.

¿Cómo surgió este proyecto?

Sofía, una de las 3 fundadoras de Calabizo, trabajaba de cocinera en un restaurante vegetariano y pensó en cómo podría convertir los chorizos de calabaza de su tierra (Ourense) en un embutido vegetal apto para personas vegetarianas y personas que quisieran disfrutar del sabor de un embutido tradicional de una forma saludable, sin colesterol, sin aditivos…y así es como surgió Calabizo, de una idea, un proyecto , y de un proyecto a una realidad empresarial, gracias a la ayuda del programa ViaGalicia, una aceleradora de empresas (promovido por el Consorcio de la Zona Franca de Vigo y la Xunta de Galicia), que creyeron en nuestro proyecto y lo seleccionaron para ayudarnos con la puesta en marcha del mismo en 2015.

¿Cómo son las personas que consumen Calabizo?

Mayoriatariamente son personas «veggies»: veganas y vegetarianas;  aunque cada vez son más las personas que desean reducir su ingesta de productos cárnicos y optan por alternativas más saludables sin tener que renunciar a sabores tradicionales como puede ser el sabor de chorizo. Personas con colesterol, celíacas o intolerantes al gluten (ya que muchos embutidos contienen gluten)…

Las razones que les llevan a consumir nuestros productos son principalmente éticas (evitar el consumo de ingredientes de origen animal), por cuestiones medioambientales y cuidado del planeta (ecológicas y de sostenibilidad) así como por cuestiones de salud  (para seguir una alimentación más basada en plantas, más saludable, sin aditivos..).

¿Creeis que plataformas como las de VHappy ayudan a las personas interesadas en productos vegetales a conocer algunos como Calabizo?

Sin lugar a dudas la creación de plataformas como las de VHappy creemos que es muy buena, ya que faciltan información a los consumidores que siguen y buscan una misma filosofía de vida, y hacen que descubran productos, tiendas, restaurantes y proyectos,  haciendo así su vida más fácil a la hora de encontrar y compartir formas y estilos de vida. Proyectos como el nuestro lo agradecemos porque es una oportunidad para que más personas descubran nuestros productos veganos, ecológicos y saludables! Creando sinergias entre todos creamos comunidad. 

Si queréis saber más sobre ellos y encontrar más productos veganos de alimentación puedes encontrarlos AQUI.

receta vegana tacos

Tacos Veganos

Cocinar con ingredientes 100% vegetales es más fácil que nunca gracias a la cantidad de productos naturales y veganos que encontramos en tiendas cercanas a nuestro hogar y que puedes localizar gracias a VHappy.

Hoy os presentamos esta sencilla receta de inspiración mexicana ideal para snacks y aperitivos de hasta 6 raciones de tacos. Te contamos cómo preparar este apetitoso plato :

Ingredientes:

Para la masa:

• 200g de harina de maíz

• 200g de agua

• 1 cucharadita de cúrcuma

• 1 cucharadita de sal

• 2 cucharadas de aceite de girasol

Para el tahín

• 100g de sésamo

• Aceite de sésamo

Para el relleno

• 1 pimiento amarillo

• 1/2 pimiento rojo

• 1 tomate rallado

• 2 puñados grandes de espinacas

• 1 puñado de pipas de girasol

• 7 cucharadas de leche de coco

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de pimienta

Preparación

Masa

1. En una jarra se mezcla el agua, el aceite de girasol, la sal y la cúrcuma.

2. En un bol añadimos la harina y lentamente se van echando los líquidos en el centro mientras movemos con las manos para incorporar el agua poco a poco en la harina.

3. Amasamos un par de minutos.

4. Ahora podemos hacer bolitas, aplastarlas, darles un poco con el rodillo y cortarlas con un aro para darles forma redondeada.

5. Añadir en la sartén a fuego lento hasta que se doren por un lado y le damos la vuelta un par de minutos para que se doren por el otro.

Relleno

1. Cortamos los pimientos en modo juliana y los sofreímos en una sartén con unas gotas de aceite.

2. Cuando estén dorados echamos las espinacas y dejamos un par de minutos con la sal para que se sofría bien.

3. Se añaden las pipas y después el tomate triturado, la leche de coco y la pimienta. Dejamos que se cueza un poco, probamos y rectificamos de sal.

Tahin

1. Doramos el sésamo en una sartén a fuego lento y sin parar de remover unos 10 minutos.

2. Lo trituramos hasta que se rompan todos los granos y se empiece a hacer una crema.

3. Ahora podemos añadir aceite de sésamo al gusto poco a poco para que quede completamente cremoso.

Ponemos una tortita, rellenamos, añadimos tahín y doblamos para disfrutarla.  

Listo para comer ! 🙂

Ya sabes que si quieres acceder a más recetas veganas puedes hacerlo desde la App y Web de VHappy

Fuente : Estos Veganos

hamburguesa vegana

Hamburguesas y nuggets veganos

Este mes hemos querido destacar el papel que empresas como Luca tienen en el mercado de la alimentación vegetal. Y es que para aquellxs que de cierta forma “extrañen” el sabor o textura de la carne, aquí pueden encontrar alternativas ideales. Hablamos con su equipo:  

¿Qué es Luca y qué productos nos ofrece?

Adoptamos el nombre de LUCA, por su significado. Este es el nombre que se le dio al primer antepasado común universal que pobló la Tierra hace 3.500 millones de años:

LUCA, (Last Universal Common Ancestor o Último Antepasado Común Universal). Un organismo diminuto, microscópico, de una sola célula, que llenó de vida este planeta azul que llamamos hogar. Todas las especies, en toda su diversidad, descienden de él.

En cuanto a los productos, contamos de momento con 5 referencias elaboradas 100% a base de plantas:

-Vurger: nuestra jugosa hamburguesa con aroma y textura como si fuera “ternera”, es una excelente alternativa 100% vegetal para elaborar tu hamburguesa preferida. La puedes preparar a la parrilla o picada para tus recetas.

-Vurger CornFlakes: crujiente hamburguesa 100% vegetal  con aroma y textura a “pollo”, rebozada con cereales. Perfecta para ensaladas o para recrear una sabrosa hamburguesa crispy.

-Delicias Pechvga: tiras de proteína 100% vegetal con aroma y textura idénticos a pequeñas pechugas de “pollo”. Poseen una gran versatilidad para ser el toque perfecto de cualquier receta.

-Nvggets CornFlakes: no podrás creer que son 100% vegetales. Por dentro tienen la textura y el sabor del “pollo”, y por fuera van recubiertos de cereales aportando el toque crujiente.

 -Vrownie:delicioso brownie de chocolate con avellanas, elaborado con productos de origen vegetal ¡Sírvelo caliente para disfrutarlo aún más!

¿Qué ingredientes utilizáis para producir vuestros productos?

Nuestras alternativas vegetales están elaboradas con tres materias primas principales: soja, guisante y trigo. Ninguna de estas son GMO (Organismos genéticamente modificados).

 ¿Cómo surgió este proyecto y qué valores defiende?

LUCA nace ante la necesidad colectiva y social de llevar a cabo cambios en nuestra forma de consumir para que sea más responsable y sostenible con el medio ambiente. Nos gusta el planeta en el que vivimos y queremos protegerlo.

