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boda vegana

3 pasos a seguir para celebrar una Boda Vegana

Veganismo más que una tendencia es un modo de vida. Creciendo poco a poco desde años atrás, el movimiento vegano está convenciendo cada vez a más gente ya sea por motivos éticos principalmente, sostenibilidad o por salud. 

Si sigues un modo de vida vegano a la hora de organizar un matrimonio es definitivamente algo que también influye y que hay que considerar por tres razones importantes:

1- Ayudas a crear conciencia entre tus comensales

2- Reduces el impacto ambiental y la huella de carbono que dejas a tu paso

3- Permites descubrir el veganismo a las personas que no están familiarizadas con el.

Os presentamos 3 tips que sin duda os ayudarán a organizar un matrimonio vegano:

TIP 1

La comida y bebida actúan como actores fundamentales del banquete. El catering debe ser Vegano (los aperitivos, platos principales, postres, snacks para picar, todos vegetales y deliciosos) para ello puedes encontrar múltiples empresas que ofrecen esos servicios de catering en VHappy si decides celebrar tu boda en España, además de marcas veganas que producen vinos o cervezas solo con ingredientes vegetales de manera local.

Los factores a recordar sobre el menú cuando se trata de organizar una Vegan Wedding son:

1- El estilo del banquete

Puedes optar por ofrecer a tus comensales la posibilidad de elegir el banquete estilo “buffet”, de esta manera quizás se sientan más libres de probar platos que visualmente les atraigan más o servirlo directamente en la mesa arriesgándote quizás un poco en agradar los gustos de todos tus invitados.

2- La estación del año

Para que un banquete vegano sea espectacular y pueda llenar las expectativas de cada comensal es muy importante que los productos utilizados para el banquete sean frescos y de cercanía para minimizar la huella ecológica generada.

Para ello es importante saber la disponibilidad de los vegetales a la hora de elegir el lugar y la fecha del casamiento para diseñar un menú de calidad.

Además, el elegir una estación muy calurosa o muy fría también puede influir al consumo de calefacción o aire acondicionado que perjudica seriamente a la atmósfera, así que ¿Por qué no elegir estaciones de temperatura media y disfrutar al aire libre?

3- Tener información sobre los invitados

A la hora de elegir el menú es importante saber sobre las intolerancias o alergias que nuestros invitados puedan padecer.

Cierto es, que la gran mayoría de estas afecciones suelen ser hacia productos de origen animal, por lo que nos será mucho más fácil el ofrecer platos 100% vegetales; no obstante, ciertos frutos secos, gluten o incluso la soja pueden ser dañinos para las personas que sufren de estas alergias por lo que habrá que tenerlo muy en cuenta para prevenir malestares o contaminación cruzada.

TIP 2

 El look de los protagonistas de la boda y del lugar de celebración:

  1. Traje y maquillaje –  Muchos de los materiales utilizados para los trajes y zapatos de novia y novio provienen de animales, por lo que habrá que considerar el evitar sedas, cuero o derivados de los mismos. De la misma manera utilizar maquillajes Cruelty free y a ser posible sin químicos ni aditivos perjudiciales para la piel y la naturaleza, será de gran importancia.
  2. Decoración y ubicación – playas, jardines, parques, lugares al aire libre en donde estar en contacto con la naturaleza pero que en ocasiones pueden ser perjudiciales para la misma y para sus pequeños habitantes si dejamos residuos a nuestro paso. Hay que ser conscientes de esos factores y ser lo más respetuosos posibles con nuestro entorno. En cuanto a la decoración, las flores o velas suelen ser muy populares a la hora de aportar color y romanticismo, pero hay que tener en cuenta que las velas comunes están hechas con cera de abeja, por lo que deberemos optar por las opciones veganas que el mercado ya ofrece.

TIP 3

¿Te preguntas cómo organizar este tipo de bodas tu sola/o? Hoy en día tenemos múltiples herramientas como VHappy para encontrar todos esos detalles si queremos celebrar nuestro evento en España: catering, lugar de celebración, vestido, maquillaje, etc.

Pero ya no tienes porque cargar con todo si el tiempo no es tu bien más abundante, para eso están los Wedding Planners. Unos de ellos son, Easy Wedding Georgia que se encargan de todos los preparativos de la boda, documentación y legalidades necesarias si optaras por tener una boda éxotica en otro país.

Si quieres acceder a más información como esta regístrate gratis a VHappy y mantente al día de la gran oferta de productos y servicios Veganos y Ecológicos que puedes encontrar en el territorio nacional.