En la actualidad nos encontramos con datos y cifras críticas para la supervivencia de la Tierra: ¿cómo puede ser que se alimenten 76.000 millones de animales para consumo humano, pero en cambio aún 820 millones de personas pasen o mueran de hambre? Un nuevo sistema de alimentación es necesario. Se necesitan 15 kg de grano diarios para alimentar a una vaca, con la misma cantidad se pueden alimentar a 20 personas

Ante datos como estos, en LUCA decidimos crear un producto saludable elaborado 100% de origen vegetal, donde ni las consecuencias de la ganadería industrial ni el sufrimiento animal tengan cabida.

Además todos nuestros packaging están elaborados sin plástico, solo se utiliza cartón reciclable apto para productos de alimentación.

¿Cómo son las personas que consumen los productos de Luca?

Personas responsables ante todo.

El consumidor tiene toda la libertad de pensar, de decidir y lo más importante, tiene el poder de hacer grandes cambios con su elección.

Cuando el consumidor escoge LUCA, está optando por una alimentación respetuosa con el medio ambiente y sin sacrificio animal, en la que además obtendrá un verdadero placer gastronómico.

¿Consideráis que plataformas como VHappy pueden ayudar a la Comunidad Vegana en España a conocer productos como el vuestro y guiarlos en el camino hacia el veganismo?

VHappy nos parece una plataforma genial de aunar distintos negocios que ofrecen alternativas de alimentación, cosmética o textil veganas, vegetarianas y ecológicas.

Es necesario dar a conocer al consumidor que hay posibilidad de elección y que son muchos los proveedores de productos de todo tipo y servicios que optan por un consumo más responsable. Es donde VHappy realiza una gran labor de difusión.

Si queréis saber más sobre ellos y encontrar más productos veganos de alimentación puedes encontrarlos AQUI.

dudas veganismo

Ventajas y desventajas de la alimentación vegana

El veganismo ha llegado para quedarse en España, y es que a pesar de que se le conoce desde hace muchos años fuera de nuestras fronteras aún sigue ocasionando ciertas preocupaciones a la hora de incorporarlo en la dieta de las persona que optan por dejar fuera de su plato cualquier ingrediente de origen animal.

Es así como en el sentido de la alimentación 100% vegetal en ocasiones se hace necesario tener ciertas guías para que no nos falte ningún nutriente y consigamos tener un estilo de vida saludable.

A continuación, os resolvemos ciertas dudas dándoos a conocer ciertas ventajas y puntos a tener en cuenta a la hora de llevar una alimentación vegana sin descuidar ni la salud ni el bienestar.

VENTAJAS :
  1. Afortunadamente en España contamos con una gran abundancia de frutas y verduras autóctonas que nos aportan una gran cantidad de minerales, vitaminas, fibra, fuentes sanas de azúcares e hidratos de carbono complejos de una manera saludable y económica. Esto hace mucho más llevadero el acceso a estos productos, a ser posible de temporada, poco o nada procesados, y facilita enormemente una alimentación a base de plantas. Además el acceso a recetas veganas hoy en día es cada vez más amplio y están al alcance de cualquiera.

2. Si estás pensando en perder peso, las dietas vegetales son unas de las más idóneas para ello, ya que llevando una dieta equilibrada y con la ingesta de poca cantidades de vegetales bien combinados y bajos en grasas como por ejemplo las semillas  que tienen un gran poder nutricional suficiente para completar nuestra dieta , es posible  mantener o bajar de peso fácilmente.

3. Las dietas veganas o vegetarianas son además recomendadas para el tratamiento o prevención de ciertas enfermedades como la diabetes, osteoporosis, hipertensión , obesidad e incluso enfermedades cardiacas. Esto es debido a las pocas grasas y nulo colesterol que los alimentos vegetales contienen en comparación con los de origen animal, además del alto contenido en fibra y antioxidantes que aportan en cada ingesta; además el poder que tienen en la disminución de la glucosa en sangre ayuda enormemente a las personas que sufren diabetes .

Ciertos estudios han llegado a afirmar que las dietas veggies previenen incluso el cáncer, especialmente el de colon o mama, ya que se ha comprobado que en sociedades asiáticas como China o Japón donde es común ser vegano o vegetariano, el % de mujeres afectadas por este cáncer es mucho menor que en sociedades occidentales.

4. Para aquellas personas preocupadas por el aporte de proteínas y la posible deficiencia de las mismas con una dieta vegetal, están de enhorabuena ya que, las legumbres son una fuente barata y accesible de proteínas. Y aunque algunas de estas legumbres como las lentejas son limitantes en lisina, uno de los aminoácidos esenciales, este puede conseguirse bien en los cereales o en otras legumbres.

Además las legumbres favorecen a la buena alimentación de nuestra microbiota intestinal (los microorganismos que habitan nuestro intestino) y tienen una buena cantidad de hierro sin tener que acudir a la carne para obtener estos nutrientes y por tanto no contribuir en la explotación de los animales.

DESVENTAJAS :

  1. Como ya comentamos en artículos anteriores las personas que siguen una dieta vegana  deben de suplementarse con vitamina B12, puesto que esta no se consigue mediante fuentes de origen vegetal directamente y es necesaria para el buen funcionamiento de nuestro sistema nervioso o la prevención de ciertas anemias.

 Es por ello que si optas por seguir una dieta estrictamente vegetal, este debe ser el único suplemento “artificial” que debas tomar en comparación con las personas vegetarianas u omnívoras que la obtienen de los productos de origen animal que ( por si no lo sabías) a la vez han sido suplementados igualmente a través de sus piensos.

2. El yodo es un mineral necesario para la formación de las hormonas tiroideas esenciales para el crecimiento y el buen funcionamiento de los órganos. Este, es principalmente obtenido de alimentos como el pescado y el marisco, pero si prescindimos de estos “productos” debemos de adquirir este valioso mineral de cereales, patatas, sal que indique que es específicamente yodada, o de algas ricas en yodo como la nori sin llegar a abusar de ellas.

3. Cuando optas por una alimentación estrictamente vegetal rica en fibra como las legumbres es posible que al principio vayas más al baño o tengas más gases de lo habitual, solo dale tiempo a tu cuerpo para que se acostumbre y verás como poco a poco se regulariza y vuelves a tu estado tradicional.

4. Para la asimilación de ciertos componente como el hierro , a veces es necesario  acompañar  tus platos con fuentes de vitamina C como los cítricos kiwis o  fresas, e incluso se recomienda tomar el sol un poco más de lo habitual para sintetizar la vitamina D.

En cualquier caso siempre es recomendable que consultes con especialistas en nutrición vegana cuando recién te inicias en una dieta vegetal para analizar qué alimentos se adaptan mejor a tu situación particular. Para ello puedes encontrar muchas de estas profesionales en la plataforma VHappy y filtrar por tu zona

Estas «desventajas» son muy relativas ya que según desde el punto de vista que se mire se considerarán simplemente precauciones o puentes para llegar a nuestro destino. El veganismo sigue siendo una opción personal, meditada y ética que principalmente afectará a tu alimentación la cual debes cuidar y sobre todo estar convencidx de ello para que se te haga realmente fácil de llevar.