Credits pics : Pexels

vacaciones sostenibles y veganas españa

Vacaciones Sostenibles y Veggies en España

Vacaciones con sabor verde

Ya se nota el calorcito y muchos estaréis planeando un paréntesis en vuestras rutinas. La mayoría estamos pensando en quedarnos por España por las circunstancias acontecidas y por qué no decirlo, por ayudar a la economía del país.

Muchos sabemos lo que supone viajar y tener unos gustos diferentes a los de la media de la población, el tiempo que supone buscar alternativas en restaurantes y alojamientos que cumplan nuestros requerimientos Veggies  y el coste que conlleva.

Afortunadamente este año contáis con VHappy para hacer mucho más sencilla esta labor y que tengáis a golpe de click la amplia variedad de servicios veganos y ecológicos en todo el territorio nacional.

España cuenta, aunque no lo creáis, con una amplia oferta de alojamientos que cumplen con nuestros valores de respeto al mundo animal y la naturaleza. Muchos de ellos ofrecen retiros con diversas actividades además de contar con un servicio de restauración exquisito en los que encontrar opciones Veggies para sus huéspedes.

Para los que tengáis pensado ir por Andalucia, en plena Alpujarra tenéis Armonia, un centro totalmente eco que ofrece retiros de crecimiento personal y comida orgánica y que además os ofrece descuentos por ser socios Premium de VHappy.

Hotel Armonía

En Málaga tenéis a B bou Hotel la Viñuela para los amantes del lujo y bienestar o tal vez optéis por La casa del Califa en Cádiz, con unas vistas de lo más bucólicas en su terraza  para perderos en vuestros pensamientos.

Hotel La Viñuela

En Almería también se encuentra la Finca Paradiso por la zona de Mojácar. Sin duda un lugar del que os llevareis un recuerdo muy especial si estáis visitando los pueblos blancos del entorno y buscáis un sitio para perderos entre sus jardines , hacer retiros de yoga o un Healing Music Retreat.

Finca Paradiso

Yéndonos más al este encontramos en Sierra Espuña, Murcia, un ambiente de lo más rural, ideal para visitar en familia, las restauradas casas de carboneros de la hospedería Bajo el Cejo .

Hotel Bajo el Cejo

En la comunidad Valenciana tenemos una oferta muy interesante como Vivood en Alicante que busca la armonía y sostenibilidad enmarcada en plena naturaleza o el Retiro de Kun Kan en Castellón. Dos conceptos muy diferentes entre lo último en arquitectura y la magia de una antigua mansión en donde encontrar la espiritualidad.

Hotel Vivood

Subiendo un poquito más al Norte, en Cataluña podéis optar a la  Can Mussol en Barcelona, una antigua masía en plena naturaleza con una amplia variedad para desconectar del mundo exterior y conectar con tu yo. O tal vez en Gerona con Resguard dels Vents os enamore con sus jardines en plena montaña y su maravillosa piscina interior.

Hotel Resguard del Vents

Sin duda uno de los sitios donde os sentiréis entre algodones está en Mallorca, en Cal Reiet Holistic Retreat, un retiro holístico donde someterse a múltiples tratamientos de belleza, donde todos los productos están en armonía con la naturaleza.

Hotel Cal Reiet

Otros sitios que podréis disfrutar más modestamente rodeados de la naturaleza y de una amplia carta de comida orgánica y vegana, muchas veces con productos cultivados en el propio hotel, son El molino del corregidor en La Rioja, Hotel La canela en Ávila, Las Encinas en Palencia, La torre de Codina en Lleida, Mas del Bot en Teruel o la Posada de Magoría en Huesca.

Hotel La Torre de Codina

En Asturias hay dos alojamientos que cuentan con un entorno idílico para realizar múltiples actividades y disfrutar de la tranquilidad solo o en compañía, estos son El gran sueño o Cae a Claveles.

Hotel Cae a Claveles

Inmerso en las bellas tierras gallegas de Ourense encontraréis el Caserío da Castiñeira os recordará a las casitas de los cuentos y podréis disfrutar de las especialidades veganas que ofrecen.

Para finalizar este breve recorrido por la geografía española acabaremos en la preciosa isla de Tenerife, donde tenéis lugares emblemáticos y en donde podréis hospedaros en las Casas Iter, originales casas bioclimáticas junto al mar donde la comodidad y la sostenibilidad van de la mano.

Casas Iter

Esta es una pequeña selección de los que podéis encontrar en nuestra plataforma; en cuanto a lo que restauración se refiere la oferta es amplísima en todo el territorio, a través de nuestra App encontraréis el lugar idóneo a vuestros gustos. Ya sabéis que simplemente escribiendo el lugar en el localizador y filtrando según vuestros gustos culinarios os saldrá con todo detalle cada restaurante.

Felices vacaciones!

Main Photo by Michael Block

covid vegetal veganismo

La alimentación vegetal en España tras el Covid-19

Los tiempos han cambiado de forma importante tras la pandemia provocada por el Covid-19 que se ha producido en los últimos meses. Ante esta situación muchas personas han tomado conciencia sobre aspectos básicos de su vida a los que antes no prestaban atención.

Ante esta situación muchos sectores han tenido que reinventarse y otros se han visto afectados de forma importante. Comer sano es una de las tendencias que se han percibido tras el Covid-19 debido a que hemos tomado conciencia de la importancia que los alimentos y una buena higiene pueden tener en nuestra vida.

El veganismo en tiempos del Covid-19

Si bien es cierto que los negocios se han visto afectados como consecuencia de la necesidad de cerrar en los meses del confinamiento, también lo es que muchas otras actividades han visto reforzada su situación.

Una de las consecuencias más inmediatas que se ha vivido tras esta nueva situación es una tendencia a una mayor demanda de productos 100% vegetales o veganos. El veganismo ha experimentado un incremento importante debido a que muchas de las enfermedades de los últimos años se han identificado asociadas al consumo de animales.

Cabe destacar que el Veganismo no se considera una dieta y que las personas que están involucradas en el, lo hacen por motivaciones éticas principalmente. Estas se ven reforzadas por el maltrato animal sufrido en granjas o mercados como en el que supuestamente se inició el brote del Covid 19 y por las que el movimiento lucha por erradicar.

En este sentido, los productos asociados al veganismo están experimentando un incremento importante, ya que la población considera que los productos vegetales son una forma de comer sano y de evitar que podamos contraer enfermedades propias de los animales.

El veganismo implica un estilo de vida que permite una existencia equilibrada y tranquila entre los seres humanos, el resto del planeta y todos los seres vivos que lo habitan. Generalmente el veganismo implica el uso de productos de origen vegetal tanto en la alimentación como en productos cosméticos o de higiene entre otros.

Debido a esta situación para muchas empresas la mejor forma de comer sano y de asegurar que no se produzcan enfermedades ligadas al mundo animal es que se consuman productos procedentes de los vegetales y que no dañan el entorno y por supuesto a los animales.

Se trata de una nueva tendencia y filosofía de vida que está favoreciendo que ciertos negocios que podían verse afectados por la crisis ligada al confinamiento puedan tener una nueva vía de negocio y un nuevo enfoque en relación con los productos y tipo de negocio que se ofrece.

Ventajas de la alimentación vegana

Una alimentación basada en alimentos vegetales puede suponer una mejora de la salud de aquellos que los consumen. Esto se debe por un lado a la menor ingesta de calorías que hace que puedas sentirte más sano y ágil.

Sin embargo, las ventajas de estos productos no solo se encuentran en que puedan ser mejores o no para nuestra salud, sino que, además, son productos cuya producción es respetuosa con el medioambiente y los animales. Es posible realizar el cultivo de productos vegetales mediante formas de cultivo responsable y que no suponga una amenaza o un problema para la tierra o el entorno.

Es una forma de asegurarte de que no puedes contraer enfermedades zoonóticas que son las que están asociadas al consumo de productos animales. Sin duda, los cambios que ha generado el Covid-19 afectan a muchos ámbitos, pero también puede suponer una nueva forma de enfocar nuestra alimentación.

¿Te gustaría llevar una dieta 100% vegetal o dejar a los animales fuera de tus hábitos de consumo? Sigue nuestro Blog y accede a VHappy  para llegar a un sin fin de información y sitios en los que llevar un estilo de vida Vegano se hace muy fácil.

Photo by Anna Shevets from Pexels

comida vegana vhappy Foodtopía

Foodtopía, comida tradicional y sostenible

La posibilidad de fomentar valores de sostenibilidad, solidaridad y salubridad son posibles a la vez que se ofrecen alimentos de calidad, tradicionales y para todos los gustos en los establecimientos de comidas para llevar de Foodtopía. 

Hemos nombrado como Estrella del mes de junio a este maravilloso proyecto que comenzó su andadura en Murcia intentando dejar la mínima huella ecológica a su paso. Hablamos con ellos y nos cuenta lo siguiente : 

¿Qué nos ofrece Foodtopia y cúales son sus especialidades?