Credits pics : Inna Lykasevuch Pexel & Freepik. Con la colaboración de @veggycar

topicos veganos

Tópicos Veganos

Hola gente happy, hoy nos gustaría desmontar los tópicos más comunes a los que nos enfrentamos a  diario simplemente por haber optado por respetar a todos los animales sin importar su especie.

Ante todo paciencia y tolerancia, un día estuvimos al otro lado y a veces es simplemente falta de querer informarse más que de juzgar o excusarse.

“La carne es necesaria para vivir, porque es nuestra fuente de proteínas”

 En realidad no, obviamente los productos de origen animal son indudablemente fuentes de proteínas con cierta calidad nutricional, pero no son los únicos:legumbres, algas o  frutos secos entre otros componentes vegetales pueden aportar el mismo contenido protéico combinándolas debidamente y aportarnos las cantidades suficientes para tener una vida saludable.

“El ejercicio es incompatible con esa dieta”

Hoy en día tenemos entre deportistas de elite personas veganas que son igual de aptos para la competición.

Lo que, si debemos tener en cuenta, es conocer ampliamente las características de nuestra dieta si queremos empezar una dinámica de ejercicios potente al igual que las personas que siguen consumiendo productos de origen animal.

«Necesitamos leche para obtener calcio para nuestros huesos»

Somos el único mamífero que tras pasar el periodo de lactancia seguimos tomando leche de manera habitual que no es de nuestra madre biológica ¿No os parece curioso? Por otro lado se elige la leche de vaca y no la de por ejemplo gato o perro porque es una de las más parecidas a la humana y facilmente tratables para ser aptas para nuestro consumo . Aunque la vaca no es el único animal explotado para la extracción de leche ya que cabras, burras o camellas también lo son.

Sin entrar en detalle solo os hacemos saber que como cualquier mamífero hembra, para la producción de leche debe haber un proceso de impregnación, embarazo, parto del ternero y tras esto, y generar esa «leche» que debería ser para su bebé, este es apartado de su lado para que la industria láctea extraiga de sus ubres esa leche para el consumo humano. Y así una y otra vez. Las vacas no son lecheras por arte de magia, hay un proceso tras ello en el que desgraciadamente son tratadas como meras máquinas productoras de leche con el daño que eso conlleva.

¿No os habéis preguntado por qué cada vez hay más intolerancias y alergias a la lactosa? Será que no es tan beneficiosa y natural como nos las pintan. De lo saludable o no que es para nuestra salud por la cantidad de bacterias y químicos que son añadidos durante todo el proceso de su producción hablaremos en otra ocasión.

En el reino vegetal podemos encontrar todas esas fuentes de calcio que nuestros huesos necesitan sin tener que acudir a la leche de vaca para ello. Entre esos vegetales podéis encontrar : el Kale, los Garbanzos, el Brócoli, el Tofu, las Almendras, el Sésamo, los Berros, el Higo seco o las Alubias blancas . Todo seguido de una buena alimentación rica también en Vitamina D, aporte de ejercicio y un poquito de sol sin abusar de la sal nos permitirá prescindir totalmente del mito de beber leche de vaca así como sus derivados para tener unos huesos fuertes.

“Estamos hechos para comer carne”

Nuestra dentadura es la genérica de los animales omnívoros, y por lo tanto como poder, podemos comer carne, pero también otras cosas ya que  los movimientos de nuestra mandíbula o las piezas bucales (los famosos colmillos que también tienen otras especies herbívoras o frugívoras) que tenemos no son las propias de los animales carnívoros como por ejemplo el famoso león  que sí que caza otros mamíferos porque está biológicamente hecho para ello.

 Además de manera natural, el ser humano no posee un sistema digestivo propio de los carnívoros que le permita digerir carne cruda asiduamente, como tampoco es natural que cacemos con nuestras propias manos sino que debamos ayudarnos de herramientas para matar o desgarrar animales como ya nuestros antepasados empezaron a hacer (todo a diferencia del famoso león cazador 😉 )

La ciencia ha demostrado en multitud de ocasiones que nuestra dentadura y cerebro se desarrolló en el momento que se empezó a consumir productos de origen animal, eso sí, siempre ayudados de herramientas y el descubrimiento del fuego para cocinarlas y ser fácilmente digeridas.

¿Podemos decir entonces que de manera natural estamos hechos para comer carne? Sacar vuestras propias conclusiones basadas en la ciencia y en la biología ya que estamos hablando desde el punto de vista de “naturalidad”, no?

“Nuestro cerebro actual es consecuencia del consumo de carne”

Basadas en las hipótesis de los arqueólogos y el análisis de sus excavaciones se concluyó que el cerebro se fué desarrollando gracias al inicio del consumo de carne por parte del Homo erectus hace 2,6 millones de años (aún no se sabe si de manera carroñera o siendo cazador gracias a las citadas herramientas). Hay quien también habla del consumo de tubérculos como explicación. En cualquier caso, y  muy agradecidos por ellos, la cuestión no es el pasado, sino el presente y en que actualmente hay miles de opciones para no tener que consumir animales ni abusar de ellos.

¿Será que los que somos Veggies debemos temer que nuestro cerebro empiece a “subdesarrollarse” por no consumir animales y los omnívoros se preocupan tanto de ello?

“El ser humano es cazador desde sus orígenes”

Exacto, cazar no criar para consumo humano. En nuestros orígenes eramos muchos menos que los que somos ahora, pero la superpoblación de hoy en día hace imposible mantener la demanda de carne de una manera que se asegurara el “bienestar animal” en las granjas  y ni mucho menos hablar de sostenibilidad o respeto animal y ambiental.

Desde el punto de vista ético siempre será injustificado la manera de criar animales en las granjas de ganadería actual, pero obviamente ese factor no importa a la economía y solo se contabilizan cabezas por la cantidad de dinero que son capaces de generar y no como seres vivos que sienten y tienen derecho a vivir.

La humanidad ha terminado por ocupar prácticamente todos los hábitats del planeta como una plaga que se extiende sin cesar. Ya no estamos en aquellos tiempos en que los humanos formábamos parte de la naturaleza en armonía con otros animales en igualdad de condiciones.

“Y entonces ¿por qué tomáis suplementos de B12 si es artificial?”

Os recomendamos que echéis un ojo a este artículo, ya que esta compañera lo explica muy bien y al fin y al cabo nosotros somos un mero vehículo de información y no nutricionistas especializados (no como nuestros interlocutores que a veces pretenden serlo 😉 )

Tomar suplementos de cualquier tipo, incluída la B12, no es lo mejor, claro está, ya que ésta en concreto es fabricada por bacterias que se encontraban antiguamente en el suelo y aguas de río, pero que debido al abuso de pesticidas en la agricultura intensiva y al  procesamiento de los alimentos ya no pueden sobrevivir de manera natural.

La mayoría de la gente no sabe que los animales criados en granjas son igualmente suplementados con esta vitamina en sus piensos, básicamente porque no pueden pastar libremente  y adquirirla de la tierra y aguas de los ríos como antes. Lo mismo pasa con los vegetales de agricultura extensiva. De cualquier manera toda es sintetizada en laboratorios de manera artificial para el abastecimiento de alimentos de la población.

Ya sea de manera directa como pastilla/suplemento o de manera indirecta a través de los piensos de los animales que son comidos, todos ya seamos vegetas o no, somos suplementados igualmente.

“Pero las plantas también son seres vivos y sienten ”

 Las plantas no tienen neuronas, ni nervios que formen un sistema nervioso, aunque si consideramos que las neuronas del cerebro de los animales son células que producen y transportan señales eléctricas, en las plantas la mayoría de las células ejercen esta función respondiendo como estímulos.

Por otro lado, la medida del sufrimiento es muy relativa y cada ser vivo responde ante él de una manera muy diferente. Muchas veces no está basado en el simple hecho de tener un sistema nervioso central desarrollado, ya que se ha demostrado que las plantas son capaces de detectar el peligro y transmitirlo al resto de la planta mediante una reacción química desencadenada por el amino acido glutamato, pero nada comparable al dolor de animales que si poseen sistema nervioso.

En cualquier caso, entendemos que la preocupación por las plantas de nuestros interlocutores debe venir por la cantidad de ellas que consumen los animales que luego ellos se comen ,no?

«La Agricultura también mata animales»

Cierto, aquí todos colaboramos en la destrucción del ecosistema, o como muchos excusan “ es el ciclo de la vida”, pero como en política, se trata de hacer el menor daño posible y cualquier acción que esté en nuestra mano contará. Obviamente es difícil llegar a la perfección pero  está ampliamente demostrado que el consumo de carne tiene una huella de carbono muchísimo mayor que los que no consumen carne, además del factor ético y moral que hay detrás de ello.

“Pero entonces ¿qué comes? ¿lechuga?”

Pues hay una amplia gama de productos ya sean naturales o procesados y  resulta que  hoy en día están al alcance de cualquiera incluso en los grandes supermercados y que suponen alternativas vegetales igualmente sabrosas a los productos de origen animal.

No solo comemos lechuga ( que está muy buena y es bien rica en nutrientes) sino que podemos acceder a otras verduras, cereales, frutas, legumbres, semillas, frutos secos, .. un sinfín de posibilidades que solas o combinadas sustituyen perfectamente a los productos de origen animal que estamos acostumbrados a consumir en esta sociedad y que son perfectamente saludables.

En cuanto a la pregunta de cómo nos las ingeniamos para comer fuera, cada día se hace más fácil, con  Apps como la de VHappy que te muestra los lugares donde poder encontrar opciones veganas y además ecológicas en cualquier rincón de España.

Y no solo de ensaladas vive el vegano, existen infinidad de recetas maravillosas al alcance de cualquiera que esté dispuesto a aprender.

“Ser vegano es caro”

Las legumbres, verduras, frutas… no son caras en comparación con la carne, otra cosa es que busques productos ecológicos o procesados veganos que si suelen subir más de precio (de momento)debido a su exclusividad, la falta de oferta y el proceso de producción que lleva detrás.

Una opción es aprender a hacer vuestros propios productos “procesados” en casa, si disponéis de tiempo y ganas.

El hecho de que hoy en día ciertos productos cárnicos o lácteos tengan un precio más reducido que antiguamente se basa tanto en las grandes explotaciones ganaderas y su bajo coste de producción por las medidas de hacinamiento de los animales como por las ayudas de los gobiernos al sector que son subvencionados.

“Si tanto rechazas la carne ¿por qué hay productos como las salchichas o hamburguesas veganas que la imitan?»

Esto tiene más que ver con algo de lo que todos los consumidores de alimentos estamos esclavos sin saberlo: la sal, el azúcar y la grasa .

Esos componentes se añaden a demanda en la mayoría de productos del mercado principalmente occidental y son los que hacen que resulten tan apetecibles ciertos sabores de esos productos procesados. Es cuestión de condimentos y química 😉

El que las personas veganas rechacemos todo lo que suponga abuso o explotación animal ( no solo en alimentación) no quiere decir que en cuestión de comida no nos guste, al menos a todos, el sabor de los productos de origen animal. Es cuestión de gustos.

El sabor a carne resulta a veces atractivo precisamente por esa “química”, y además son sabores que nos resultan familiares desde pequeños ya que la mayoría no hemos crecido en el veganismo.

Mucha gente esta acostumbrada a esta textura y les resulta más fácil hacer la transición en la dieta usando estos productos que pasando directamente a la creatividad de combinar vegetales individualmente . Aunque resulte incoherente al final lo que se rechaza es la explotación animal y no el aspecto camuflado del producto en sí que esconden las estanterías de los supermercados.

Los veganos son radicales”

El estar convencidos de una causa y  luchar por ella parezca quizás a veces que somos radicales ante personas que sin saber sobre ella la rechazan o la excusan. La clave está en la tolerancia, el respeto, el saberse escuchar y el querer entenderse por ambas partes.

El ser extremadamente bueno ¿es malo? , quizás los radicales que luchaban contra el racismo o la esclavitud en el pasado se consideraban en su momento como tales “ radicales”, pero hoy en día los vemos con otros ojos e incluso agradecemos su labor porque sin ellos, esos hábitos habrían continuado en la actualidad.  

El estar en contra de la tortura, asesinato o violencia animal está normalizado, pero todavía hay personas que prefieren ignorarlo por conveniencia, tradición o hábito. Es un tema controvertido, ya que como en muchas otras áreas de la vida, hay información de sobra al respecto pero, aun así, elegimos por ejemplo seguir fumando o drogándonos.

Es aquí donde se debe reflexionar ¿es tu libertad y solo te afecta a ti, a tu cuerpo y a tu mente? El caso de la explotación animal es bien distinto, ellos no eligen estar ahí para tu uso y disfrute. Nacer  para pasar tu vida en una jaula esperando el día de tu muerte, no debe ser placentero ni para tu perro ni para un cerdo.  

Cada uno lleva su proceso, no somos nadie para obligar a otros a elegir, pero si para informar y facilitar el camino hacia el respeto , desde el respeto.

Cierto es que las campañas animalistas llevan detrás duras imagines, y cada uno es libre de considerarlas radicales o no, pero eso no les quita la peor parte que es que son fruto de una realidad que existe y de la que directa o indirectamente somos o hemos sido partícipes de ellas.

No nos consideramos superiores a nadie por haber optado por respetar a los animales, de hecho el ser “antiespecista”  considera a todas las especies animales humanos o no humanas por igual y lo mejor de todo es que es una postura ética no impuesta, porque no sigue a ningún/a líder, es una opción personal hacia un mundo mejor en paz con la naturaleza y con todos sus seres vivos que cualquier religión acepta y de hecho apoya por condenar la violencia.

En cuanto a otras causas por las que otros colectivos luchan ( como el hambre, la explotación infantil o la violencia hacia las mujeres entre muchas otras)  y de las que las personas veganas también pueden participar activamente, no excusan ni excluyen el que se deba acallar la necesidad de un sistema en el que la explotación y el abuso animal no tenga cabida y en la que en muchas ocasiones son compatibles y benefician a otras causas sociales.

En referencia al tema ambiental podéis consultar este artículo en la que tenemos todas las herramientas para desmontar cualquier argumento evolutivo y/o referente a la sostenibilidad del planeta.

Recordar que todos estuvimos en algún momento “desinformados”, que hoy en día existen miles de alternativas y que aunque no seamos perfectos , todo lo que esté en nuestra mano cambiar será ya un gran paso.