Foodtopia se mueve en un campo extraño, pues sus valores de ingesta saludable, recetas tradicionales de cuchara, cultivos biológicos, lucha contra el cambio climático etc, necesariamente nos conducen a la cocina vegana cada día más.

En Foodtopía, los platos que aún no son veganos llevan pocos ingredientes no veganos y en menor cantidad. Pensamos que debe existir una gradación para deshabituarse de los temas cárnicos, que por otra parte causan más del 50% de los gases de efecto invernadero, entre otros efectos colaterales no deseados.

Lo normal en Foodtopia es encontrar platos tradicionales salteados y de cuchara anclados en la memoria del gusto. Especial relevancia tienen para nosotros los potajes de verduras con legumbres y cereales, que proceden de la cocina de toda la vida.

¿Cuál fue la motivación del equipo de Foodtopia para iniciar esta aventura y cuáles han sido los mayores retos?

Los cuatro fundadores de Foodtopia somos mayores y procedemos del mundo alimentario (ingeniería, restauración…) Queríamos que nuestro último proyecto fuera un legado positivo ante tanta herencia perversa que vamos a dejar a las futuras generaciones. Esa es nuestra motivación. No es sensato que el actual sistema alimentario global este plagado de perversiones, y las administraciones públicas se evadan del problema, un problema que afecta principalmente a las colectividades vulnerables y la salud pública.

Los retos vienen de la mano del tipo de cocina que queríamos hacer. Esto, nos ha conducido a crear nuestras propias tecnologías de procesos, que solo van a estar a disposición de quienes compartan con nosotros los valores que nos impulsan.

¿Qué valores trata de difundir Foodtopia  y con qué herramientas lo está logrando?

El léxico de Foodtopía gira en torno a la soberanía alimentaria, luchas contra el cambio climático, plásticos NO (el mejor envase es el que no existe),  seguridad alimentaria, autosuficiencias, soberanía alimentaria, ingredientes bio, ingesta saludable, reducción del gasto sanitario, cultivos promisorios, ubicación en barrios, eficiencia energética…

La expansión del Proyecto Foodtopía comienza ahora a nivel nacional y estamos obligados por coherencia básica a focalizarnos inicialmente y priorizar el cuidado de la ingesta de colectivos vulnerables y personas en riesgo de exclusión. Son personas que deben ser correctamente alimentadas fuera de conceptos de caridad, donaciones e improvisación, que deben ser sustituidos por razones de justicia y solidaridad.

No olvidemos que esta pandemia ha demostrado que un colapso de abastecimiento de un trozo de tela con dos gomitas ha puesto en jaque al mundo. La continua agresión a la Tierra, acidificación del suelo etc puede traernos, toquemos madera, colapsos alimentarios para los que hay que estar preparados.

¿Por qué decidisteis ofrecer opciones Veganas en vuestros establecimientos?

Porque las opciones veganas cuadran perfectamente con nuestros objetivos y retos. De hechos las consideramos un objetivo más que queremos potenciar. Pero reconocemos que en nuestro debate interno estamos apostando por una progresión más que en una opción drástica.

La “desintoxicación”, para ser viable debe ser paulatina y con platos anclados en la tradición. Incluso a algunos de nosotros nos molesta un mimetismo hacia los platos cárnicos que consideramos innecesaria. El recetario tradicional de las naciones está plagado de platos veganos que no pretenden imitar el recetario cárnico.

¿Creéis que la plataforma VHappy ayuda a la Comunidad Veggie y Eco a llegar a establecimientos como los vuestros?

Bueno, por todo lo expuesto y visto lo que estáis haciendo, pienso que sí.

Especialmente en esta época el fomento de los pequeños comercios de barrio que ofrecen productos de cercanía se hace esencial y VHappy se enmarca como herramienta de referencia para ello entre la Comunidad Veggie y Eco. 

¿Quieres encontrar a Foodtopía? Ya cuentan con 13 locales y siguen creciendo. Encuéntralos ya en VHappy y comparte tu experiencia 🙂 

Gnocchis veganos receta

Gnocchis veganos de espinacas

Cocinar con ingredientes 100% vegetales es más fácil que nunca gracias a la cantidad de productos naturales y veganos que encontramos en tiendas cercanas a nuestro hogar, encuéntralas todas en VHappy.