Y recordar que el día que nos quedemos en una isla desierta solos con un cerdito probablemente nos coma el a nosotros antes que nosotras podamos comérnoslo a el o ella, no? así que V-Happy hasta entonces 😉

Fuentes imágenes: VHappy, NoGraciasNoComoCarne, Pinterest, Veganos Unidos, Tu_IMSS, Bizarro,

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documentales veganos

Los mejores documentales y películas sobre veganismo

Tras el verano es un buen momento para iniciar y retomar aquellos proyectos pre vacacionales y a la vez enriquecerse de la filmografía consciente que el mercado cinematográfico nos ofrece.

Es por ello que queremos dejaros una lista de pelis y documentales con claro mensaje animalista para que reflexionéis, o hagáis reflexionar a las personas que os rodean, sobre la mentalidad de la sociedad en lo referente a la vida y el respeto animal y ambiental actual.

Muchos os impactarán por la crudeza de sus imágenes pero desgraciadamente son una realidad que necesita ser contada.

Películas

Curiosamente la mayoría de películas que educan en la empatía y compasión animal son de dibujos intentando llegar así a los más pequeños y vulnerables de la casa.

Os pasamos una preciada selección de ellas sin olvidar los clásicos como «Liberad a Willy», «El libro de la Selva», «Dumbo» o «La princesa Mononoke»:

Entre las películas para los más pequeños tenemos «Ferdinand», donde se aborda el fenómeno de la tauromaquia desde otra perspectiva en la que el toro se representa como un ser inofensivo y bondadoso dentro de una sociedad española «acostumbrada» a verlo como un animal bravo y violento durante este evento nacional tan lamentablemente reconocido a nivel mundial.

Otra de las pelis que podemos encontrar para los más pequeños es «Dos hermanos» en la que dos tigres son separados de pequeños para ser llevados a un circo, abordándose así la temática del uso de animales en espectáculos y otros entretenimientos para el mero disfrute de las personas sin importar la naturaleza de los animales. Os invitamos a descubrir si finalmente estos dos pequeños consiguen reencontrarse.

Una película divertida para todas las edades es la de «Chicken run«, donde un grupo de gallinas intentan huir de la granja en la que se encuentran explotadas ambientando el escenario como si se disputara en un campo de concentración. Muy recomendable al escenificarse el deseo de estos animales de vivir en libertad y escapar de la opresión del ser humano.

Si recordáis la película de «Spirit: el caballo indomable« , seguro que se os planteó la perspectiva sobre la privatización de la libertad hacia aquellos animales que se capturan de su habitat natural para su doma u otros fines. Sin duda es otro de los mensajes interesantes para los peques ( y no tan peques) que vale la pena plantearse.

«Dos pavos en apuros» (o Free Birds en inglés), es otra de esas películas enfocadas hacia las tan explotadas aves de corral, en la que dos pavos viajarán al pasado en una máquina del tiempo para tratar de borrar de la historia la tradicional cena de Acción de Gracias en la que se «sacrifica» a estas aves para celebrar ese festejo. De nuevo se vuelve a reflejar la tan deseada libertad y ansia de vivir por parte de estos animales.

«La telaraña de Charlotte» , nos recordó mucho a Babe, el cerdito valiente (otra imprescindible para crear valores contra el especismo). Charlotte es una araña, que habla a través de su tela a los granjeros, tratando de hacerles ver que nuestro cerdo protagonista no es simplemente un objeto para producir comida.

Otra película infantil muy bonita y colorida es «El libro de la Vida«, ambientada en el día de los muertos de México, donde se puede ver como un torero educado para matar toros desde niño se niega a hacerlo por pura empatía y compasión animal.

Pasando ya a un público más adulto tenemos «Buscando a Hagen«, en la que se aborda la realidad sobre la discriminación entre perros de raza y no puros. En este caso en la película todos aquellos perros que no sean puros deben ser ejecutados. Una reflexión más sobre la cosificación que los animales sufren en nuestra sociedad donde son vistos como meros objetos decorativos.

«Los perros de la plaga«, fue una película de animación estrenada en 1982 donde ya se abordaba la controversia del uso de animales en experimentación y laboratorios. En este caso dos perros Snitter y Rowf escaparán del laboratorio y vivirán diversas aventuras para lograr su libertad.

Como no nombrar a «OKJA«, una de esas películas de culto entre las personas veganas en donde se pone de manifiesto explicitamente el especismo y la masiva industrialización de granjas donde se trata a los animales con el mínimo respeto. La película transcurre en Corea donde surgirá una bonita amistad entre una cerda y una niña hasta que la cerdita es llevada al matadero. Imposible no llorar con esta premiada joya del director Bong Joon Ho .

Como somos unos romantic@s del cine antiguo, os recomendamos «El planeta libre», estrenada en 1996. Esta película francesa tuvo mucho impacto en la época, por promover ideas “contra” el sistema social y económico que tanto daño sigue haciendo al planeta. No os adelantamos mucho, pero se muestra ese planeta ideal con el que alguna vez todos hemos soñado.

Documentales

La variedad de documentales es inmensa, pero hemos tratado de recopilar los más interesantes sin esconder la cruel realidad de lo que ocurre en nuestra sociedad.

Os hacemos un breve resumen de cada uno para que podáis seleccionar los que más os calen:

«The Animals Film» , uno de los primeros documentales pioneros , polémicos y controvertidos, que se atrevieron ya en 1.981 a visualizar la cruel situación de miles de animales. En el se muestra que no solo eran utilizados para la producción de carne y otros alimentos , sino también para la utilización de prácticas en laboratorios o producción de textil con sus pieles. Tristemente podréis comprobar que ya entonces se abusaba de estas criaturas inocentes y que no ha mejorado la situación en nuestros días.

«Live and let Live» , documental explicativo sobre el veganismo y especismo, donde se muestra la necesidad de reconocer a todos los animales como seres iguales y sintientes en nuestra sociedad. Se expone un escenario amable desde donde se explica las diferentes razones por las que el respeto animal es beneficioso para todos.

El famoso y premiado documental de «Cowspiracy» de Kip Andersen y Keegan Kuhn muestra la perspectiva ambientalista e insostenible que supone el masivo consumo de carne por parte de la población mundial . Una de las razones por las que no solo es ético el uso de animales para el consumo humano sino porque también es inviable a largo plazo para conservar un planeta ya de por sí altamente dañado.

De los mismos directores de Cowspiracy y producida por el conocido actor activista Joaquin Phoenix , «What the Health« nos explica las consecuencias que tiene para la salud el consumo de productos derivados de animales y como en cierta forma puede ser un negocio secundario para la industria farmacéutica. Aunque ha recibido también muchas críticas por ciertos «sectores» relacionados con el tema, os dejamos a la libre elección el contrastar las fuentes que exponen.

«Earthlings«, de nuevo narrada por Joaquin Phoenix ,es uno de los documentales más duros donde se nos muestra una imagen explícita sobre cómo se usa y abusa de los animales para cubrir tanto necesidades alimentarias como farmacológicas en laboratorios. Definitivamente uno de los documentales que no debes dejar de ver si quieres terminar de reafirmarte en tus valores.

Este documental nos informa acerca de la relación entre las enfermedades principalmente cardiovasculares y diabéticas que sufre la sociedad americana actual frente al consumo de alimentos procesados de origen animal. La carne es la clara protagonista en «Forks over Knives« donde se hace un enfoque hacia la necesidad de una dieta a base de plantas por motivos de salud.

Del director francés Yann Arthus-Bertrand, «Terra» nos trae, en forma de cortometraje, una invitación a reflexionar sobre cómo nos relacionamos con las otras especies que habitan el planeta junto a nosotros y como la superpoblación humana y sus hábitos de consumo actuales merman la supervivencia de la Tierra. Recalcan que no es algo que se prevea a un futuro sino que está ya pasando en todos y cada uno de los continentes.

De nuevo «Food Choices« nos muestra un mensaje claro sobre el efecto que nuestras decisiones sobre el modo de alimentarnos afecta principalmente a nuestra salud y a la del planeta. Se aborda la necesidad de una dieta a base de plantas desde una perspectiva de salubridad individual y ambiental.

Hecho en España y con perspectiva gratamente nacional, el documental «Empatía» nos muestra la realidad social que los animales sufren en nuestro país. Esta es contada por su protagonista el cual intenta desde la misma empatía abordar el tema del veganismo y el respeto animal en todos los ámbitos ( no solo el alimentario). Muy recomendable para nuestra comunidad VHappy en España

«The End of Meat» es otro de esos documentales donde el ecologismo y el bienestar animal van de la mano. También se hace alusión a la síntesis de la famosa «carne artificial» y como este descubrimiento podría cambiar el mundo de manera que se conserve la biodiversidad y en cierta forma el respeto a los animales a largo plazo.

Un documental tipo reality donde 3 chicos/as prueban a llevar una vida vegana durante 6 semanas. «Vegucated» no solo muestra el camino hacia el cambio a una dieta vegetal sino que también el cómo sus protagonistas se van concienciando tras descubrir realmente de dónde vienen los productos que compran habitualmente en el supermercado. Un regalo para los más escépticos .

«Speciesism«, película documental que aborda directamente la temática especista en donde se explica la «no-ética» de considerar a unas especies animales superiores a otras y el por qué nuestra sociedad actual usa y abusa de los animales no humanos .

«The Ghosts in our machine» , refleja la visión de la premiada fotógrafa Jo-Ann McArthur la cual compara a través de sus fotografías a los animales que viven en libertad frente a los que están sometidos a los requerimientos humanos para uso de ellos en laboratorios y granjas. Una historia e imágenes impactantes que no siempre tienen final feliz.

Este documental producido y narrado por la famosa actriz Natalie Portman, nos habla del insostenible sistema agro-ganadero industrial actual el cual sigue dañando gravemente al medio ambiente. Además «Eating Animals» aborda el consumo de carne como algo perjudicial para nuestra salud, centrándose esta vez en el uso de hormonas y antibióticos en el ganado de estas granjas masivas.

Es un documental repleto de caras conocidas como la de Arnold Schwarzenegger, en donde se trata de explicar como la alimentación vegana puede ser igual o más efectiva en aquella población con altos requerimientos deportivos como la de los atletas o los soldados. «The Game Changers» ha sido altamente criticado por los datos que refleja y la defensa de una dieta vegetal como apta para cualquier persona que requiera de una gran eficiencia energética. Consideramos que es un documental que intenta llegar al público masculino más escéptico de una manera muy eficiente y por eso lo recomendamos altamente.

«Dominion« , una de las joyas de la Comunidad Vegana que afronta de frente y sin filtros la crueldad que los animales sufren siendo partes de nuestro sistema consumista actual. El ya mencionado Joaquin Phoenix nos relata de nuevo las diferentes maneras que tenemos de explotar a los animales en todos los ámbitos de la vida, desde el textil a su uso como mascotas, creyéndonos dueños de sus vidas y dejando totalmente de lado su condición como seres que sienten y sufren al igual que nosotros.

«Lucent» nos trae una dura critica a la industria porcina australiana a través de grabaciones con cámara oculta que sacan a la luz la crueldad de sus prácticas. Imágenes muy duras que no dejan indiferente incluso a los más indiferentes.

En el mismo hilo de visualizar la cruel realidad que los animales viven en granjas industriales tenéis «Meet your Meat« , donde el famoso actor Alec Baldwin nos relata la cruda y violenta vida de estos seres que viven hacinados en espacios mínimos e insalubres.

En «Peacaeable Kingdom» podrás ver una bonita historia de cómo unos granjeros que en el pasado se dedicaban a la cría de ganado , cambian su visión hacia los animales, hasta el punto de adoptar un modelo de vida vegano y crear un santuario animal.

Otro de los documentales que se orientan desde el punto de vista del ganadero que cría en esto caso a cerdos, es «The last Pig» . En el se muestra una visión ligeramente diferente de animales que viven en granjas no industriales aunque al final el resultado será el sacrificio de los mismos motivo por el cual hace replantearse al protagonista la moralidad de su trabajo .

El archiconocido Leonardo DiCaprio nos invita a tomar conciencia de cómo el ser humano está acabando con los recursos en la Tierra en su producción «Before the Flood« junto con el directo Fisher Stevens. Aunque no está directamente relacionado con el veganismo, el cambio climático y la sostenibilidad del planeta son parte de la lucha por la conservación de la biodiversidad y los hábitats de los animales que consideramos de gran importancia y que merecen ser divulgados.

«Racing Extintion» ( Carrera a la extinción) , documental que aborda la perdida de biodiversidad en la Tierra fruto de la acción del ser humano. Los protagonistas intentan visualizar esta gran problemática para crear conciencia en la humanidad. Igualmente de gran importancia para la preservación de todas las especies que habitan el planeta.

«A Prayer for Compassion» es uno de los documentales más «amables» a la hora de tomar conciencia sobre la importancia de todos los seres vivos de la Tierra sin importar su especie. Se hace un recorrido por las diferentes culturas de todo el mundo para entender el por qué debemos tener compasión por los animales independientemente de la religión o cultura que tengamos.

Con la brillante participación de Jane Goodall, el documental «Hope. What you eat matters» ( Esperanza. Lo que comes importa ) nos trae una vez más la relación directa entre nuestros hábitos alimenticios y la aparición de enfermedades en el mundo occidental. Enfoca la necesidad de una dieta vegetal desde la perspectiva de salubridad aunque también habla ligeramente del problema medioambiental que supone.

Dentro del marco de comer sano/comer vegetal también os recomendamos el documental «Eating you Alive«.

Enmarcado dentro de la comunidad Africo-Americana el fantástico documental «The Invisible Vegan» nos trae una profunda reflexión sobre la alimentación vegetal vs alimentación animal y sus contradicciones en nuestra sociedad llena de costumbres y posturas raciales y especistas a lo largo de la historia.

Desde el punto de vista nutricional ,«Diet Fiction» analiza los diferentes tipos de dietas existentes en el mercado y cómo estas afectan a la salud de la población, tratando de desmentir las dietas milagro. Por supuesto los efectos de una dieta basada en excesivos productos de origen animal aparecen contemplados en el documental.

Por otro lado » The big fat lie« nos muestra a su protagonista inmerso en una profunda investigación sobre los beneficios de una dieta vegetal tras sufrir un ataque al corazón fruto de sus malos hábitos de vida, donde una vez más la alimentación juega un papel importante en la salud de la población.