Hoy os presentamos esta sencilla receta de Gnocchis de espinacas ideal para plato principal de cualquier almuerzo o cena. Si quieres acceder a más recetas puedes hacerlo desde la App y Web de VHappy . Te contamos cómo preparar este apetitoso plato :

Ingredientes 

  • 4 patatas medianas
  • 175 g de harina de arroz de Natugreen
  • 100 g de hoja de espinacas frescas
  • Pizca de sal rosa del Himalaya
  • 2 cucharadas grandes de perejil picado
  • Pizca de pimienta negra y 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. Hervimos las patatas sin pelar durante aproximadamente 30 minutos. Las dejamos enfriar, las pelamos y las trituramos junto un chorrito de aove, las cucharadas de perejil, la pizca de sal y la pimienta. 
  2. En una olla aparte hervimos las espinacas y cuando estén listas las añadimos junto a las patatas y las trituramos.
  3. Seguidamente ponemos la harina y amasamos hasta obtener una masa uniforme.
  4. Formamos tiras finas y cortamos. También podemos hacer un pequeño rulo presionando el trocito de masa con el tenedor para darle forma.
  5. Los pasamos por la sartén, con un poquito de aceite de oliva para que tomen consistencia durante un par de minutos. Con esto evitaremos que se nos desarmen.
  6. Mientras tanto ponemos a hervir agua en una olla, y una vez que esté en ebullición, ponemos los ñoquis. En cuanto suban a la superficie querrá decir que están listos y podemos emplatar!

Listos para comer ! 🙂 

Fuente : Al otro lado de la Mesa / Natur Green

Desinfectante natural

Haz tus desinfectantes naturales en época de Corona Virus

En esta artículo nos gustaría acercaros  alternativas naturales y veganas a los desinfectantes químicos más comunes que solemos utilizar.

Gracias a productos orgánicos y ecológicos que podemos adquirir fácilmente en cualquier tienda de vegetales o herbolarios de los que podrás encontrar en VHappy cerca de tu hogar , podréis producir vuestros propios desinfectantes naturales muy útiles en tiempos del Covid donde la  desinfección es primordial.

Seguro que muchos habréis escuchado la noticia de que en la zona de Zahara de los atunes en Cádiz, las autoridades locales desinfectaron las playas con lejía, atentando gravemente contra la biodiversidad de la zona.

Pues bien, el problema fundamental de los desinfectantes químicos radica en que  llevan consigo procesos de bioacumulación, en los cuales se producen depósitos graduales de las sustancias químicas en el organismo de los seres vivos que entran en contacto con ellos causandoles daños irreparables.  

Una de las alternativas sostenibles y naturales a esos químicos desinfectantes la podemos encontrar en el vinagre blanco. Su ácido acético posee un potente desinfectante que te puede servir para las superficies de la casa si lo mezclas con las cáscaras de algún cítrico.

Mete las cáscaras de un limón en un recipiente y llénalo con vinagre, dejándolo reposar 15 días. Tras este tiempo cuela el líquido y dilúyelo en agua para posteriormente utilizarlo con algún paño sobre las superficie a desinfectar. (Cuidado de no usarlo sobre madera o mármol).

Otro de nuestros protagonistas es el zumo de limón, que además de acabar con las bacterias nos servirá de quitamanchas y blanqueador.

El romero  también resulta idóneo para eliminar patógenos, además de poder usarse para desinfectar heridas en forma de aceite esencial.

Del mismo modo podemos usar el aceite esencial de geranio por sus propiedades antibacterianas, muy utilizado en cosmética para combatir el acné y el envejecimiento celular, además de ser un repelente natural por excelencia.

El aceite de árbol de té y la lavanda son  unos desinfectantes ideales  que se utilizan habitualmente para la limpieza del cuarto de baño. Se pueden utilizar añadiéndoles tres cuartos de litro de agua por uno de agua oxigenada, dos cucharadas de limón y una decena de gotas de aceite esencial , obteniendo así un magnífico antibacteriano sostenible y natural.

Otro de los productos estrella es precisamente es el bicarbonato sódico, que junto con el vinagre se usa desde la antigüedad para la limpieza de las casas.

El agua oxigenada también es otro de esos desinfectantes naturales muy popular durante la pandemia del Covid como sustituto de la lejía, por sus propiedades antivirales.

Con estas sustancias podéis ver que ser sostenible y tener un entorno limpio no tienen por qué no ir de la mano. Existen miles de recetas según la zona que queráis limpiar y lo interesante es que la mayoría de las veces estos productos tienen múltiples propiedades para otros usos muy diferentes a la limpieza muy interesantes. Os seguiremos contando en próximos artículos

Si quieres seguir información como esta regístrate en VHappy y accede a un sin fin de productos y servicios Sostenibles y Veganos 🙂

Pictures credits: Unsplash

vino vegano bodegas luzon

Los vinos Veganos y Ecológicos de Bodegas Luzón

¿Alguna vez habíais pensado si el Vino está hecho de ingredientes 100% vegetales? Resulta que los vinos más comunes suelen añadir algún componente animal, es por eso que este mes hemos querido destacar como estrella del mes y agradecer el que Bodegas Luzón nos traiga entre su gama de productos los Vinos Veganos adaptados a nuestras necesidades. Hablamos con su equipo y nos cuentan lo siguiente : 

¿Qué tipo de productos ofrece Bodegas Luzón?

Bodegas Luzón cuenta con una gama de tres productos veganos y ecológicos. En este caso, nuestro Verdecillo, Luzón Verde y Luzón Organic Blanco. Nuestra gama de vinos tintos, tanto estas referencias veganas como otras que no lo son, se producen dentro de nuestra bodega y tiene como base la uva Monastrell, característica de la Denominación de origen de Jumilla. En este caso, tanto el proceso de creación del vino, como el cultivo de nuestras vides, lo generamos de modo completamente ecológico, sin el uso de pesticidas perjudiciales para la biodiversidad que rodea a los viñedos.

Igualmente, dentro de nuestra bodega ofrecemos visitas en tal de poder mostrar los procesos de creación de nuestros vinos, así como nuestras instalaciones. Nuestra bodega, con origen a mediados del siglo XIX, es una de las más antiguas de la zona de Jumilla, y todo un referente de vinos de calidad a nivel internacional.

¿Por qué  decidisteis producir una gama de Vinos ecológicos y veganos?

Llegó un momento en el que vimos una demanda de este tipo de producto y sentimos que era un buen momento de lanzarnos a la realización de vinos con características ya no sólo ecológicas, sino también que fueran aptos para el consumo vegano. Intentamos empatizar con todo tipo de consumidores, y estaba claro que la realización de vino vegano era una necesidad que queríamos cubrir.

Desde hace muchos años, en Bodegas Luzón hemos realizado propuestas en tal de trabajar de manera sostenible y respetando al máximo posible nuestro entorno. Desde hace varios años, nuestra bodega cuenta con el certificado WFCP (Wineries For Climate Protection). Es un certificado muy exigente que en la actualidad solamente 23 bodegas españolas de las más de 5.000 que hay en la actualidad tiene, y que certifica a nuestros procesos como sostenibles con el medio ambiente. Para nosotros es una parte muy importante utilizar la tecnología con la que contamos para trabajar en tal de conseguir 100% sostenibles.

¿Cómo es la producción del vino vegano?

Principalmente, la diferencia entre que un vino sea solamente «ecológico», y «ecológico y vegano» parte del proceso de clarificación que se lleva a cabo durante el proceso de creación del vino. La clarificación es el último de los procesos a los que se somete al vino antes del embotellado, y consiste en la limpieza y filtrado de cualquier impureza o residuo que pueda tener el vino. Para la realización de dicho proceso, en un vino normal, se suele utilizar o bien la clara del huevo, o en algunos casos, gelatina de origen animal o en algunos vinos bio y ecológicos, pero no veganos.

En nuestro caso, para el proceso de clarificación utilizamos guisantes, que además aportan unas características organolépticas muy interesantes. Otros productos que se pueden utilizar para el clarificado vegano podrían ser las patatas, proteínas extraídas del trigo o la bentonita, un polvo arcilloso que en otros lugares suele ser la característica más habitual.

¿Qué proyectos tiene Bodegas Luzón próximamente?

En la actualidad, con la pandemia del COVID-19, es todo un poco incierto, si bien nuestra idea, sobre todo para nuestra gama de vinos veganos, es llevarlos a otros países donde tenemos varias referencias ya funcionando. Es un tipo de producto muy demandado en otros países, mucho más que en España, donde incluso gente que ha escogido el veganismo como opción de vida, desconoce que existen vinos veganos.

¿Consideráis que VHappy es una herramienta útil para productos como el vuestro dentro de la comunidad Vegana?

Por supuesto, consideramos que el poner al alcance de la comunidad vegana productos que cumplan con las especificaciones de la comunidad es siempre un acierto, tanto para el producto que nosotros comercializamos, como para cualquier otro.