Con el documental «Food Inc» , se muestra la posibilidad de una ganadería «orgánica» como respuesta a una demanda de mercado cada vez más concienciada. La principal diferencia con otros documentales es que esta vez se trata el problema de la alimentación más como un negocio controlado a nivel mundial por unos pocos empresarios no solo en lo referente a la comida basura si no con todo tipo de productos de alimentación, vía entrevistas a varios sectores implicados.

«Food Matters» nos explica las razones del origen de las enfermedades más comunes actuales basadas en la alimentación y la falta de educación nutricional existente entre la población. Esto conlleva un alto coste económico en el sistema sanitario mundial por lo que muestra una cierta relación «indirecta» entre este hecho y los beneficios de las industrias farmacéuticas.

En lo que refiere a la explotación animal para «shows» en acuarios y zoos, «A fall from Freedom» es un claro ejemplo de denuncia social al sector. Este documental sobre el mundo marino fué uno de los pioneros en su momento en sacar a la luz todo el montaje que existe tras los espectáculos de orcas y delfines cautivos. Se muestra cómo estos animales son capturados y privados de su libertad condenados a vivir en pequeñas piscinas para el deleite de los visitantes.

«Blackfish» se basa en el caso de Tilikum, una orca que vivió cautiva en Seaworld, en EEUU, cuyo estrés provocó la muerte de sus entrenadores. En este documental se pone de manifiesto la necesidad de acabar con acuarios y zoos en donde se somete a los animales a vivir en reducidos espacios fuera de su habitat natural. Otra causa más que abanderan las personas veganas y por las que se lucha a diario con el fin de reconocer los derechos de todos los animales.

Los grandes olvidados y no menos importantes, los peces. Estos son reflejados en el documental «The end of the line» donde se nos muestra la sistemática de la pesca a gran escala. Se pueden ver las terribles consecuencias que sufriríamos si la humanidad continúa pescando al ritmo actual, colapsando los océanos y por tanto el ciclo natural de todo el planeta. Se calcula que para el año 2,048 los océanos se quedarían sin peces. ¿Hacemos algo al respecto?

«The Cove» , un documental que muestra la cruel caza y captura de delfines en Japón para suministro de carne así como para abastecer a acuarios de todo el mundo de estos seres tan inteligentes e inocentes. De nuevo se manifiesta una dura crítica a estos centros de cautiverios y privación de libertad así como a la cultura especista asiática que se nutre de este particular mamífero tan poco común en países de occidente.

La lista podría seguir y esperamos que poco a poco las grandes compañías cinematográficas sigan dándole voz a nuestra causa y a la de nos animales para mostrar a la sociedad la realidad y necesidad de detenernos a ser más compasivos con los seres vivos que nos rodean.

Si quieres apartar a los animales de tu dieta y forma de vida en VHappy te ayudamos a encontrar todos esos productos y servicios que forman parte de tus hábitos de consumo. Lo demás está de tu parte y tus valores 🙂

Productos veganos zero waste

Cajitas Veganas y Zero Waste con Cesquis

Nos traen las últimas novedades de los productos de alimentación vegana e higiene personal intentando reducir al máximo la generación de residuos. Hablamos con el equipo de Cesquis  y nos cuentan lo siguiente : 

¿Qué es Cesqui’s Vegan Shop?

Cesqui’s Vegan Shop es una tienda online 100% vegana especializada en snacks veganos de importación, cajitas mensuales y productos residuo cero para el cuidado personal. 

Somos un duo de Barcelona, María & Josep, que comenzó este proyecto hace un par de años con la intención de dar a conocer productos veganos espectaculares y demostrar así lo variado y extraordinario que es el universo vegano y lo fácil que es hoy en día llevar una dieta libre de maltrato animal. Es un proyecto hecho con alma y corazón, fruto de nuestro amor por los animales y de nuestra constante pasión por descubrir y probar nuevos productos veganos. 

¿De dónde viene el nombre Cesqui’s Vegan Shop?

En honor a nuestro conejito «Cesqui», la tienda lleva su nombre. Gracias a él hace ya diez años que algo cambió en nosotros y nuestra vida tomó un giro de 180 grados. Gracias a él abrimos los ojos y dijimos «NO» al maltrato animal.

¿Qué productos gustan más a vuestros clientes?

El punto de partida, y también nuestro producto estrella, ha sido la Vegan Box mensual – una cajita de snacks veganos cuyo contenido cambia cada mes. Así nuestros clientes tienen la oportunidad de probar productos y marcas nuevas, ofreciendo la posibilidad de conocer la gran variedad y alternativas que hay hoy en día en el mercado. La Vegan Box mensual normalmente incluye hasta 10 productos veganos (snacks dulces y salados). También hubo de vez en cuando algún producto para el cuidado personal e incluso algo creativo, como pegatinas, chapas o arte. Nuestros clientes se pueden suscribir y recibir la Vegan Box cada mes o pedir directamente sólo la cajita que más les interesa. 

De Noviembre a Enero, podéis encontrar más tipos de cajitas en nuestra tienda que son ideales para regalar, cómo por ejemplo la cajita para los amantes del chocolate o la cesta residuo cero. 

Además de las cajitas, en Cesquis Vegan Shop os esperan también una amplia selección de snacks veganos, y también productos para el hogar y para el cuidado personal.

¿Que planes tenéis y dónde queréis llevar vuestro proyecto?

Para el futuro más inmediato queremos hacer  crecer nuestro catálogo potenciando cada vez más la sostenibilidad y el residuo cero. Para el envío de los pedidos ya no utilizamos plástico, sólo cajitas kraft y cinta de papel. También reciclamos las cajas y el papel que recibimos de nuestros proveedores. Nuestra intención es reducir el residuo al máximo y también encontrar productos que sean respetuosos con el medio ambiente. Hemos visto que lo más difícil es encontrar snacks con packaging sin plástico, y ese es un gran reto, pero siempre buscamos alternativas y nos alegra ver que cada día hay más fabricantes en el sector alimentario que luchan para eliminar el plástico. 

¿ Consideráis que VHappy es una herramienta útil para negocios y productos como el vuestro dentro de la comunidad Vegana?

Siempre apostamos por plataformas informativas como VHappy, no solo como empresarios veganos, sino  también como consumidores y clientes ya que es un buen punto de referencia para descubrir nuevos proyectos y nuevas marcas e ir probando nuevos productos y experiencias.

Ser respetuosos con el medio ambiente y todos los seres vivos que nos rodean es más fácil que nunca. Si queréis recibir los productos de Cesquis podéis contactar con ellos AQUÍ y además acceder a un 10% de descuento por ser Soci@s Premium! 🙂

receta vegana

Ragú vegano de lentejas y champiñones

Cocinar con ingredientes 100% vegetales es más fácil que nunca gracias a la cantidad de productos naturales y veganos que encontramos en tiendas cercanas a nuestro hogar y que puedes localizar gracias a VHappy.