¿A quién no le gusta una buena copa de vino? Y si además está producido de una manera sostenible y utilizando componentes íntegramente vegetales, mucho mejor! Os lo recomendamos totalmente , y pasáis por Murcia, no dejéis de visitar sus Bodegas en Jumilla. 

¿Quieres conocer más productos Veganos y ecológicos como este, no dejes de visitar nuestra página VHappy y regístrate para saber más

barrita vegana almendras receta vhappy

Barritas Veganas de Almendras y Espelta

Quien diga que es complicado cocinar solo con ingredientes 100% vegetales es porque no ha accedido a nuestra sección de recetas veganas para aprender cómo cocinar sano y fácil. Puedes preparar alimentos saludables y en el caso de hoy barritas de crema de almendras con espelta hinchada, para los más golosos, con solo acceder a nuestra guía de recetas desde la App y Web de VHappy . Te contamos cómo preparar este dulce snack :

Ingredientes 

  • 20 gramos de arroz hinchada, quinoa hinchada o espelta hinchada
  • 100 gramos de dátiles
  • 30 gramos de almendras
  • 100 gramos de crema de almendras NaturGreen 
  • Onzas de chocolate puro para derretir

Preparación

  1. Deshuesamos los dátiles y los dejamos en remojo en agua caliente durante 10 minutos aproximadamente.
  2. En un vaso de batidora, echamos los dátiles previamente remojado y escurridos junto con las almendras. Batimos hasta obtener una pasta homogénea y que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.
  3. Mezclamos el cereal hinchado escogido con la pasta y la crema de almendras.
  4. Colocamos la mezcla en un molde o tupir cubierto con papel de horno y esparcimos bien toda la mezcla.
  5. Derretimos el chocolate para  verterlo por encima de la mezcla ( puedes añadirle un poco de leche vegetal para endulzar el sabor)
  6. Una vez que hayamos acabado, dejamos la mezcla en la nevera durante un par de horas para que endurezca. Después cortamos en barritas y el postre está servido

Listas para comer : ) Sigue todas nuestras recetas en VHappy

Fuente : Natur Green Recetas/ Lina Golosina

bitcoin vegan

Cryptomoneda Vegana

El universo vegano engloba a una comunidad que supera los 300 millones de personas en todo el mundo. Ser vegano no se limita a elegir una alimentación saludable alejada del maltrato animal. El veganismo es un estilo de vida y su crecimiento se expande hacia todos los sectores de la sociedad.

En este sentido trabaja una startup de origen israelí llamada VeganNation que tiene como objetivo unir, dar soporte y potenciar a la comunidad vegana alrededor de todo el planeta.

Una de sus mayores apuestas es la creación de la criptodivisa VeganCoin, el token vegano que permitirá a la comunidad participar en la economía de intercambio de forma sostenible.

VeganCoin

La tecnología vegana creada por VeganNation cuenta con un plan integral para unir al mundo vegano a través de su plataforma web.

Para ello han creado el VeganCoin, una criptodivisa basada en el blockchain de Ethereum que aspira a convertirse en la “moneda” oficial de la comunidad vegana para potenciar el intercambio directo entre proveedores y consumidores de productos y servicios afines al veganismo.

VeganPoint

VeganNation pretende crear una red completa de socios a nivel global que, además de intercambiar productos y servicios, compartan sus experiencias y su forma de vida para ayudar a otras personas a cambiar su mentalidad y liderar el cambio que tanto demanda nuestro planeta.

Con la misión de conectar a veganos de todo el mundo nace VeganPoint, una red social global donde encontrar alimentación de calidad y conocer veganos de todo el planeta para compartir viajes, experiencias y estilo de vida.

Mercado

Otra de las posibilidades que se abren a la comunidad vegana de VeganNation es un mercado en línea donde las transacciones se realizan a través de la cryptomoneda vegana VeganCoin.

Este mercado permitirá vender y comprar productos y alimentos veganos, donar y recolectar artículos de segunda mano y participar en la economía de intercambio para las actividades que se vayan implementando.

Plataforma social

La apuesta integral de VeganNation incluye la creación de una plataforma social. Esta plataforma está diseñada al estilo de una gran red social con multitud de relaciones y datos para dar soporte a veganos de todo el mundo.

Los usuarios de la plataforma pueden compartir contenidos en los diferentes formatos digitales.

Estos contenidos incluyen noticias en vivo, artículos y blogs de influencers, videos, cursos y tutoriales sobre gastronomía vegana, documentales, y en general cualquier contenido adicional que haga crecer el estilo de vida natural y sostenible.

La aplicación

VeganNation está disponible para su descarga en la tienda de Google Play y en la App Store.

La aplicación vegana incluye una billetera digital con la que se pueden desarrollar proyectos de crowdfunding, préstamos P2P, líneas de crédito, y transacciones con la cryptomoneda VeganCoin.

Los emprendedores veganos comprometidos con el desarrollo sostenible y el respeto por el medio ambiente pueden conectarse con expertos locales y globales para recibir el soporte necesario para llevar adelante sus proyectos.

Con todos los contenidos de la web y la implantación de la cryptomoneda vegana VeganCoin nos acercamos al objetivo de lograr una nueva forma de economía sostenible y participativa respetuosa con la Tierra y todos los seres vivos que la habitan.

cocinar recetas veganas con proteinas

3 recetas veganas con altas proteínas

A pesar de lo que piensa la mayoría de la gente, la receta vegana puede aportar al organismo un alto contenido de proteínas. La naturaleza es un sistema inteligente que nos proporciona todos los nutrientes necesarios para un correcto desarrollo y funcionamiento del cuerpo y la mente.

Hoy te proponemos 3 ejemplos de recetas veganas con los que dotar a tu cuerpo de una alta dosis de proteínas vegetales y grasas saludables.

El espíritu vegano implica buscar alternativas a la alimentación tradicional y recuperar la identidad del ser humano alejándose de las costumbres modernas que tanto daño causan a la naturaleza.

Ensalada de garbanzos y quinoa

Comenzamos con un plato sencillo al alcance de cualquier persona. Una receta vegana con alto contenido proteico puede ser una rica ensalada de garbanzos y quinoa. Los garbanzos aportan casi 21 gramos de proteína por cada 100 gramos. La quinoa cocida puede aportar cerca de 14 gramos de proteína por cada 100 gramos. La quinoa contiene 16 aminoácidos, de los cuales 8 están categorizados como esenciales para nuestro organismo.

Preparar una ensalada de quinoa y garbanzos es muy fácil. Los garbanzos pueden comprarse ya preparados. La quinoa se cuece entre 15 y 20 minutos. Una ensalada para 1 persona podría llevar 40 o 50 gramos de quinoa y 100 gramos de garbanzos.

Para completar tu ensalada añade entre 50 y 100 gramos de aguacate, tomate seco, espinacas crudas, zumo de limón y aceite de oliva. Por supuesto puedes añadir todo tipo de verduras. Mezcla todo bien en un bol y tendrás un primer plato vegano riquísimo en sabor y proteínas.

Tortilla de calabacines

Seguimos aprovechándonos del alto contenido proteico de los garbanzos para preparar una rica tortilla de calabacines. En esta ocasión utilizaremos la harina de garbanzos, un producto que al mezclarse con agua adquiere una textura similar a la del huevo.

Para preparar una tortilla de calabacines con harina de garbanzos para dos personas debes utilizar 60 gramos de harina y un calabacín grande. En un cuenco mediano depositas la harina y le añades la sal y una cuarta parte de una cucharada de bicarbonato sódico.

A continuación, agregas una cucharada colmada de levadura en copos y las especias que más te gusten. Puedes utilizar cúrcuma, comino, ajo y pimienta negra. Completarás con media cucharada de limón, 120 ml de agua y aceite de oliva virgen extra.

Es la hora de mezclarlo todo bien con unas varillas y generar una masa líquida ligeramente espesa, pero sin grumos. Por otro lado, después de lavar y secar el calabacín lo rallas y lo añades a la mezcla.

El resto de la elaboración es el de la tortilla tradicional. Sartén a fuego controlado y mucho cuidado para que se cocine todo bien y alcance la textura perfecta para servir y disfrutar de una tortilla vegana cargada de proteínas.

Mantequilla de anacardos

Los anacardos son unos frutos secos que cuentan con cerca de 18 gramos de proteína por cada 100 gramos. La mantequilla de anacardos es deliciosa y sus aplicaciones son infinitas. Hacer mantequilla de anacardos es mucho más fácil de lo que te imaginas.

Basta con poner 250 gramos de anacardos en un robot o procesador de alimentos durante dos o tres minutos, parar el robot durante un minuto y repetir la operación unas diez veces. Poco a poco iremos viendo la transformación hasta llegar a una pasta lisa fácil de untar sobre cualquier alimento que se nos ocurra.

¿Te gustaría seguir más recetas 100% vegetales? Sigue nuestro Blog y accede a ellas tanto en la página de VHappy como en las Apps.