Hoy os presentamos esta sencilla receta como plato principal de cualquier almuerzo o cena. Ya sabes que si quieres acceder a más recetas puedes hacerlo desde la App y Web de VHappy . Te contamos cómo preparar este apetitoso plato :

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla picada muy finita
  • 1/3 de taza de pimiento morrón rojo en cuadritos
  • 2 dientes de ajo en láminas
  • 2 cucharaditas de sal
  • 3 tazas de champiñones picados o en rebanadas
  • 3 tazas de lentejas cocidas sin líquido
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 2 tazas de tomate licuado de lata
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • hojas de albahaca fresca para servir *opcional
  • Queso parmesano vegano y nueces

Preparación

  1. En una olla grande con tapa (preferentemente de fondo grueso) pon el aceite de oliva y la cebolla a fuego medio.
  2. Cuando la cebolla este blandita, tras 5-7min. agrega el ajo y el pimiento con una pizca de sal. Déjalos moviendo de vez en cuando hasta que el pimiento también se blandée.
  3. Añade los champiñones, las lentejas, el orégano, albahaca y el tomate triturado.
  4. Tápalo y déjalo unos 20 min. a fuego lento. Que no llegue a hervir.
  5. Prueba cómo va de sal y ponle la pimenta negra.
  6. Adhereca con polvo de nueces de la india o ¨parmesano¨
  7. Pon las nueces a tostar, sólo a que doren ,déjalas enfriar para ponerlas en la trituradora hasta que estén hechas polvo.
  8. Mezcla este polvo con el resto de los ingredientes en la olla
  9. Puedes servirlo con  quinoa, pasta o gnocchis al gusto

Listo para comer! 😉

Fuente : Piloncillo y Vainilla

apps para veganos

Las 5 Apps Veganas más útiles

Tras un largo recorrido analizando las  Apps destinadas al público vegano y vegetariano hispano hablante, nos gustaría destacar las que nos han resultado más útiles e interesantes. Muchas de ellas van enfocadas sobre todo a la alimentación pero hemos podido encontrar algunas novedades curiosas que os van a encantar:

Mundo Vegano. Amino . Red Social Veggie

Para los amantes de las redes sociales tenemos «Mundo Vegano». Está disponible en varios idiomas (inglés, español y portugués) . Actúa como una herramienta excelente donde estar en contacto con usuarios de todo el mundo y estar al día de las últimas novedades del mundo Veggie. En su versión española predominan los usuarios latinos por lo que encontraréis muchas recetas de sus países adaptadas al veganismo.

Sin duda es una alternativa interesante donde compartir fotos, puntos de vista y consejos con otros usuarios. Además tienes la  posibilidad de crear grupos de chat con diferentes temáticas  donde compartir valores y experiencias.

Ventajas

-Dispone de un catálogo de veganismo (como una enciclopedia) en el cual puedes colaborar en su ampliación.

-Gratuita y sin anuncios.

-Dispone de control parental.

-Gran cantidad de usuarios.

Desventajas

-El diseño resulta algo caótico.

-No dispone de plataforma Web

-Viene a ser como el «Instagram Veggie» pero centrado en esta App, por lo que mucho contenido se repite.

Vegamecum. Recetario

Incluye infinidad de recetas  veganas, con la particularidad de que añaden la  información nutricional de cada plato. Está bien diseñada y  clasificada en cuanto al tipo de platos que quieras preparar ya que tienes la posibilidad de crear un filtro por categoría, ingredientes, alérgenos, tiempo de preparación o dificultad.

Te permite seguir las recetas en audio  y puedes adaptar  la cantidad de los ingredientes en función de las raciones que quieras preparar. Además tienes la opción de crear tu menú semanal y lista de la compra. Ya no tienes excusa para no ser creativ@ en la cocina.

Ventajas

Bien estructurada

Amplia variedad de recetas con muchas alternativas para filtrar por categorías.

Información del valor nutricional de cada plato.

 Adaptación automática de la cantidad de ingredientes según el número de comensales

Recetas disponibles en audio.

Gratuita

Tiene plataforma Web aunque algo desactualizada por su estructura

Desventajas

Muchos anuncios.

No está en inglés

No hay posibilidad de interacción entre usuarios.

AptoVegan. Buscador de productos Veggies en tiendas de alimentación

Gracias a esta App es posible encontrar productos aptos para veganos a la venta en los diferentes establecimientos de alimentación de Argentina, Chile, España, México, Uruguay y Francia

Puedes consultar el listado de productos  y marcar como favoritos los que más te gusten para recordarlos cuando estés haciendo la compra. También puedes compartir productos veganos con su comunidad de usuarios. Además algo que resulta muy útil es la posibilidad de usar el listado de ingredientes para conocer si el tipo de aditivo (INS) que contiene es apto o no para veganos.

Ventajas

Fácil de usar

Opción de listado de favoritos.

Gratuita y sin publicidad.

Listado de productos Veggies clasificados por cadenas de supermercados.

Opción de saber si el tipo de aditivo del producto  es apto o no para veganos

Desventajas

No incluye el precio de los productos.

En países latinos hay muchas quejas de desactualización de los productos

No tiene plataforma Web aunque sí redes sociales actualizadas.

No existe versión inglesa.

VHappy, guía de lugares Veggies y Ecológicos

Sin duda esta plataforma es una de las últimas novedades que han salido al mercado de mayor utilidad al ser tan completa. Es como una especie de Tripadvisor pero centrado en la comunidad vegana y ecológica. A través de su buscador podrás encontrar todo tipo de productos y servicios Veggies y Ecológicos (no solo alimentación) de una manera muy intuitiva en toda España. Mediante el chat del que dispone puedes contactar con los  sitios y con otros usuarios que estén registrados compartiendo experiencias. Además ofrece multitud de descuentos si te haces Premium consiguiendo un Carnet de Soci@.

Si tienes un negocio, podrás registrarte fácilmente sin necesidad de intermediarios y sin ningún coste. Esta App está disponible para todos los dispositivos en español e inglés y es totalmente gratuita. Además disponen de una sección de recetas y de eventos en los que informarse de rutas de tapas o ferias veganas.

Ventajas

Gratuita  y sin publicidad.

Único buscador en España que incluye todo tipo de servicios para el público vegano y ecológico (no solo restaurantes veganos ).

Dispone de un chat social

Está en inglés y español.

Ofrece descuentos.

Dispone de plataforma Web

Desventajas

Actualmente solo está disponible en territorio español.

Nutrición para veganos. Información nutricional para dietas vegetales

Esta aplicación , te permite calcular los nutrientes que consumes con una dieta vegetal (proteínas, carbohidratos y grasas), y controlar las cantidades de los mismos acorde a tus requerimientos nutricionales.
En base a tus datos (peso, altura, edad, masa corporal, actividad física, etc) y al objetivo que buscas alcanzar (perder peso, ganar masa muscular, mantener peso), la aplicación calcula un rango aproximado de los nutrientes que deberías ingerir en tu dieta vegana. A su vez, te permite cargar el consumo de alimentos de una forma muy sencilla, ya que se agrupan en base a su aporte nutricional.
Con toda esta información, la aplicación te muestra si cumples con los requerimientos nutricionales, y te permite ir variando los alimentos cargados para que puedas equiparar los nutrientes que necesitas y mejorar la ingesta de los mismos.

Ventajas

Gratuita y sin anuncios.
 El diseño es sencillo e ilustrativo.

Desventajas

Resulta muy técnico para usuarios con cierto desconocimiento en terminología nutricional, ya que está ciertamente enfocado a deportistas.

La lista de alimentos es escasa y algo básica.